2023年中國咖啡廳行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估

• 陳澤芳 2023年3月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 321 13
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國內(nèi)咖啡廳市場興起于2000年左右，參與者主要分為三類：以上島咖啡為代表的臺系咖啡館主要定位為商務(wù)休閑，SKU較為豐富;以星巴克為代表的歐美系咖啡同樣以商務(wù)場景為主，產(chǎn)品較為單一，主要以咖啡為主;以漫咖啡為代表的韓系咖啡館多以休閑聚會為主，環(huán)境文藝小資，產(chǎn)

咖啡廳，是現(xiàn)代人們用于聚會休閑、商務(wù)交流的場所;盛行于每個大中小城市。咖啡廳之所以有它獨(dú)特的吸引人之處，是因?yàn)樗溬u的不僅僅是咖啡，更是一種品質(zhì)，文化和思想?？Х葟d現(xiàn)代社會中經(jīng)營咖啡飲品的商店?？Х鹊暧址Q之為咖啡館。最早的咖啡館叫做“Kaveh Kanes”，是在麥加建成的。盡管最初是出于一種宗教目的，但很快這些地方就成了下棋、閑聊、唱歌、跳舞和欣賞音樂的中心。

咖啡廳是為年輕人提供的休閑場所，提供各種時尚飲品、咖啡、茶飲等，環(huán)境溫馨，有休閑沙發(fā)卡座，并附帶提供各種簡單娛樂工具和圖書雜志。功能定位在于給年輕人提供一個可以休閑放松心情的私人空間。

2023年中國咖啡廳行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估

我國咖啡消費(fèi)量仍呈低迷狀態(tài)。目前全球咖啡消費(fèi)市場規(guī)模大約為12萬億人民幣，美國是全球咖啡消費(fèi)最大的市場，年消費(fèi)約為3萬億人民幣，而我國的咖啡消費(fèi)市場規(guī)模在700億人民幣左右。但是從增速上看，我國咖啡消費(fèi)年增長率在15%左右，遠(yuǎn)高于全球市場2%的增長率。從人均飲用量上看，目前我國咖啡人均年飲用量僅為0.03公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐盟的5.6公斤和美國的4.2公斤。而全球人均年咖啡飲用量約為1.25公斤。

國內(nèi)咖啡廳市場興起于2000年左右，參與者主要分為三類：以上島咖啡為代表的臺系咖啡館主要定位為商務(wù)休閑，SKU較為豐富;以星巴克為代表的歐美系咖啡同樣以商務(wù)場景為主，產(chǎn)品較為單一，主要以咖啡為主;以漫咖啡為代表的韓系咖啡館多以休閑聚會為主，環(huán)境文藝小資，產(chǎn)品較豐富，包含糕點(diǎn)及簡餐。

當(dāng)前我國的咖啡消費(fèi)越來越多元化，有的追求口味、健康，有的追求快捷，也有的追求新奇體驗(yàn)，呈現(xiàn)出健康化、品質(zhì)化、細(xì)分化的需求?？梢哉f，我國咖啡行業(yè)的未來發(fā)展擁有潛在的機(jī)遇?？Х刃袠I(yè)的潛在機(jī)遇也為咖啡廳行業(yè)的發(fā)展起了一定推動作用。隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長，咖啡廳未來將保持快速發(fā)展。

整體來看，當(dāng)前我國中國咖啡市場正在進(jìn)入一個全面發(fā)展的大時代，競爭特點(diǎn)越來越傾向于多元化競爭，未來將有越來越多的咖啡品牌將會進(jìn)入市場。而目前我國咖啡店數(shù)量已具備規(guī)模性，預(yù)計隨著行業(yè)多元化發(fā)展以及新品牌的入局，行業(yè)集中度將進(jìn)一步提升。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國咖啡廳行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》分析：

就我國咖啡整體產(chǎn)業(yè)鏈而言，可以劃分為上游種植、中游深加工和下游流通三個環(huán)節(jié)，其中上游咖啡豆整體議價能力極低，加之國內(nèi)咖啡豆國際競爭力較低，整體利潤水平非常有限;中游主要為咖啡豆的深加工(烘焙、浸提等)，企業(yè)較為分散，利潤略高于上游;下游流通環(huán)節(jié)包括零售和批發(fā)，需求量大，集中度較高，咖啡館屬于零售端，整體利潤較高，尤其是品牌效應(yīng)下附加值提升，議價能力最強(qiáng)。

受疫情多變的影響，咖啡企業(yè)面臨著短暫沖擊，在咖啡店經(jīng)營上遇到挑戰(zhàn)。為促進(jìn)咖啡產(chǎn)品的正常銷售，咖啡企業(yè)應(yīng)采取“線上+線下”的運(yùn)營模式，滿足各場景使用的需求。在疫情反復(fù)持續(xù)的背景下，店鋪?zhàn)饨鸺t利潮退去，加上國家政策輔助支持，咖啡企業(yè)應(yīng)布局門店位置，如布局社區(qū)店等小型業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)降本增效。

隨著消費(fèi)者需求多樣化，咖啡企業(yè)開始研發(fā)新的產(chǎn)品。在線下，已有一批咖啡、茶飲品牌開始使用咖啡液進(jìn)行茶飲制作?？Х纫寒a(chǎn)品，在線下的茶飲店、咖啡店具備巨大B端運(yùn)用市場;在C端由于其口味創(chuàng)新/便攜場景，能夠給包裝類咖啡帶來巨大場景創(chuàng)新?？Х?茶飲的新型品類深受消費(fèi)者歡迎。此外，咖啡液的使用能降低咖啡館的門檻，幫助企業(yè)降低咖啡制作成本。

目前，咖啡行業(yè)由食品藥品監(jiān)管局承擔(dān)行業(yè)宏觀管理職能，主要負(fù)責(zé)制訂產(chǎn)業(yè)政策，指導(dǎo)技術(shù)改造。從我國咖啡行業(yè)管理的情況來看，政府職能部門按照產(chǎn)業(yè)政策進(jìn)行宏觀調(diào)控，各企業(yè)面向市場自主經(jīng)營，已充分實(shí)現(xiàn)了市場化競爭。目前我國對咖啡行業(yè)實(shí)施差異進(jìn)口關(guān)稅政策，進(jìn)口普通稅率與最惠國稅率差異較大，咖啡進(jìn)口政策主要向發(fā)展中國家傾斜，同時針對生豆、烘焙豆與加工品制定了不同的稅率以保護(hù)國內(nèi)咖啡加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

報告結(jié)合咖啡廳行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中國咖啡廳行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展規(guī)模和競爭格局;分析了行業(yè)當(dāng)前的市場環(huán)境與行業(yè)競爭格局、產(chǎn)品的市場需求特征、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)營情況、行業(yè)未來的發(fā)展趨勢與前景;同時，佐之以全行業(yè)近5年來全面詳實(shí)的一手連續(xù)性市場數(shù)據(jù)，讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。想要了解更多咖啡廳行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國咖啡廳行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

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  2022-2027年中國咖啡廳行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告

  本報告利用中研普華長期對咖啡廳行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，應(yīng)用先進(jìn)的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。報告結(jié)合咖啡廳行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中...

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