2022海鮮市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 疫情既是機(jī)遇亦是挑戰(zhàn)

• 2022年11月3日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 598 34
• 繁體

中國是世界上海鮮消費(fèi)量最大的國家之一，同時(shí)也是海產(chǎn)進(jìn)出口大國。受疫情沖擊，海鮮產(chǎn)品市場(chǎng)有所萎縮。對(duì)于當(dāng)下海鮮市場(chǎng)的“當(dāng)局者”和即將入局的經(jīng)營者而言，疫情既是機(jī)遇，亦是挑戰(zhàn)。

中國是世界上海鮮消費(fèi)量最大的國家之一，同時(shí)也是海產(chǎn)進(jìn)出口大國。受疫情沖擊，海鮮產(chǎn)品市場(chǎng)有所萎縮。對(duì)于當(dāng)下海鮮市場(chǎng)的“當(dāng)局者”和即將入局的經(jīng)營者而言，疫情既是機(jī)遇，亦是挑戰(zhàn)。

近年來，隨著生活水平的提高、消費(fèi)觀念的改變、跨境電商的崛起，國內(nèi)對(duì)于水產(chǎn)品特別是高端海產(chǎn)品的需求猛增，海鮮餐飲業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，但海鮮餐飲業(yè)市場(chǎng)集中度較低，仍以個(gè)體經(jīng)營居多。

從城鎮(zhèn)居民消費(fèi)區(qū)域來看，海鮮消費(fèi)在我國分布不均。在東部沿海地區(qū)，海鮮消費(fèi)量很高，而內(nèi)陸地區(qū)則相當(dāng)?shù)?，冷鏈運(yùn)輸一定程度上制約了海產(chǎn)在內(nèi)陸地區(qū)的消費(fèi)。我國在全球海鮮市場(chǎng)創(chuàng)造了巨大的需求。

海鮮餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游分別為海鮮的供給與海鮮的消費(fèi)。海鮮的供給一是人工養(yǎng)殖，一是海洋捕撈。中國已經(jīng)連續(xù)20多年成為世界第一漁業(yè)大國，我國的海洋捕撈、海水養(yǎng)殖維持較高水平。海鮮的消費(fèi)包括了個(gè)人、家庭消費(fèi)者及企業(yè)消費(fèi)者。

中國海鮮市場(chǎng)正在蓬勃發(fā)展。隨著進(jìn)口到中國的高檔海鮮的增加，餐桌上的高檔海鮮越來越多。中國消費(fèi)者喜歡的奢侈海鮮包括龍蝦、螃蟹、鮭魚、牡蠣、海參和許多其他海鮮。奢侈海鮮消費(fèi)者不僅是富人，也是新興人群中國的中產(chǎn)階級(jí)。收入的增加和中產(chǎn)階級(jí)的壯大為保費(fèi)收入帶來了誘人的前景中國海鮮市場(chǎng)。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年海鮮市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

隨著消費(fèi)升級(jí)不斷，餐飲智能化、數(shù)字化、創(chuàng)新化成為海鮮餐飲業(yè)未來發(fā)展的重點(diǎn)。從全國范圍來看，海鮮餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷巨大變革。我國海鮮餐飲行業(yè)目前增長(zhǎng)率在10-30%之間，處于成長(zhǎng)期。預(yù)計(jì)到2030年，千禧年后新生一代的消費(fèi)習(xí)慣與中產(chǎn)階級(jí)的迅速崛起成為推動(dòng)海鮮產(chǎn)品消費(fèi)的中堅(jiān)。

中國在全球海鮮市場(chǎng)創(chuàng)造了巨大的需求。根據(jù)荷蘭合作銀行的報(bào)告顯示，未來幾年，中國很可能成為200億美元的海鮮進(jìn)口市場(chǎng)。中國人消費(fèi)力的提升是全球海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力之一。

另一方面，百姓收入的穩(wěn)步增長(zhǎng)、消費(fèi)的頻率增加以及海鮮消費(fèi)者的數(shù)量增長(zhǎng)，成為近年來中國民眾對(duì)水、海產(chǎn)需求的增加主要推動(dòng)力。

業(yè)內(nèi)人士指出，目前預(yù)制菜市場(chǎng)較大，預(yù)計(jì)年消費(fèi)規(guī)模將超過1萬億元，但并非所有的預(yù)制菜市場(chǎng)都是“藍(lán)?！笔袌?chǎng)，預(yù)制菜市場(chǎng)存在多個(gè)細(xì)分部分，其中一些細(xì)分市場(chǎng)門檻低，生產(chǎn)能力分散，競(jìng)爭(zhēng)激烈程度不同，以豬肉、雞肉、意大利面為原料的預(yù)制菜，門檻低，復(fù)制成本低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨于飽和，而以海鮮等高端食材為代表的預(yù)制菜，原料來源少，制作復(fù)雜，它們甚至需要跨國供應(yīng)鏈的合作，國內(nèi)市場(chǎng)供不應(yīng)求，這是預(yù)制菜領(lǐng)域真正的“藍(lán)海”增量市場(chǎng)。

未來行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年海鮮市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年版海鮮行業(yè)兼并重組機(jī)會(huì)研究及決策咨詢報(bào)告

  企業(yè)并購包括兼并與收購。公司兼并是指經(jīng)由轉(zhuǎn)移公司所有權(quán)的形式，一家或多家公司的全部資產(chǎn)與責(zé)任不需經(jīng)過清算都轉(zhuǎn)移為另一公司所有，而接受全部資產(chǎn)與責(zé)任的另一公司仍然完全以自身名義繼續(xù)運(yùn)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡