2023魚油行業(yè)市場(chǎng)格局 魚油行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景及需求分析

• 方蔓桃 2023年3月29日 來源：百度 1407 93
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研究發(fā)現(xiàn)，深海魚中提取的魚油富含Omega-3脂肪酸，主要成分為二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。魚油的適用范圍較為廣泛，包括醫(yī)藥、食品、飼料等多個(gè)領(lǐng)域。許多國(guó)家將魚油作為食品添加劑廣泛使用，日本將富含DHA的魚油確定為“21世紀(jì)的智能食品”加以開發(fā)利

魚油行業(yè)市場(chǎng)多大?魚油是魚體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的總稱，其來源于大型海洋魚類的身體，主要成分是Omega-3脂肪酸(包括DHA和EPA)，同時(shí)也是一種多元不飽和脂肪酸，功能是降低發(fā)炎反應(yīng)，降低血脂肪、預(yù)防心臟血管疾病。

目前，魚油工業(yè)的制備方法包括熱處理法、稀堿法、壓榨法和溶劑提取法。不同的制備方法影響魚油的質(zhì)量和實(shí)用價(jià)值。為了提高魚油的產(chǎn)量，保留營(yíng)養(yǎng)元素，減少環(huán)境污染，我們不斷改進(jìn)制油過程。近年來，新的制油方法更加綠色、環(huán)保、高效，主要代表了水酶法、超臨界流體提取、超聲協(xié)助提取、微波協(xié)助提取四種方法。

研究發(fā)現(xiàn)，深海魚中提取的魚油富含Omega-3脂肪酸，主要成分為二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。魚油的適用范圍較為廣泛，包括醫(yī)藥、食品、飼料等多個(gè)領(lǐng)域。許多國(guó)家將魚油作為食品添加劑廣泛使用，日本將富含DHA的魚油確定為“21世紀(jì)的智能食品”加以開發(fā)利用。

在全球范圍內(nèi)，美國(guó)、歐洲、日本等國(guó)家和地區(qū)的魚油產(chǎn)業(yè)起步較早，在基礎(chǔ)研究與產(chǎn)品開發(fā)等方面走在前面，高技術(shù)含量與高附加值的魚油保健食品產(chǎn)品種類較多，消費(fèi)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)魚油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

魚油行業(yè)市場(chǎng)深度分析

魚油中富含 ω-3 多不飽和脂肪酸 DHA(二十二碳六烯酸)和 EPA(二十碳五烯酸)，DHA 與 EPA 具有多種生理功能，食用富含 DHA、EPA 的魚油能減少血清膽固醇的含量以及防止心血管疾病，能夠抗凝血、消炎、抗癌。魚油廣泛應(yīng)用于飼料、藥品、功能性食品、焙烤食品、蛋類制品中。

魚油制劑的原料一般有：鯖魚、鯡魚、金槍魚、比目魚、鮭魚、鱈魚肝、鯨魚脂肪、海豹油等大型魚類，一般添加少量維生素E起抗氧化作用。下游主要用于食品、藥品、飼料等領(lǐng)域。

魚油廣泛應(yīng)用于保健品行業(yè)，受到全球高度贊揚(yáng)。數(shù)據(jù)顯示，2015-2021年，我國(guó)保健品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)上升，2021年我國(guó)保健品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約2708億元，同比上升8.2%。

加工水產(chǎn)品，特別是深加工和綜合利用，不僅可以處理水產(chǎn)品易變質(zhì)、集中上市的差異，充分利用水產(chǎn)品，大大提高水產(chǎn)品的價(jià)值。2015-2021年，我國(guó)水產(chǎn)品加工能力相對(duì)穩(wěn)定，維持在2800萬(wàn)噸/年以上。

嬰兒是腦部發(fā)育最重要的時(shí)期，絕大多數(shù)家長(zhǎng)會(huì)使用食補(bǔ)來讓寶寶的腦部良好發(fā)育，增強(qiáng)記憶力。處在發(fā)育階段的寶寶應(yīng)該多吃一些含有DHA、蛋白質(zhì)、膽堿、軟磷脂、鈣、鎂、鋅等的食物，這類食物對(duì)于寶寶腦部發(fā)育，提高記憶力都有很不錯(cuò)的效果。例如牛奶，它是人們經(jīng)常接觸的一種高蛋白食物，含有豐富的鈣、維生素D、蛋白質(zhì)、以及大腦所需的各類氨基酸成分，是最為常見的促進(jìn)腦部發(fā)育，增強(qiáng)記憶力的食物之一。除此之外還要雞蛋、貝類、花生、小米、玉米、菠菜等等對(duì)于寶寶腦部發(fā)育，增強(qiáng)記憶力都有很不錯(cuò)的效果。

我國(guó)魚油產(chǎn)品加工總量呈現(xiàn)起伏趨勢(shì)。2019年魚油產(chǎn)品加工總量為4.9萬(wàn)噸，是近年來的最低點(diǎn)。2019年以后，魚油產(chǎn)品加工總量持續(xù)增長(zhǎng)，2021年上升至6.78萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)27.44%。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近年來，全球魚油產(chǎn)量每年在30萬(wàn)噸左右，我國(guó)約為3萬(wàn)噸。此外，Omega-3類魚油產(chǎn)品在美國(guó)等膳食補(bǔ)充劑品類榜中高居不下。據(jù)調(diào)查，市場(chǎng)銷售的魚油類產(chǎn)品品牌規(guī)格超過400個(gè)，大多數(shù)為境外產(chǎn)品，單價(jià)大多在100元—300元之間，每瓶大多為60?！?00粒，

2020年，魚油全渠道銷售額達(dá)29.7億元，同比增長(zhǎng)1%。其中，阿里、京東、考拉海購(gòu)三大電商平臺(tái)銷售額達(dá)7.4億元，同比增長(zhǎng)32%;藥店渠道銷售額達(dá)10.1億元，與去年基本持平。近幾年，全球消費(fèi)者食用的魚油產(chǎn)量每年在30萬(wàn)噸左右，我國(guó)每年魚油產(chǎn)量約為3萬(wàn)噸。

目前，我國(guó)魚油產(chǎn)品主要是進(jìn)口的。根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署的數(shù)據(jù)，2021年，我國(guó)魚油產(chǎn)品累計(jì)進(jìn)口8.61萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)33.5%;出口2.26萬(wàn)噸，同比減少16.91%。

目前，我國(guó)魚油產(chǎn)品首先從秘魯、越南、智利進(jìn)口，2021年進(jìn)口量分別為4309.3噸，19988噸.5噸和9503.7噸。

近年來，魚油價(jià)格一路上漲，2020年達(dá)到最高水平，約17712元/噸。2021年，隨著疫情的好轉(zhuǎn)和魚油產(chǎn)量的恢復(fù)，魚油價(jià)格有所下降，但仍處于較高水平，約14640元/噸。預(yù)計(jì)未來隨著魚油保健品需求的增加，魚油價(jià)格將繼續(xù)上漲。

隨著健康觀念的進(jìn)步，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)保健食品的需求不斷上升，魚油保健食品越來越受市場(chǎng)重視，消費(fèi)需求進(jìn)一步提升。目前，我國(guó)魚油保健食品市場(chǎng)呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

近年來，不少國(guó)家及地區(qū)都將海洋生物醫(yī)藥提升至戰(zhàn)略發(fā)展層面，紛紛制定海洋生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大在海洋生物醫(yī)藥領(lǐng)域的研發(fā)投入，將其視為“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)”增長(zhǎng)點(diǎn)加以推進(jìn)。海洋生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)是我國(guó)最具潛力的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)之一，其復(fù)合增速是海洋生產(chǎn)總值增速的兩倍。其中，魚油作為頗具特色的海洋原材料及產(chǎn)品，擁有廣泛的商業(yè)化價(jià)值，涉及保健食品、醫(yī)藥以及飼料工業(yè)等應(yīng)用領(lǐng)域。

2021年，魚油納入我國(guó)保健食品的備案制管理。按照市場(chǎng)監(jiān)管總局制定的《輔酶Q10等五種保健食品原料備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》，以魚油為單一原料備案保健食品可選擇的產(chǎn)品劑型為軟膠囊，標(biāo)志性成分至少包括DHA、EPA和DHA+EPA三個(gè)指標(biāo)，指標(biāo)值設(shè)定時(shí)應(yīng)符合保健食品原料目錄的每日用量、原料技術(shù)要求等規(guī)定。

保健食品中魚油類產(chǎn)品一直處于熱銷狀態(tài)。業(yè)內(nèi)人士表示，我國(guó)魚油行業(yè)起步較晚，當(dāng)前仍處于發(fā)展初期階段，在下游應(yīng)用領(lǐng)域中均有較大發(fā)展?jié)摿Γ貏e是在附加值較高的保健食品領(lǐng)域。

魚油行業(yè)市場(chǎng)前景

目前，我國(guó)居民每人每天DHA+EPA的攝入量只有37mg，與我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推薦的每人每天250mg的攝取量存在很大差距。隨著魚油原料備案制和消費(fèi)教育的逐步推進(jìn)，魚油市場(chǎng)將呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)已批準(zhǔn)以魚油作為原料的保健食品共有216個(gè)，市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)較小;市場(chǎng)銷售的魚油類產(chǎn)品品牌規(guī)格超過400個(gè)，但大多為境外產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士表示，我國(guó)魚油行業(yè)起步較晚，當(dāng)前仍處于發(fā)展初期階段，在下游應(yīng)用領(lǐng)域中均有較大發(fā)展?jié)摿Γ貏e是在附加值較高的保健食品領(lǐng)域，未來市場(chǎng)前景廣闊。

魚油行業(yè)市場(chǎng)格局分析

魚油作為一種重要的魚脂加工產(chǎn)品，生物來源豐富，營(yíng)養(yǎng)成分含量高，具有廣闊的發(fā)展前景。雖然我國(guó)魚類資源豐富，開發(fā)魚油產(chǎn)品具有資源優(yōu)勢(shì)，不過目前的探索還是有存在一定的局限性。

所以為了保證中國(guó)魚油產(chǎn)品的質(zhì)量，提高資源利用率，要進(jìn)一步開展低碳與可回收等其他新技術(shù)的研究，新技術(shù)包括亞臨界液體提取、高壓脈沖電場(chǎng)、低共熔溶劑提取和CO2.轉(zhuǎn)換溶劑提取等其他技術(shù)，選用新的魚油精煉工藝，如酶法開膠、納米中合、后脫酸等，來實(shí)現(xiàn)魚油的綠色、環(huán)保、高效提煉。

多種現(xiàn)象表明，國(guó)家正加大對(duì)本土魚油產(chǎn)業(yè)及高附加值產(chǎn)品的扶持力度，進(jìn)而打破國(guó)外品牌壟斷魚油產(chǎn)品的局面。魚油保健食品市場(chǎng)的巨大發(fā)展?jié)摿σ齺肀姸嗌a(chǎn)企業(yè)紛紛入局，如湯臣倍健、誠(chéng)意藥業(yè)等。

魚油行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)魚油行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了魚油市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來，魚油行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年中國(guó)魚油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)魚油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。魚油行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重...

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