烤肉作為近年來(lái)比較火爆的餐飲品類，隨著市場(chǎng)內(nèi)創(chuàng)新元素的不斷注入，眾多新式烤肉也開(kāi)始在市場(chǎng)上涌現(xiàn)，并不斷領(lǐng)跑烤肉行業(yè)，在行業(yè)內(nèi)占據(jù)主要發(fā)展空間。
烤肉作為近年來(lái)比較火爆的餐飲品類，隨著市場(chǎng)內(nèi)創(chuàng)新元素的不斷注入，眾多新式烤肉也開(kāi)始在市場(chǎng)上涌現(xiàn)，并不斷領(lǐng)跑烤肉行業(yè)，在行業(yè)內(nèi)占據(jù)主要發(fā)展空間。
一邊吃烤肉，一邊暢飲聊天，這也許是我們某個(gè)周末或節(jié)假日的日常?？救獾膹?qiáng)社交屬性、創(chuàng)新的特色食材吸引了許多消費(fèi)者的目光，約一局烤肉更是成為當(dāng)代年輕人的社交潮流。
烤肉(Kaorou, Chinese barbecues)，是中國(guó)常見(jiàn)菜，獨(dú)具風(fēng)味，歷史悠久。制作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。據(jù)《漢代畫(huà)象全集》，早在兩漢時(shí)期中國(guó)就有體系完備的烤肉烤食講究 。值得一提的是，現(xiàn)代烤肉與刀耕火種時(shí)的烤肉并不相同。
燒烤正在與新的消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)需求相結(jié)合，以“露營(yíng)烤肉套餐”為代表的露營(yíng)相關(guān)新式供給同比增長(zhǎng)177.7%。
烤肉市場(chǎng)一直處于門(mén)檻低、品牌少的發(fā)展階段，尤其是近幾年，由于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、消費(fèi)場(chǎng)景化、客群年輕化這三大趨勢(shì)使得烤肉行業(yè)每年均以超過(guò)50%的速度在迅猛增長(zhǎng)，成為近年來(lái)餐飲業(yè)態(tài)中增長(zhǎng)最快的品類之一。
在廣闊的市場(chǎng)基礎(chǔ)上，新式烤肉行業(yè)正在經(jīng)歷一個(gè)小的發(fā)展高潮。縱觀現(xiàn)階段的烤肉市場(chǎng)，日韓烤肉的發(fā)展逐漸平靜下來(lái)，而融合烤肉、特色烤肉成為一股不可忽視的力量。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)烤肉行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：
隨著大眾口味與需求的不斷變化，日韓系烤肉不再是一家獨(dú)大，烤肉行業(yè)逐漸發(fā)展出不同的細(xì)分領(lǐng)域，如川式、韓式、日式、湘味烤肉等?！靶轮惺健比诤峡救庠趥鹘y(tǒng)烤肉的基礎(chǔ)上，融合了區(qū)域特色以及當(dāng)代飲食文化，正成為當(dāng)下市場(chǎng)的主流，發(fā)展勢(shì)能強(qiáng)勁。
烤肉市場(chǎng)客單價(jià)多在 60-90元，堂食為主。其中九田家門(mén)店數(shù)量超過(guò) 1000 家，且定位較其他烤肉品牌較高，其余品牌門(mén)店數(shù)量幾百家;頭部幾個(gè)品牌均通過(guò)直營(yíng)+加盟模式擴(kuò)張。供應(yīng)鏈方面，小豬查理和蜀海供應(yīng)鏈 合作，自建加工廠和倉(cāng)儲(chǔ)中心，九田家、酒拾烤肉等品牌和食材供應(yīng)商直接合作。
烤肉行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
餐飲本就是個(gè)大眾產(chǎn)業(yè)，誰(shuí)能走近消費(fèi)者，誰(shuí)就擁有更多話語(yǔ)權(quán)，極致性價(jià)比才是大眾餐飲的未來(lái)。
根據(jù)美團(tuán)公布2020年人均消費(fèi)占比，80元以下的品類占比高達(dá)97.5%，用美團(tuán)的基本都是年輕人，而Z世代的消費(fèi)理念更加客觀理性，追求極致性價(jià)比。
縱觀當(dāng)下的烤肉市場(chǎng)，同質(zhì)化也較為明顯，頭部品牌尚未真正形成。隨著Z世代消費(fèi)群體的崛起，城市的升級(jí)改造，行業(yè)將迎來(lái)升級(jí)窗口期，連鎖化、、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化將會(huì)是烤肉行業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。
想要了解更多烤肉行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2023-2028年中國(guó)烤肉行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。
關(guān)注公眾號(hào)
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2023-2028年中國(guó)烤肉行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告
烤肉（Kaorou, Chinese barbecues），是中國(guó)常見(jiàn)菜，獨(dú)具風(fēng)味，歷史悠久。制作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。據(jù)《漢代畫(huà)象全集》，早在兩漢時(shí)期中國(guó)就有體系完備的烤肉烤食講究 。值得一...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書(shū) 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
日前，中國(guó)銀保監(jiān)會(huì)公布了財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)行業(yè)發(fā)展最新數(shù)據(jù)。財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)業(yè)原保險(xiǎn)保費(fèi)收入從2012年的5530.1億元增長(zhǎng)至2021年的1....
在電子元器件的制造過(guò)程中，往往會(huì)使用一些有毒的材料，如清洗劑、溶劑、焊料以及一些原材料等、部分電子元件的成品中...
黨參有增強(qiáng)免疫力，擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能。此外對(duì)化療放療引起的白細(xì)胞下降有提升作用。黨參作為...
我國(guó)基本養(yǎng)老保險(xiǎn)參保人數(shù)達(dá)10.5億人人力資源和社會(huì)保障部副部長(zhǎng)李忠出席表示，黨的十八大以來(lái)，養(yǎng)老保險(xiǎn)事業(yè)發(fā)展取得...
上市快遞企業(yè)10月經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)出爐日前，A股四家上市快遞企業(yè)10月經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)相繼披露，各家公司業(yè)務(wù)表現(xiàn)整體向好。業(yè)內(nèi)人士2...
2023年全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)如何?11月22日，經(jīng)合組織預(yù)測(cè)2023年全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)將放緩至2.2%，2022年小幅增長(zhǎng)3.1%;預(yù)計(jì)美國(guó)202...
烤肉行業(yè)市場(chǎng)深度分析 2023烤肉市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)及容量分析 1烤肉行業(yè)發(fā)展?jié)摿θ绾危靠救庑袠I(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
2烤肉品類市場(chǎng)容量超過(guò)500多億 燒烤行業(yè)市場(chǎng)趨勢(shì)分析
3度假村行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行 市場(chǎng)規(guī)模及未來(lái)發(fā)展分析預(yù)測(cè)
4餐飲信息化行業(yè)市場(chǎng)需求 餐飲信息化行業(yè)未來(lái)應(yīng)用前景分析
5露營(yíng)促進(jìn)旅游休閑消費(fèi) 旅游地產(chǎn)行業(yè)發(fā)展前景及開(kāi)發(fā)模式
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠(chéng)聘英才企業(yè)客戶意見(jiàn)反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
研究院服務(wù)號(hào)
中研網(wǎng)訂閱號(hào)