中國(guó)面包行業(yè)發(fā)展模式 2023面包市場(chǎng)消費(fèi)空間分析

• 周迅 2022年12月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 801 48
• 繁體

我國(guó)面包市場(chǎng)近年來有所發(fā)展，但人均面包消費(fèi)水平相對(duì)海外發(fā)達(dá)國(guó)家仍然較低，僅為4.2美元/人左右，低于日本的29.3美元/人，與法國(guó)(143.8美元/人)、德國(guó)(145.5美元/人)相比更是相差甚遠(yuǎn)。我國(guó)的年輕一代人口基數(shù)較大，隨著城鎮(zhèn)化不斷推進(jìn)，生活節(jié)奏不斷加強(qiáng)，面

隨著生活水平的提升，國(guó)民對(duì)食品的要求日漸提高，既要求其健康美味，又要求其種類豐富，口味獨(dú)特。

中國(guó)面包行業(yè)發(fā)展模式 2023面包市場(chǎng)消費(fèi)空間分析

天然酵母面包，其具有一種名為酵母菌的成分，是生物疏松劑，有增大面包體積的作用，使得面包呈海綿狀，結(jié)構(gòu)多孔，且質(zhì)地松軟。近些年，國(guó)民對(duì)于面包的天然性及營(yíng)養(yǎng)性十分重視，對(duì)其食用的安全問題與健康問題十分關(guān)注，現(xiàn)階段，天然酵母面包的發(fā)展趨勢(shì)良好，其制作成分均來源于天然的水果與谷物。

隨著社會(huì)進(jìn)步和人民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)面包等產(chǎn)品的口味、外形、包裝等要求更是不斷提高，能否滿足快速變化的市場(chǎng)需求，對(duì)公司產(chǎn)品的銷售可能產(chǎn)生巨大影響。

在國(guó)內(nèi)面包市場(chǎng)上，采用“中央工廠+批發(fā)”模式進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的有“賓堡” “桃李”等品牌，其主要通過商場(chǎng)超市等銷售終端將產(chǎn)品投向市場(chǎng)，與同樣以商場(chǎng)超市作為主要銷售渠道的當(dāng)?shù)仄放聘?jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)份額;采用連鎖店模式的有“山崎面包”“巴黎貝甜”“克莉絲汀”“好利來”“味多美”等品牌，其通過現(xiàn)場(chǎng)制作并銷售新鮮的面包食品，定位于中高端消費(fèi)群體，與當(dāng)?shù)厣虡I(yè)區(qū)經(jīng)營(yíng)多年的餅店競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)份額。

但無論以哪種模式經(jīng)營(yíng)，國(guó)內(nèi)面包行業(yè)的集中度依然較低，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈且同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。資料顯示，達(dá)利食品曾推出“美焙辰”，賓堡收購(gòu)了曼可頓在國(guó)內(nèi)的全部4家公司，類似于羅森、全家等連鎖店也推出了自有烘焙品牌，這均會(huì)對(duì)蠶食一部分桃李面包的市場(chǎng)份額。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年面包市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)面包行業(yè)整體呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，復(fù)合年增長(zhǎng)率為12.1%;到2019年我國(guó)面包行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到404億元，同比增長(zhǎng)6.6%，就烘焙行業(yè)占比而言，受需求變動(dòng)影響，2019年面包行業(yè)占比烘焙類食品17.5%，較2018年有所下降

我國(guó)面包市場(chǎng)近年來有所發(fā)展，但人均面包消費(fèi)水平相對(duì)海外發(fā)達(dá)國(guó)家仍然較低，僅為4.2美元/人左右，低于日本的29.3美元/人，與法國(guó)(143.8美元/人)、德國(guó)(145.5美元/人)相比更是相差甚遠(yuǎn)。

我國(guó)的年輕一代人口基數(shù)較大，隨著城鎮(zhèn)化不斷推進(jìn)，生活節(jié)奏不斷加強(qiáng)，面包的主食習(xí)慣正逐步養(yǎng)成，未來的面包消費(fèi)量仍有較大的提升空間。

本報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外面包行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國(guó)行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)面包下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是面包及相關(guān)企業(yè)、投資部門、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握面包行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供重要參考的依據(jù)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年面包市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年面包市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

  面包研究報(bào)告對(duì)面包行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的面包資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡