2023年草莓行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 方蔓桃 2023年4月17日 來(lái)源：百度 1415 93
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草莓?dāng)?shù)字化生產(chǎn)降本增效成效顯著，通過(guò)病蟲(chóng)害智能識(shí)別系統(tǒng)和水肥藥智能管控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化施肥、施藥，草莓生產(chǎn)能節(jié)肥30%、節(jié)藥45%。同時(shí)，數(shù)字化生產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)草莓平均產(chǎn)量提高15%，每畝節(jié)省農(nóng)資、人力等費(fèi)用800元，畝均增產(chǎn)增收約3600元。

草莓栽培行業(yè)市場(chǎng)多大?隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，對(duì)草莓的需求也越來(lái)越大，市場(chǎng)需求也吸引越來(lái)越多的人參與草莓產(chǎn)業(yè)，越來(lái)越多的農(nóng)戶種植草莓。至2021年，我國(guó)已擁有草莓播種面積139.97千公頃，產(chǎn)量368.25萬(wàn)噸，是全球最大的草莓生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó)。

草莓?dāng)?shù)字化生產(chǎn)降本增效成效顯著，通過(guò)病蟲(chóng)害智能識(shí)別系統(tǒng)和水肥藥智能管控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化施肥、施藥，草莓生產(chǎn)能節(jié)肥30%、節(jié)藥45%。同時(shí)，數(shù)字化生產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)草莓平均產(chǎn)量提高15%，每畝節(jié)省農(nóng)資、人力等費(fèi)用800元，畝均增產(chǎn)增收約3600元。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年草莓栽培行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

草莓栽培行業(yè)市場(chǎng)深度分析

中國(guó)是世界上最大的草莓生產(chǎn)國(guó)。自2007年起，我國(guó)草莓栽培面積和產(chǎn)量長(zhǎng)期穩(wěn)居世界第一位。2020年我國(guó)草莓種植面積12.66萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量332.68萬(wàn)噸，分別占世界草莓的32.92%和37.54%。

消費(fèi)市場(chǎng)的需求和草莓較高的經(jīng)濟(jì)效益吸引了越來(lái)越多的果農(nóng)選擇草莓項(xiàng)目，草莓種植項(xiàng)目本身“短、平、快”的產(chǎn)業(yè)特性也使得草莓的播種面積進(jìn)一步擴(kuò)大。

我國(guó)是全球最大的草莓生產(chǎn)國(guó)，草莓播種面積在全球占比近三分之一;2021年，我國(guó)草莓產(chǎn)量占全球的比重達(dá)37.23%;且我國(guó)草莓播種面積和產(chǎn)量在全球占比常年保持的正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。我國(guó)的草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚，在種苗、設(shè)施栽培技術(shù)等方面還有較大的不足。近年來(lái)，我國(guó)草莓播種面積及產(chǎn)量增速趨于平緩，各地草莓生產(chǎn)模式逐漸向規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)主要集中在山東、江蘇、遼寧等地區(qū)。

我國(guó)地域廣大、各地區(qū)氣候條件不同，草莓的栽培方式也有所區(qū)別，常見(jiàn)有常規(guī)露地栽培、保護(hù)地栽培和無(wú)土栽培等種植方式。依據(jù)地理位置和氣候條件，我國(guó)草莓產(chǎn)地可劃分為北方產(chǎn)區(qū)、中部產(chǎn)區(qū)和南方產(chǎn)區(qū)三大產(chǎn)區(qū)。

草莓品種以國(guó)外引進(jìn)品種為主，自主品牌少。我國(guó)栽培的草莓品種90%以上引自國(guó)外，國(guó)內(nèi)自有品種市場(chǎng)占有率不到10%。目前國(guó)內(nèi)栽培的草莓品種主要有引自日本的紅顏、章姬、豐香、櫪乙女、彌生姬等，引自美國(guó)的甜查理、卡姆羅莎、全明星、草莓王子、哈尼等，引自歐洲的杜克拉、圖德拉、安娜、戈雷拉等，中國(guó)自主培育的草莓品種有紅袖添香、小白草莓、紅實(shí)美等。日系草莓的紅顏、章姬等外觀好、糖度高、風(fēng)味佳，是近年來(lái)鮮食草莓的主力品種。

隨著我國(guó)草莓產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，草莓播種面積進(jìn)一步擴(kuò)大，逐漸走上規(guī)?；图s化的道路，逐漸形成一批相對(duì)集中的種植產(chǎn)地。其中以遼寧省丹東市、安徽省長(zhǎng)豐縣、江蘇省句容市、浙江省寧波市奉化區(qū)尚田街道、云南省永仁縣、上海市青浦區(qū)趙屯鎮(zhèn)、河南省鄭州市中牟縣、北京市昌平區(qū)、山東省濰坊市昌樂(lè)縣崔家莊鎮(zhèn)十大產(chǎn)區(qū)的發(fā)展水平較為突出。

其中北方產(chǎn)區(qū)包括秦嶺與淮河以北的東北、華北、西北各省。該產(chǎn)區(qū)秋冬季氣溫低，常見(jiàn)栽培方式有露地栽培、小拱棚早熟栽培、大棚半促成栽培、無(wú)加溫日光溫室栽培及加溫日光溫室栽培等。

中部產(chǎn)區(qū)包括秦嶺與淮河以南、長(zhǎng)江流域各省。該產(chǎn)區(qū)氣溫較高，最常見(jiàn)栽培方式是塑料大棚配合排水良好的深溝高畦栽培。

南方產(chǎn)區(qū)包括南嶺山脈以南、華南諸省。該產(chǎn)區(qū)冬天也可以露地栽種和小拱棚栽植，冬草莓在廣東、廣西、海南、福建等地發(fā)展非常好。

設(shè)施草莓生產(chǎn)具有周期短、見(jiàn)效快、效益高、果品無(wú)公害等特點(diǎn)，但種植成本與露地栽培相比要高上很多，且還有很多技術(shù)難點(diǎn)需要克服，我國(guó)的草莓產(chǎn)業(yè)栽培技術(shù)發(fā)展還有一段較長(zhǎng)的路程要走。

近年來(lái)，由于消費(fèi)需求的變化，我國(guó)草莓進(jìn)口量穩(wěn)步增長(zhǎng)，從2011年的0.65萬(wàn)噸，增長(zhǎng)至2020年的2.25萬(wàn)噸，增量達(dá)1.60萬(wàn)噸，增幅為245.40%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為14.77%;2020年的進(jìn)口金額也增長(zhǎng)為2011年的4.02倍，增量達(dá)3114.11萬(wàn)美元。

數(shù)據(jù)顯示，2011年至2020年間，我國(guó)的草莓消費(fèi)市場(chǎng)由出口外擴(kuò)轉(zhuǎn)向?yàn)閮?nèi)需拉動(dòng)，出口量從2011年的13.04萬(wàn)噸，減少為2020年的7.14萬(wàn)噸，減量達(dá)5.9萬(wàn)噸,減幅為45.22%;而由于我國(guó)草莓產(chǎn)品質(zhì)量的提升，出口金額的減少幅度較低，減幅為20.13%。

草莓已經(jīng)成為我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)中發(fā)展最快的領(lǐng)域，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著提升，不但為促進(jìn)農(nóng)民增收、脫貧致富發(fā)揮了積極的推動(dòng)作用，而且草莓作為適宜農(nóng)業(yè)旅游、觀光采摘的水果，也促進(jìn)了一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

我國(guó)地域廣大、各地區(qū)氣候條件不同，草莓的栽培方式也有所區(qū)別，常見(jiàn)有常規(guī)露地栽培、保護(hù)地栽培和無(wú)土栽培等種植方式。

我國(guó)草莓消費(fèi)以鮮食為主，產(chǎn)銷方式單一。目前，我國(guó)草莓消費(fèi)90%以上為鮮食消費(fèi)，不到10%的草莓用于加工制成草莓醬、草莓酒、草莓汁以及冷凍草莓等制品。鮮食草莓的主要流通模式有“產(chǎn)地-超市-消費(fèi)者”、“產(chǎn)地-批發(fā)市場(chǎng)-零售終端-消費(fèi)者”、“草莓種植戶-消費(fèi)者”“產(chǎn)地-電商平臺(tái)-消費(fèi)者”等。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)目前仍是我國(guó)大宗商品草莓流通的主要方式。

草莓栽培行業(yè)市場(chǎng)前景分析

未來(lái)我國(guó)草莓消費(fèi)市場(chǎng)仍將增長(zhǎng)，中高檔草莓將引領(lǐng)消費(fèi)趨勢(shì)。草莓不耐運(yùn)輸儲(chǔ)存、時(shí)令性強(qiáng)、價(jià)格較高，是一種中高消費(fèi)水果。因此，影響我國(guó)草莓消費(fèi)需求的因素有居民收入水平、冷鏈運(yùn)輸技術(shù)進(jìn)步、流通模式創(chuàng)新等。2021年，我國(guó)人均GDP達(dá)到8.1萬(wàn)元，步入中高收入國(guó)家行列，但我國(guó)人均GDP在全球僅排在80名左右，遠(yuǎn)低于美、日、法、德等發(fā)達(dá)國(guó)家，根據(jù)發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，隨著國(guó)民可支配收入增加我國(guó)草莓人均消費(fèi)量仍將繼續(xù)增長(zhǎng)，對(duì)草莓及草莓制品的總需求仍有很大增長(zhǎng)空間。其次，隨著草莓新品種、新技術(shù)應(yīng)用，有機(jī)草莓、新奇特草莓不斷創(chuàng)造和引領(lǐng)消費(fèi)需求。第三，冷鏈物流和網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)為生鮮草莓的全國(guó)乃至全球銷售創(chuàng)造了條件。

近年來(lái)隨著人工智能等科技的發(fā)展，草莓生產(chǎn)將逐漸走向智能化和機(jī)械化，德國(guó)和日本研發(fā)的草莓果實(shí)采摘系統(tǒng)、草莓種植系統(tǒng)極大地降低了勞動(dòng)力的成本，減少了農(nóng)藥的使用，使草莓更加綠色化。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年草莓栽培行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  2022-2027年草莓栽培行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

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