紅棗行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景 新疆紅棗產(chǎn)量占全國(guó)的49%

• 吳澳燕 2022年12月13日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 427 21
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作為一種傳統(tǒng)的本土水果，紅棗在國(guó)內(nèi)具有極大的市場(chǎng)潛力，現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)紅棗的主要用途包括制干、鮮食以及食品加工，而在市場(chǎng)上大多數(shù)為制干品種，鮮食品種和兼用品種的種類(lèi)很少，冬棗是最常見(jiàn)的鮮食品種，也是產(chǎn)量最大的鮮食棗品種。

作為一種傳統(tǒng)的本土水果，紅棗在國(guó)內(nèi)具有極大的市場(chǎng)潛力，現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)紅棗的主要用途包括制干、鮮食以及食品加工，而在市場(chǎng)上大多數(shù)為制干品種，鮮食品種和兼用品種的種類(lèi)很少，冬棗是最常見(jiàn)的鮮食品種，也是產(chǎn)量最大的鮮食棗品種。

紅棗食品加工則包括果脯蜜餞類(lèi)、焦棗類(lèi)、飲料沖劑類(lèi)、罐頭類(lèi)、釀制類(lèi)、果醬類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)、保健食品類(lèi)、酵素類(lèi)、凍干食品類(lèi)等多種食品。

紅棗行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景

中國(guó)是世界上最大的紅棗生產(chǎn)國(guó)，種植面積和產(chǎn)量均占世界的98%以上，棗產(chǎn)品出口幾乎占世界棗產(chǎn)量貿(mào)易的100%，但出口占比非常小，進(jìn)口幾乎為0，對(duì)國(guó)內(nèi)紅棗供需影響有限，我國(guó)是紅棗的生產(chǎn)大國(guó)，基本上是自產(chǎn)自銷(xiāo)現(xiàn)狀。

從我國(guó)棗產(chǎn)區(qū)分布來(lái)看，新疆、陜西、河北、山西、山東5個(gè)省域的紅棗產(chǎn)量一直在我國(guó)排名前五，其中，除新疆維吾爾自治區(qū)外，其它4個(gè)省區(qū)都屬于歷史悠久的傳統(tǒng)紅棗產(chǎn)區(qū)。

棗類(lèi)產(chǎn)品的創(chuàng)新化、健康化轉(zhuǎn)型，以及消費(fèi)場(chǎng)景的多元化，為紅棗消費(fèi)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，紅棗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展增添了新的活力。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2022上半年中國(guó)紅棗出口金額為30579619美元;中國(guó)紅棗進(jìn)口金額為55021美元。

隨著國(guó)內(nèi)居民消費(fèi)能力不斷升級(jí)，以及食品保健知識(shí)逐漸普及，紅棗作為營(yíng)養(yǎng)保健食品，需求量快速增長(zhǎng)，帶動(dòng)紅棗相關(guān)加工產(chǎn)品行業(yè)快速發(fā)展。未來(lái)，隨著紅棗深加工技術(shù)不斷發(fā)展，我國(guó)紅棗市場(chǎng)將會(huì)滿足更多消費(fèi)需求，市場(chǎng)消費(fèi)量將持續(xù)擴(kuò)大。

盡管我國(guó)紅棗產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大，但是整體的經(jīng)濟(jì)效益仍然有較高的提升空間。一方面是紅棗的下游產(chǎn)品品種單一，高附加值的產(chǎn)品很少，技術(shù)含量高的精深加工產(chǎn)品更少，功能性物質(zhì)的提取在技術(shù)上、研究上都還很缺乏，產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，使得紅棗價(jià)格大打折扣，紅棗產(chǎn)量越來(lái)越大，但紅棗深加工更新?lián)Q代跟不上產(chǎn)量增加的步伐，資源優(yōu)勢(shì)不能有效地轉(zhuǎn)化為價(jià)格優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。另外一方面就是紅棗的品種老化，一些質(zhì)量較差的品種依然長(zhǎng)期存在于市場(chǎng)上，導(dǎo)致優(yōu)良品種的更新?lián)Q代速度較慢。

目前越來(lái)越多的縣級(jí)政府開(kāi)始將紅棗產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)氐闹еr(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，而要做大做強(qiáng)紅棗加工業(yè)，就要轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，不能單純擴(kuò)大種植面積，追求產(chǎn)量，而要發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、無(wú)公害的紅棗產(chǎn)業(yè)，扭轉(zhuǎn)紅棗加工水平偏低的局面，同時(shí)與專(zhuān)業(yè)的物流企業(yè)融合發(fā)展，促進(jìn)紅棗鮮食品種在消費(fèi)市場(chǎng)的流通速度。保證紅棗的冷藏保鮮技術(shù)和冷鏈物流技術(shù)能夠滿足市場(chǎng)需求，贏得更多的市場(chǎng)份額。

新疆紅棗產(chǎn)量占全國(guó)的49%

近年來(lái)，新疆大力發(fā)展特色林果產(chǎn)業(yè)，紅棗產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐谝淮罅止a(chǎn)業(yè)。2021年新疆紅棗產(chǎn)量約為345.41萬(wàn)噸，同比下降9.4%。新疆兵團(tuán)紅棗產(chǎn)量達(dá)210.97萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)1.4%。

數(shù)據(jù)顯示，新疆紅棗產(chǎn)量占全國(guó)的49%，而新疆兵團(tuán)紅棗產(chǎn)量占新疆的50%以上，紅棗產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，新疆兵團(tuán)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品質(zhì)化保障、品牌化運(yùn)作，紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展由數(shù)量型加快向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)質(zhì)效雙提升。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)紅棗行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)紅棗行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

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