碳中和碳達峰目標背景下醬香型白酒行業(yè)發(fā)展分析2023

• 劉明月 2023年4月18日 來源：百度百科 中研網 1010 64
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醬香型白酒行業(yè)市場投資情況如何?隨著醬酒的持續(xù)升溫和消費渠道的精準培育，逐步形成了以河南、山東為核心市場，廣東、福建為新核心市場，長三角區(qū)域為重點市場的消費格局。在龍頭品牌的帶動下，醬酒品牌和品質成為醬酒下半場的助推器，醬酒競爭更加激烈，大魚吃小魚的

醬香型白酒行業(yè)市場投資情況如何?隨著醬酒的持續(xù)升溫和消費渠道的精準培育，逐步形成了以河南、山東為核心市場，廣東、福建為新核心市場，長三角區(qū)域為重點市場的消費格局。在龍頭品牌的帶動下，醬酒品牌和品質成為醬酒下半場的助推器，醬酒競爭更加激烈，大魚吃小魚的并購可能會在醬酒主產區(qū)愈演愈烈。

碳中和碳達峰目標背景下醬香型白酒行業(yè)發(fā)展分析2023

近幾年,醬香型白酒市場需求量越來越大,在高峰期一些熱門醬香酒經常出現(xiàn)供不應求的情況,面對這種情況,各大酒廠肯定會抓住機會獲取更多的利潤,同時還在不斷擴大產能。推動醬香白酒產業(yè)高質量發(fā)展。聚焦打造全國重要的白酒生產基地，加快重點酒企技改擴能項目建設，做大做強大型企業(yè)。持續(xù)推進“三個一批”，培育更多優(yōu)質規(guī)上企業(yè)，規(guī)范發(fā)展中小企業(yè)，白酒產業(yè)增加值增長10%以上。

中國醬香型白酒行業(yè)產能約60萬千升，和2020年基本持平，約占中國白酒產能的715.63萬千升的8.4%;實現(xiàn)銷售收入1900億元，同比增長22.6%，約占我國白酒行業(yè)銷售收入6033.48億元的31.5%;實現(xiàn)利潤約780億元，同比增長23.8%，約占我國白酒行業(yè)利潤1701.94億元的45.8%。

截至目前中國的醬酒主要分為四大產區(qū)，分別為中國醬酒核心產區(qū)——茅臺鎮(zhèn)產區(qū);中國醬酒黃金產區(qū)——赤水河產區(qū);中國醬酒長江上游產區(qū)——川派產區(qū)和中國醬酒其他產區(qū)——湘、桂、魯等地，“產區(qū)體系”初步成型。相比于濃香酒企遍布全國各地，全國醬酒85%的產能、90%的銷售額以及95%的利潤都在貴州，其中茅臺鎮(zhèn)作為釀造醬酒的黃金勝地，憑借其獨特的氣候以及水文特點提供了全國30%的醬酒產能。

我國提出了工廠、制造業(yè)與大宗商品等碳達峰、碳中和的中長期戰(zhàn)略;為了不造成發(fā)展過程中的過多損耗與浪費，國家發(fā)展方略正從過去的粗放型發(fā)展到現(xiàn)在、未來的集約型發(fā)展轉變。仔細去考究碳達峰、碳中和的未來核心理念即是：在各行各業(yè)總排放指標有限的前提條件下，將根據各企業(yè)、工廠與相關組織單位的總產能大小來分配、確定其生產指標;這里論的不是企業(yè)產能的各自負荷率，僅論的是企業(yè)產能的各自大小。一個企業(yè)的產能大小往往就決定了企業(yè)能獲得生產指標，一個企業(yè)的生產指標多少往往又決定了該企業(yè)的市場占有份額，也更決定了企業(yè)的收入大小。因此未來企業(yè)要在計算市場中取得優(yōu)勢競爭力，提升自身的潛在產能也就變得非常重要。

眾所周知，白酒業(yè)是比較潮流的，究其原因是為社會發(fā)展時空點、新冠疫情影響與貨幣發(fā)行等因素的加權影響;由于社會發(fā)展的時空點與白酒業(yè)的特殊性，不難判斷未來很長一段時間甚至一直下去，白酒業(yè)雖會或上或下，但將會都是熱門行業(yè)。同時作為工業(yè)釀造業(yè)，白酒業(yè)自然也會受到碳達峰、碳中和這樣的國家方略路線規(guī)制，酒廠酒企要在未來取得競爭優(yōu)勢，就必須得盡可能去提升自身的潛在產能能力。

然而白酒類型有濃香、清香、醬香等多種類型，這其中唯獨有醬香類型酒時間放得越久越好喝，其他類型酒往往都有一定的存放時間限制。因此對于醬香酒企酒廠來說，要在未來取得行業(yè)競爭優(yōu)勢就會存在兩種路線：①盡可能更新?lián)Q代設備提升自身潛在產能，以取得未來的生產指標分配優(yōu)勢;②趁碳達峰、碳中和相關的規(guī)范尚不盡完善，滿負荷開動自身產能或者于市面上采購大量醬香基酒封藏。醬香酒廠酒企比起其他香型白酒酒廠酒企多了一條路線，甚至也是比起其他任何行業(yè)工廠或行業(yè)企業(yè)多了一條路線;這是醬香業(yè)態(tài)的特殊性所在。

就目前而言幾乎每個行業(yè)、每個業(yè)態(tài)都在談產能閑置與產能過剩，每個行業(yè)市場、區(qū)域市場都在說消費不振與消費不足。同時碳達峰、碳中和這個中長期戰(zhàn)略是根據自然環(huán)境的承受度來確定有限指標的，它不是根據市場、群眾的真實需求量來確定指標的;因為如果根據市場、群眾的真實需求來確定指標，某種意義上也可以說是自我閹割了市場經濟財富蛋糕繼續(xù)增長的可能。

可以看到碳達峰、碳中和這個戰(zhàn)略思路兼顧了社會的集約與發(fā)展，它引入自然環(huán)境承受度這個因素，正確處理解決了需求面產能過剩、供給面粗放規(guī)模擴張的矛盾，使之極多業(yè)態(tài)向需求面消費增長、供給面集約更新與升級擴張融合起來。

然而國家對社會發(fā)展的戰(zhàn)略需求與個體企業(yè)對自身發(fā)展的規(guī)劃需求，既有相通之處同時也是有相悖之處的;企業(yè)選擇的優(yōu)勢競爭路線往往就需要既兼顧國家發(fā)展需求也兼顧自身規(guī)劃需求，才能夠成為一個有競爭優(yōu)勢也有社會責任的企業(yè)。說到此處，絕多數中小醬香酒企酒廠自然選擇第二種路線也就當是為較優(yōu)的選擇了，原因如下：

①碳達峰、碳中和方略的提出一大原因是為了讓工廠企業(yè)通過設備的更新?lián)Q代、產能提升，在集約、效率的基礎上響應人民群眾需求，能夠提供更加優(yōu)秀、優(yōu)質的產品與服務。目前的醬香型白酒廠商滿負荷開動自身產能以生產出更多的醬酒封藏，以期未來產品開封時能夠擁有更多美味口感、優(yōu)質品質佳釀面向市場恰也算得上正確響應了碳達峰、碳中和的方略理念。

②由于產品的特殊性，優(yōu)質醬酒是需要時間沉淀的，絕大多數醬酒酒廠酒企也更應當提升的是酒水封藏、洞藏場地面積與能力技術。

對于大型酒廠，比如像茅臺鎮(zhèn)茅臺酒廠酒企這種規(guī)模級別的酒廠，或者茅臺鎮(zhèn)排名靠前的酒廠酒企，自然應該要聯(lián)想到目前的醬香酒在酒業(yè)市場的份額占比并不算特別高，而近些年醬酒市場份額在白酒市場中增長卻非?？欤覈T之外依然有極大的發(fā)展空間需要去馳騁;從中長期廣域時空、長期廣域時空來看，繼續(xù)提升自身生產產能、更新?lián)Q代自身設備是相當有必須、必要的。走第一種路線會在未來更有競爭優(yōu)勢。

如此對于特殊性的醬酒業(yè)來說：在未來，中小醬香酒廠酒企用自身洞藏、封藏存酒時間與存酒量以期在未來中高端市場獲取競爭優(yōu)勢，大型醬香酒廠酒企以自身釀造生產技術、精細技術在一般性市場獲取競爭優(yōu)勢;醬香酒廠酒企們都能各自走上自身發(fā)展之路，符合未來之必須。

中研研究院出版的中國醬香型白酒行業(yè)現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 中國醬香型白酒行業(yè)產能概況

第二節(jié) 中國醬香型白酒行業(yè)市場容量分析

第三節(jié) 影響醬香型白酒行業(yè)供需狀況的主要因素

1、2023-2028年中國醬香型白酒行業(yè)供需平衡趨勢預測

《中國醬香型白酒行業(yè)市場全景調研及投資價值評估研究報告》由中研普華行業(yè)分析專家領銜撰寫，主要分析了行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時對醬香型白酒行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的趨勢預測和專業(yè)的行業(yè)數據分析，幫助客戶評估醬香型白酒行業(yè)投資價值。

更多醬香型白酒市場調研消息,可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的《2023-2028年中國醬香型白酒行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》。

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