魚油行業(yè)進出口市場情況及魚油行業(yè)供需分析2023

• 黃文玉 2023年2月14日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 372 17
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魚油是一種從多脂魚類中提取的油脂，富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA，俗稱腦黃金)多種n-3系多不飽和脂肪酸(n-3PUFA)。具有抗炎、調(diào)節(jié)血脂等健康益處。

魚油行業(yè)供需現(xiàn)狀分析

魚油是一種從多脂魚類中提取的油脂，富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA，俗稱腦黃金)多種n-3系多不飽和脂肪酸(n-3PUFA)。具有抗炎、調(diào)節(jié)血脂等健康益處。廣義上的魚油既指膠囊等形態(tài)的魚油制劑，又指魚體內(nèi)的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不飽和脂肪酸。

最近一年內(nèi)，國際魚油價格幾乎翻了一倍，從2021年7、8月份的$2,000-2,500/噸上漲至目前的$4,000-$4,500/噸(FOB)，食品、藥品級產(chǎn)品顯得更加稀缺，且價格彈性較差，提升供應(yīng)成為降價唯一的可能性。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國魚油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

由于國人的飲食結(jié)構(gòu)中相對ω-6系脂肪酸過多，更應(yīng)重視ω-3系脂肪酸的攝入，由于魚油很容易氧化，吃魚比吃制劑更高效。中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚蝦。不過考慮到重金屬、環(huán)境激素在魚體內(nèi)的富集效應(yīng)，建議食用小型魚類，如三文魚就比鯊魚污染少。烹調(diào)方法上盡量選擇蒸煮烤，油炸會破壞其營養(yǎng)。不吃魚的人也可以考慮亞麻籽油和堅果補充ω-3系多不飽和脂肪酸。

魚油全渠道銷售額達29.7億元，同比增長1%。其中，阿里、京東、考拉海購三大電商平臺銷售額達7.4億元，同比增長32%;藥店渠道銷售額達10.1億元，與去年基本持平。近幾年，全球消費者食用的魚油產(chǎn)量每年在30萬噸左右，我國每年魚油產(chǎn)量約為3萬噸。

Omega-3市場對魚油的需求約占全球銷售額的15%，其中一半用于營養(yǎng)保健品，另一半用于制藥行業(yè)。業(yè)內(nèi)人士表示，最近幾個月美國Omega-3魚油補充劑的零售價格上漲了 20-30%。隨著秘魯產(chǎn)量減少，以及烏克蘭戰(zhàn)爭影響，現(xiàn)貨市場上的散裝魚油漲幅更顯著。業(yè)內(nèi)將價格壓力歸咎于烏克蘭戰(zhàn)爭和秘魯產(chǎn)能縮減。估計，最近一次鳀魚產(chǎn)季表現(xiàn)不佳，直接導(dǎo)致產(chǎn)量減少3萬噸，最近的12個月或減少5.4-6.4萬噸。從2012-2021年的魚油價格來看，近年來魚油價格一路走高，2020年達到最高點，約為17712元/噸。雖然2021年隨著疫情的好轉(zhuǎn)，魚油產(chǎn)量恢復(fù)，魚油價格有所回落，但仍處于相對高位，約為14640元/噸。

富含ω-3脂肪酸的多脂魚類包括：鯖魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等，其中每2兩便可獲得約1克的ω-3系脂肪酸(實際情況波動會比較大該數(shù)值僅供參考)。由于國人的飲食結(jié)構(gòu)中相對ω-6系脂肪酸過多，更應(yīng)重視ω-3系脂肪酸的攝入，由于魚油很容易氧化，吃魚比吃制劑更高效。中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚蝦。不過考慮到重金屬、環(huán)境激素在魚體內(nèi)的富集效應(yīng)，建議食用小型魚類，如三文魚就比鯊魚污染少。烹調(diào)方法上盡量選擇蒸煮烤，油炸會破壞其營養(yǎng)。不吃魚的人也可以考慮亞麻籽油和堅果補充ω-3系多不飽和脂肪酸。

制作魚油制劑的原料常見于鯖魚、鯡魚、金槍魚、比目魚、鮭魚、鱈魚肝、鯨脂、海豹油等，一般還會添加少量維生素E起到抗氧化的作用。魚油在我國屬于新資源食品，廣義的魚油是包括魚肝油在內(nèi)的魚的脂肪，但一般所指的魚油其主要功效成分是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，具有調(diào)節(jié)血脂等作用，而魚肝油的主要功效成分是維生素A和維生素D，主要作用是防治維生素A和維生素D缺乏。1歲以內(nèi)的嬰兒如果母乳或配方奶粉+輔食喂養(yǎng)充足則不需要魚油補充劑(可以考慮維生素D補充劑)。

魚油行業(yè)進出口市場情況

數(shù)據(jù)顯示，2020年中國魚油制品產(chǎn)量共計5.32萬噸，表觀需求量約為9.05萬噸。2020年中國魚油制品主產(chǎn)省市為山東省、福建省、遼寧省等傳統(tǒng)漁業(yè)大省。其中福建省為中國最大的魚油生產(chǎn)地，魚油制品產(chǎn)量約為3.5萬噸，占全國魚油制品產(chǎn)量的66%。魚油作為重要的保健品及飼料添加劑，在世界范圍內(nèi)都備受推崇。根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年我國魚油進口數(shù)量為86130噸，同比增加33.6%;魚油出口數(shù)量為22587噸，同比減少17%。

中國漁業(yè)資源較為豐富，漁業(yè)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)也較為完善。2021年我國魚油出口主要銷往智利、美國、英國及澳大利亞等國家及地區(qū)。其中向智利出口魚油數(shù)量最多，約為4130.4噸，占我國魚油出口總量的18.3%。2021年我國魚油進出口金額突破新高。魚油進口金額達到了3.15億美元，同比增長21.7%;魚油出口金額也接近2億美元，同比增長33.2%。且進口魚油多為魚肝油之外的魚油。其中2021年我國從秘魯進口魚油數(shù)量最多，為4.33萬噸，約占進口總量的50.3%。

精制食用魚油主要從金槍魚、三文魚等深海魚中加工提煉，因富含DHA、EPA等多種對人體有益的多元不飽和脂肪酸而廣受歡迎，目前已成為世界第二大保健品原料，擁有廣闊的應(yīng)用前景和市場前景。隨著四川內(nèi)陸對外開放高地功能的逐步顯現(xiàn)，2011年左右，魚油產(chǎn)業(yè)的制造工藝和先進提煉技術(shù)開始逐步從沿海地區(qū)遷移到四川德陽，形成了“HUATAI”、“KINOMEGA”等名優(yōu)魚油系列品牌，隨著企業(yè)聚集效應(yīng)和品牌效應(yīng)的雙重疊加，四川已悄然成為我國魚油產(chǎn)品出口大省，食用魚油出口金額長期位列全國第一。

魚油行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

業(yè)內(nèi)人士表示，我國魚油行業(yè)起步較晚，當前仍處于發(fā)展初期階段，在下游應(yīng)用領(lǐng)域中均有較大發(fā)展?jié)摿?，特別是在附加值較高的保健食品領(lǐng)域，未來市場前景廣闊。

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