糧食加工行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

• 2022年11月15日 ChenGuanQiu來源：經(jīng)濟日報 百度 中研網(wǎng) 591 33
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中辦、國辦日前印發(fā)的《糧食節(jié)約行動方案》明確提出，要提高糧食加工轉(zhuǎn)化率，提升糧食加工行業(yè)數(shù)字化管理水平，發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè)，加強糧食資源綜合利用，在加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損取得實效。

糧食加工是指通過處理將原糧轉(zhuǎn)化成半成品糧、成品糧，或者將半成品糧轉(zhuǎn)化成成品糧的經(jīng)營活動。

糧食加工行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

加工環(huán)節(jié)是糧食損失浪費較重的一個環(huán)節(jié)。估算我國糧食加工環(huán)節(jié)的損失每年達150億斤。消費觀念引導(dǎo)滯后、成品糧過度加工問題突出、新理念新技術(shù)推廣不足、加工工藝不規(guī)范、加工副產(chǎn)物利用率低等因素是造成糧食加工環(huán)節(jié)損失的重要原因。

要提高糧食加工轉(zhuǎn)化率，提升糧食加工行業(yè)數(shù)字化管理水平，發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè)，加強糧食資源綜合利用，在加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損取得實效。

企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2021年，我國共有16.7萬家糧食加工相關(guān)企業(yè)，山東省以1.78萬家排名第一，黑龍江、江蘇分列二三位，北京、重慶、長春則是排名前三的城市。2020年，相關(guān)企業(yè)新注冊3.5萬家，同比增長84.2%，2021年前5月注冊量為1.8萬家。

中國糧食作物主要由谷物、豆類和薯類組成，習慣上又稱為中國有四大糧食作物，即稻谷、小麥、玉米、大豆，四大糧食作物種植相關(guān)企業(yè)分布廣泛，地域差異較大。中國人口占全球19%，但耕地只占全球9.5%，伴隨著改革開放進程，消費者從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變，食物消費結(jié)構(gòu)持續(xù)升級。而我國是一個農(nóng)業(yè)大國，但與其他國家相比，農(nóng)業(yè)水平較為薄弱，所以我國一直重視農(nóng)業(yè)的發(fā)展，在生產(chǎn)和貿(mào)易兩方面都積極地給予支持和保護，為現(xiàn)代化建設(shè)提供了物質(zhì)保障。

在新冠疫情的沖擊下，當今世界歷經(jīng)變局，糧食生產(chǎn)與貿(mào)易的均衡格局被打破，全球糧食安全風險陡增。2021年中央首次把糧食產(chǎn)量納入宏觀經(jīng)濟調(diào)控目標，首次實行糧食安全黨政同責，為糧食安全做出重要保障。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國糧食加工行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析：

目前，中國糧食加工業(yè)由粗放向精細加工轉(zhuǎn)型，如益海嘉里新型循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)模式，米糠利用率達60%～70%，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)粗放型加工模式向精深加工的“吃干榨凈”式加工模式轉(zhuǎn)變。未來隨著糧食產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，市場競爭更加激烈，將由國內(nèi)局部競爭轉(zhuǎn)向國內(nèi)、國際全方位競爭，將由單純生產(chǎn)能力的競爭轉(zhuǎn)向“生產(chǎn)能力+流通能力+創(chuàng)新能力”的競爭。

數(shù)據(jù)顯示，我國每年在糧油加工環(huán)節(jié)造成的糧食浪費達150億斤以上。

中辦、國辦日前印發(fā)的《糧食節(jié)約行動方案》明確提出，要提高糧食加工轉(zhuǎn)化率，提升糧食加工行業(yè)數(shù)字化管理水平，發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè)，加強糧食資源綜合利用，在加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損取得實效。

為促進糧食加工業(yè)向規(guī)?；a(chǎn)和集約化經(jīng)營方向轉(zhuǎn)變，增強糧食加工企業(yè)自身能力，降低生產(chǎn)成本，減少糧食損失浪費，提出如下建議：

1、加快高新技術(shù)在糧食加工過程中的應(yīng)用。積極推廣新技術(shù)、新工藝、新裝備，促進糧食加工機械裝備水平提高和新技術(shù)的應(yīng)用，加快淘汰高耗糧、高耗能、高污染的落后生產(chǎn)能力，提高糧食加工和轉(zhuǎn)化利用率。

2、引導(dǎo)加工企業(yè)推行適度深加工。根據(jù)資源消耗和能源需求，確定糧食加工精細度水平，解決糧油過度加工問題，挖掘資源綜合利用價值，實現(xiàn)企業(yè)解決效益最大化。

想要了解更多糧食加工行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國糧食加工行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

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