2023魚油行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測 未來魚油價格仍可能會穩(wěn)步走高

• 陳澤芳 2023年2月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 636 36
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目前，我國魚油生產(chǎn)企業(yè)雖數(shù)量眾多，但普遍規(guī)模較小且缺乏強(qiáng)有力的產(chǎn)品競爭力，但消費(fèi)需求推動市場發(fā)展，預(yù)計我國魚油市場將迎來規(guī)模高速增長的時期。在此情形之下，加快行業(yè)整合與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整顯得尤其重要。我國魚油制品主產(chǎn)省市為山東、福建、遼寧等傳統(tǒng)漁業(yè)大省，其

我國魚油產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為滯后，應(yīng)用市場主要集中在飼料加工領(lǐng)域，在保健品研發(fā)生產(chǎn)領(lǐng)域起步較晚，產(chǎn)量小且產(chǎn)品種類單一，具有較高全國知名度的品牌數(shù)量較少。用于保健食品及藥用的高檔魚油市場基本上仍被發(fā)達(dá)國家的公司所壟斷。日本以及歐美發(fā)達(dá)國家對魚油保健品的開發(fā)研究代表了當(dāng)今世界的最高水平。從現(xiàn)有的各國貿(mào)易數(shù)據(jù)分析，魚油市場需求較為平穩(wěn)，未來魚油價格仍可能會穩(wěn)步走高。

隨著加工技術(shù)的進(jìn)步，魚油資源會逐步往食用方向發(fā)展，未來將擠占用于飼料行業(yè)的魚油資源，然而，部分魚油存在重金屬等殘留超標(biāo)問題，用于食品工業(yè)需要有針對性地開發(fā)有害物脫除技術(shù)。隨著魚油市場規(guī)模的不斷擴(kuò)張，魚油加工業(yè)必然走向集約型，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，這也有利于魚油行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化，實(shí)現(xiàn)魚油資源的最大利用價值。

2023魚油行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測

目前，我國魚油生產(chǎn)企業(yè)雖數(shù)量眾多，但普遍規(guī)模較小且缺乏強(qiáng)有力的產(chǎn)品競爭力，但消費(fèi)需求推動市場發(fā)展，預(yù)計我國魚油市場將迎來規(guī)模高速增長的時期。在此情形之下，加快行業(yè)整合與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整顯得尤其重要。我國魚油制品主產(chǎn)省市為山東、福建、遼寧等傳統(tǒng)漁業(yè)大省，其中福建省為中國最大的魚油生產(chǎn)地，魚油制品產(chǎn)量約為3.5萬噸，在全國魚油制品產(chǎn)量中占比高達(dá)66%。另一方面，由于我國作為魚油生產(chǎn)主要原料的鳀魚資源大幅減少，我國自產(chǎn)魚油原料不能滿足生產(chǎn)保健食品的需求，進(jìn)口量大幅增長，進(jìn)一步從側(cè)面反映了魚油產(chǎn)品在國內(nèi)已具備了一定市場規(guī)模。

魚油作為一種重要的魚類脂質(zhì)加工產(chǎn)品，生物來源豐富，營養(yǎng)成分含量高，具有廣闊的開發(fā)前景。盡管我國有著豐富的魚類資源，具有開發(fā)魚油產(chǎn)品的資源優(yōu)勢，但目前的研究仍存在一定局限性。為保證我國魚油產(chǎn)品的品質(zhì)和提高資源利用率，首先，應(yīng)深入開展低碳、可循環(huán)等新工藝的技術(shù)研發(fā)，包括亞臨界流體萃取、高壓脈沖電場、低共熔溶劑萃取和CO2切換溶劑萃取等;采用魚油精煉新工藝，如酶法脫膠、納米中和、后脫酸等，從而實(shí)現(xiàn)魚油的綠色、環(huán)保、高效提煉。

其次，完善魚油相關(guān)的法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)也是保證魚油產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)，相關(guān)部門需對魚油生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)及銷售的進(jìn)行監(jiān)督管理，以保障魚油的品質(zhì)以及消費(fèi)者的健康?？赏ㄟ^選擇合適的遞送體系，如納米乳液、微膠囊、膠體遞送系統(tǒng)等，從而提高魚油的物理穩(wěn)定性和化學(xué)穩(wěn)定性，增加魚油中活性成分的保留率，延長魚油產(chǎn)品的貨架期。此外，要積極開展魚油生物活性機(jī)理的研究，進(jìn)一步探究魚油在CVD、IBD、神經(jīng)退化性疾病等病癥中的作用，提高魚油活性成分的生物利用率，為魚類脂質(zhì)的高值化應(yīng)用奠定理論基礎(chǔ)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)魚油的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)與應(yīng)用。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國魚油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》分析：

魚油是魚體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的總稱，來源于大型海洋魚類的身體，其主要成分為Omega-3脂肪酸(包括DHA和EPA)，是一種多元不飽和脂肪酸，可降低發(fā)炎反應(yīng)，降低血脂肪、預(yù)防心臟血管疾病。目前魚油工業(yè)制備方法包括熱處理法、稀堿法、壓榨法和溶劑萃取法等。不同制備方法影響魚油品質(zhì)及應(yīng)用價值，為提高魚油得率、保留營養(yǎng)成分、減少環(huán)境污染，人們不斷改進(jìn)制油工藝。近年來新興的制油方法更綠色、環(huán)保、高效，以水酶法、超臨界流體萃取、超聲輔助萃取、微波輔助萃取等4種方法為主要代表。

制作魚油制劑的原料常見于鯖魚、鯡魚、金槍魚、比目魚、鮭魚、鱈魚肝、鯨脂、海豹油等，一般還會添加少量維生素E起到抗氧化的作用。下游方面，主要應(yīng)用于食品、藥品、飼料等領(lǐng)域。

在世界魚油產(chǎn)業(yè)鏈中，中國正在發(fā)揮越來越重要的作用，中國應(yīng)加強(qiáng)魚油技術(shù)研發(fā)能力，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，盡快在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范、認(rèn)證體系等方面與國際接軌。整合魚油產(chǎn)業(yè)資源，建立和完善中國魚油產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵袊~油加工行業(yè)的出路和發(fā)展方向。

我國魚油行業(yè)雖然起步較晚，當(dāng)前仍處于發(fā)展初期階段，但在下游應(yīng)用領(lǐng)域中具備較大發(fā)展?jié)摿?，在高附加值的保健食品領(lǐng)域也具備廣闊市場，未來整體市場前景廣闊。未來，隨著數(shù)字化改革的不斷推進(jìn)，生產(chǎn)企業(yè)更應(yīng)當(dāng)通過數(shù)字化智能升級改造項(xiàng)目，數(shù)字賦能產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，從生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)流程、專業(yè)人才儲備等多維度進(jìn)行優(yōu)化改造，積極開展校企合作，為生產(chǎn)高含量、高吸收率的高端魚油產(chǎn)品打下基礎(chǔ)。

不難看出，魚油產(chǎn)品在保健食品市場越來越受重視，消費(fèi)者需求穩(wěn)步增長。但同時，市面上的魚油產(chǎn)品類型較為單一，生產(chǎn)企業(yè)競爭集中在低端領(lǐng)域，行業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，并且并未形成行業(yè)龍頭品牌，行業(yè)仍存在較大調(diào)整升級空間。未來，隨著相應(yīng)加工技術(shù)不斷進(jìn)步，資源進(jìn)一步向食品方向發(fā)展，魚油保健品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈越發(fā)完善，需求量的進(jìn)一步增加，魚油價格也有望繼續(xù)升高。

想要了解更多魚油行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2023-2028年中國魚油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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