豆奶行業(yè)分析2022 中國(guó)豆奶行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 頭部企業(yè)挖掘豆奶市場(chǎng)新藍(lán)海

• 2022年11月16日 ChenZeFang來(lái)源：中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng) 1040 66
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業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，豆奶的發(fā)展路徑將逐步走向由頭部主導(dǎo)市場(chǎng)發(fā)展的方向，按照中國(guó)豆奶潛在市場(chǎng)約1000億元以及豆本豆占據(jù)20%以上的市場(chǎng)份額來(lái)看，未來(lái)豆本豆的銷售規(guī)模保守估計(jì)可達(dá)200億元。

大豆食品是中國(guó)傳統(tǒng)的健康食品，其蛋白含量高，氨基酸模式好，是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要食物來(lái)源。豆奶主要成份是大豆，豆奶中的大豆蛋白屬于優(yōu)質(zhì)植物蛋白，能提供人體無(wú)法自己合成、必須從飲食中吸收的多種氨基酸，其中的賴氨酸含量特別高，與牛奶蛋白的存在可以互補(bǔ)，這樣可以讓氨基酸的配比更合理，更利于人體的膳食結(jié)構(gòu)。平時(shí)吃豆奶可以保護(hù)肝臟，能有效降低脂肪在肝臟沉積。豆奶中低聚糖，能促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌等有益菌的繁殖，增加胃腸動(dòng)力防止便秘。

據(jù)有關(guān)報(bào)告顯示，我國(guó)居民大豆食品推薦攝入量為每人每日10.3克，但3—5歲兒童平均每日攝入量?jī)H為4.4克，6—11歲兒童攝入量為7.9克，一般成年人攝入量為9.7克，老年人攝入量為9.9克，均低于推薦攝入量。此外，約有40%左右的成年人不常吃大豆食品，70%的成年人甚至達(dá)不到最低推薦攝入量。

新版《中國(guó)居民膳食指南(2022)》亦建議，多吃蔬果、奶類、全谷、大豆，其中大豆推薦量為每日15—25克，并提出豆類是“東方健康膳食模式”的構(gòu)成之一，建議學(xué)齡前兒童、學(xué)齡兒童、老年人、素食人群等特殊人群經(jīng)常攝入大豆及其制品。

在此背景下，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)匯集食品營(yíng)養(yǎng)與安全、食品科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)等領(lǐng)域?qū)＜?，開展了為期八個(gè)多月的研究分析，并推出《豆奶營(yíng)養(yǎng)健康與消費(fèi)共識(shí)》?！豆沧R(shí)》指出，消費(fèi)者對(duì)豆奶的認(rèn)知不足與錯(cuò)誤觀念是限制我國(guó)豆奶消費(fèi)水平的原因之一。

據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國(guó)豆奶行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年豆奶新品發(fā)布數(shù)量接近全部植物基飲品的一半。這在一定程度上也推動(dòng)了國(guó)內(nèi)豆奶市場(chǎng)發(fā)展。2014-2018年，中國(guó)包裝豆奶飲品年復(fù)合銷量和銷售額增長(zhǎng)分別為9.3%和12%，遠(yuǎn)超牛奶的1.1%和4.6%。到2020年，豆奶整體市場(chǎng)規(guī)模已穩(wěn)定在250億元。在此期間，國(guó)內(nèi)廠商也持續(xù)涌入這一賽道，展開了激烈競(jìng)爭(zhēng)。

從《關(guān)于實(shí)施“大豆行動(dòng)計(jì)劃”的通知》到《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030)》，為鼓勵(lì)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我國(guó)已相繼推出了一系列相關(guān)政策為大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策導(dǎo)向。作為植物蛋白和植物基食品的代表，豆奶產(chǎn)業(yè)已成為食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展的主要方向之一。一方面，新消費(fèi)時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)健康的追求與日俱增，健康食品將迎來(lái)消費(fèi)高光時(shí)刻;另一方面，今年我國(guó)把擴(kuò)種大豆作為保障國(guó)家糧食安全的重要舉措，實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)大豆振興，著力培育扶持國(guó)產(chǎn)大豆加工企業(yè)。

近年來(lái)，達(dá)利、伊利、統(tǒng)一等企業(yè)紛紛加碼豆奶市場(chǎng)，促使豆奶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。其中，達(dá)利食品豆本豆加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，更是從源頭深耕將豆奶作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行大規(guī)模的深度布局。2022年，豆本豆開啟植物有機(jī)高端化，推出有機(jī)全豆奶、有機(jī)純豆奶、有機(jī)黑豆奶、有機(jī)豆奶構(gòu)成了全新的“植物有機(jī)”系列，用不同的風(fēng)味、多樣的產(chǎn)品，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)豆奶的健康需求，同時(shí)也拉高了豆奶行業(yè)“天花板”。

業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，豆奶的發(fā)展路徑將逐步走向由頭部主導(dǎo)市場(chǎng)發(fā)展的方向，按照中國(guó)豆奶潛在市場(chǎng)約1000億元以及豆本豆占據(jù)20%以上的市場(chǎng)份額來(lái)看，未來(lái)豆本豆的銷售規(guī)模保守估計(jì)可達(dá)200億元。

想要了解更多豆奶行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2026年中國(guó)豆奶行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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