綠色食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是什么 綠色食品行業(yè)市場調(diào)研

• 2022年11月10日 ChenWeiMei來源：互聯(lián)網(wǎng) 1446 96
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綠色食品行業(yè)怎么樣?從行業(yè)發(fā)展上看，隨著我國人民生活水平的提高和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，無污染、安全的綠色食品已成為時(shí)尚，越來越受到人們的青睞。未來，綠色食品無論在國內(nèi)還是國外，開發(fā)潛力都十分巨大。

綠色食品行業(yè)怎么樣?從行業(yè)發(fā)展上看，隨著我國人民生活水平的提高和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，無污染、安全的綠色食品已成為時(shí)尚，越來越受到人們的青睞。未來，綠色食品無論在國內(nèi)還是國外，開發(fā)潛力都十分巨大。

綠色食品行業(yè)市場全景調(diào)研

綠色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)共分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的物質(zhì)，而是通過使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害，保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。

A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求產(chǎn)地的環(huán)境量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，并積極采用生物方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。

綠色食品規(guī)定了食品的外觀品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)等內(nèi)容，但其衛(wèi)生品質(zhì)要求高于國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，主要表現(xiàn)在對(duì)農(nóng)藥殘留和重金屬的檢測項(xiàng)目種類多、指標(biāo)嚴(yán)。綠色食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)主要包括六六六、DDT、敵敵畏、樂果、對(duì)硫磷、馬拉硫磷、殺螟硫磷、倍硫磷等有機(jī)農(nóng)藥和砷、汞、鉛、鎘、鉻、銅、錫、錳等有害金屬、添加劑以及細(xì)菌三項(xiàng)指標(biāo)，有些還增設(shè)了黃曲霉毒素、硝酸鹽、亞硝酸鹽、溶劑殘留、獸藥殘留等檢測項(xiàng)目。綠色食品加工的主要原料必須是來自綠色食品產(chǎn)地的、按綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)出來的產(chǎn)品。綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)反映了綠色食品生產(chǎn)、管理和質(zhì)量控制的先進(jìn)水平，突出了綠色食品產(chǎn)品無污染、安全的衛(wèi)生品質(zhì)。

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的提高和綠色食品生產(chǎn)的發(fā)展，農(nóng)田對(duì)有機(jī)肥的需求越來越迫切。無論是從食品安全的角度，還是從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的角度，化肥都不能完全代替農(nóng)家土肥。過去由于單一施用化肥，造成土地耕層變淺和土壤酸化，地力后勁不足。此外，化肥養(yǎng)分過于單一，種出的莊稼口感差，降低了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。因此，若想恢復(fù)和保持土壤肥力，必須施用有機(jī)肥。而農(nóng)家肥在我國使用歷史悠久，具有改良土壤酸堿性和土壤結(jié)構(gòu)的良好作用。農(nóng)家肥富含微生物，肥效時(shí)間長，可以滿足植物生長需要的多種營養(yǎng)元素。

綠色食品行業(yè)相關(guān)政策

“十四五”規(guī)劃提出，要健全綠色農(nóng)產(chǎn)品的綠色標(biāo)準(zhǔn)體系，強(qiáng)化綠色食品、綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品的綠色認(rèn)證。

中國綠色食品發(fā)展中心印發(fā)《綠色食品產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃綱要》，《綱要》明確“十四五”時(shí)期綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)：產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，綠色食品企業(yè)總數(shù)達(dá)到2.5萬家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到6.5萬個(gè)，綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地達(dá)到800個(gè);產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率達(dá)到99%;產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，畜禽、水產(chǎn)品及加工產(chǎn)品比重明顯提升;標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力明顯提升，綠色生態(tài)、品質(zhì)營養(yǎng)特色更加突出;品牌影響力進(jìn)一步擴(kuò)大，品牌知曉率達(dá)到80%;產(chǎn)業(yè)效益顯著提升，示范帶動(dòng)作用進(jìn)一步增強(qiáng)。

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