中國松茸行業(yè)市場供需形勢分析及市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2022年11月29日 來源：百度百科 新浪財經(jīng) 中國食用菌協(xié)會 中國海關(guān) 1017 64
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松口蘑是一種名貴的野生食用菌此菌在日本被視為菇中之珍品，有很高的營養(yǎng)價值和特殊的藥用效果。松口蘑主要分布于日本、朝鮮、美國、加拿大和北歐國家。在中國分布于遼寧、黑龍江、吉林、安徽、四川、甘肅、山西、貴州、云南、廣西、西藏、福建、臺灣等省區(qū)。

松茸行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀如何？松茸，學(xué)名松口蘑，是口蘑科，口蘑屬真菌。子實體散生或群生。菌蓋直徑可達(dá)25厘米。扁半球形至近平展，污白色。具黃褐色至栗褐色平狀的纖毛狀的鱗片，表面干燥，菌肉白色，細(xì)嫩有特殊的清香氣，肥厚。菌褶較密，彎生，不等長。菌柄較粗壯。菌環(huán)以下具栗褐色纖毛狀鱗片。內(nèi)實?；可耘虼蟆＞h(huán)生于菌柄上部，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。擔(dān)子棒狀，孢子印白色，無色，光滑，寬橢圓形至近球形。

松口蘑主要分布于日本、朝鮮、美國、加拿大和北歐國家。在中國分布于遼寧、黑龍江、吉林、安徽、四川、甘肅、山西、貴州、云南、廣西、西藏、福建、臺灣等省區(qū)。生長于海拔1600-2600米的溫帶和寒溫帶松樹與櫟樹混交林帶的林地上。與松屬、櫟屬的須根發(fā)生共生關(guān)系，松口蘑蘑菇圈大小主要取決于土壤中的營養(yǎng)條件松口蘑產(chǎn)區(qū)的土壤主要為瘠薄、酸性的棕色林土或山地黑壤、黃壤土。同時，要求林地枯枝落葉較稀疏。

松口蘑是一種名貴的野生食用菌此菌在日本被視為菇中之珍品，有很高的營養(yǎng)價值和特殊的藥用效果。具有強身、易暢健胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等作用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國松茸行業(yè)市場供需形勢分析及投資盈利預(yù)測報告》顯示：

日前被譽為“萬菌之王”的松茸，首次被世界自然保護聯(lián)盟列入世界瀕危物種紅色名錄。據(jù)悉，松茸具有極高的食用和藥用價值。松茸學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌。

生長于海拔1600-2600米的溫帶和寒溫帶松樹與櫟樹混交林帶的林地上。與松屬、櫟屬的須根發(fā)生共生關(guān)系，菌根所在地形成直徑2-10米的蘑菇圈。松口蘑蘑菇圈大小主要取決于土壤中的營養(yǎng)條件松口蘑產(chǎn)區(qū)的土壤主要為瘠薄、酸性的棕色林土或山地黑壤、黃壤土。同時，要求林地枯枝落葉較稀疏。生產(chǎn)松口蘑的林齡一般不低于20年，在30-40年生的林地為產(chǎn)松口蘑的旺盛時期，60年以上的林地產(chǎn)量開始下降。

松茸行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國松茸產(chǎn)量約18358.6萬噸。松茸產(chǎn)量較大的省市主要是云南、四川、貴州、吉林等，其中云南是國內(nèi)松茸最大的供應(yīng)省市，產(chǎn)量占比全國比重約73.36%。

今年菌菇貿(mào)易商原以為8月末大量普通菌菇上市時，松茸價格會有所下降，但情況并非如此。在松茸產(chǎn)量占中國松茸總產(chǎn)量1/3、占出口量70%的云南省，當(dāng)?shù)毓賳T告訴中國媒體，該省一些采摘基地收成減少了90%。

松口蘑是一種名貴的野生食用菌此菌，在日本被視為菇中之珍品，有很高的營養(yǎng)價值和特殊的藥用效果。具有強身、易暢健胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等作用。

中國的批發(fā)價上漲，加之疫情下物流受限以及臺海局勢日益緊張，導(dǎo)致餐桌上的松茸價格越發(fā)昂貴。在云南省省會昆明市的木水花野生菌交易市場，松茸售價約為70美元一磅——盡管價格在過去一年翻了一番，但仍比大多數(shù)日本產(chǎn)的松茸便宜很多。

數(shù)據(jù)顯示，2019年中國鹽水松茸出口量為22.3噸，同比增長12.6%，出口金額為47.6萬美元，同比增長15%。2019年中國冷凍松茸出口量為327.1噸，同比下降45.3%，出口金額為754.3萬美元，同比下降42.6%。

我國出口數(shù)量較多，近幾年各類松茸出口數(shù)量逐年下降，其中2021年中國鮮或冷藏的松茸出口數(shù)量為441835千克，同比下降17.8%;冷凍松茸出口數(shù)量為147654千克，同比下降35.2%;鹽水松茸出口數(shù)量為30413千克，同比增長90.1%。

松茸是國際化的天然滋補品。由于營養(yǎng)價值和藥用價值極高，年產(chǎn)量稀少且無法人工復(fù)制，在所有天然滋補品類中，只有松茸擁有全球性學(xué)術(shù)組織--世界松茸協(xié)會。目前松茸的全球產(chǎn)業(yè)規(guī)模接近600億美元，主要消費國是歐洲和日本，其中日本的進口價格和消費量都是全球之最。

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  2021-2026年中國松茸行業(yè)市場供需形勢分析及投資盈利預(yù)測報告

  松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌。本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰...

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