憑借渠道優(yōu)勢和產(chǎn)品口碑，老干媽一直在辣醬行業(yè)穩(wěn)坐龍頭的寶座。但一成不變的營銷策略顯然無法滿足新一代消費者的需求，在電商的沖擊下，它也開始主動求變。
老干媽“失寵”?跌出貴州民企前十
憑借渠道優(yōu)勢和產(chǎn)品口碑，老干媽一直在辣醬行業(yè)穩(wěn)坐龍頭的寶座。但一成不變的營銷策略顯然無法滿足新一代消費者的需求，在電商的沖擊下，它也開始主動求變。
盡管穩(wěn)坐龍頭地位，但老干媽的競爭對手越來越多，力量也不容小覷。在眾多品牌的圍剿下，老干媽似乎沒有以前那么“香”了。在淘寶和京東等平臺搜索關(guān)鍵字“辣椒醬”，排位靠前的是虎邦、暴下飯、川娃子、李子柒等品牌。
一直以來，老干媽價格優(yōu)勢明顯，產(chǎn)品單價處于8元~15元之間，波動很小。甚至行業(yè)內(nèi)有條不成文的規(guī)律——老干媽就是價格基準(zhǔn)線，比它定價低的品牌難以盈利，比它定價高的品牌又難獲市場。
我國是辣椒醬生產(chǎn)與消費大國，辣椒醬是餐桌上必不可少的調(diào)味品。目前，辣椒醬已被普通家庭和各類食品行業(yè)廣泛使用，比如用來和各種蔬菜、肉類混合制作食品，或制作燉菜、湯類和調(diào)料醬。辣椒醬獨特的味道和作用，使其在國內(nèi)市場上的消費量和貿(mào)易量不斷上升。
據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年辣醬市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》分析
近年來，隨著居民消費水平的提高，家庭消費、餐飲業(yè)和食品企業(yè)的增長都帶動了對消費品的需求，為辣椒醬行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了廣闊的空間。目前市場上銷售的五香辣椒醬、蒜蓉辣醬、牛肉辣醬、酸味辣椒醬等產(chǎn)品也受到人們的喜愛。我國是辣醬生產(chǎn)與消費大國，辣椒醬是餐桌上必不可少的調(diào)味品。辣椒醬獨特的味道和作用，使得辣椒醬的產(chǎn)量及需求量不斷增長。
辣椒醬行業(yè)的上游是農(nóng)業(yè)及包裝工業(yè)，包括辣椒、食用油、食鹽、包裝材料等，近年來，大宗農(nóng)產(chǎn)品價格的持續(xù)走高給辣椒醬生產(chǎn)企業(yè)帶來了一定經(jīng)營壓力;下游行業(yè)包括商品流通行業(yè)、餐飲業(yè)、食品加工業(yè)，最終面向終端消費者。我國辣椒醬市場的終端需求主要來源于餐飲業(yè)、家庭消費和食品制造業(yè)三個方面。
我國辣醬行業(yè)屬于完全競爭的市場，業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多，并已形成了若干全國性品牌主導(dǎo)市場、部分區(qū)域品牌作為補充的競爭格局。從各品牌的市場份額來看，老干媽以20.5%的市場占有率在行業(yè)中占據(jù)優(yōu)勢地位，其次為李錦記和辣妹子，市場份額接近10%。
中國作為辣椒醬生產(chǎn)與消費大國，整個行業(yè)一直處于穩(wěn)步增長態(tài)勢，市場規(guī)模也不斷擴大。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)有1400多家企業(yè)參與辣醬市場的競爭角逐，但辣醬行業(yè)現(xiàn)狀呈現(xiàn)出品牌集中度低、競爭格局較為分散的顯著特征。
從單一到豐富多樣的品類，從純手工到各節(jié)點層層把關(guān)的質(zhì)量把控，這些跡象無不預(yù)示著辣醬行業(yè)即將迎來由量到質(zhì)的改變。目前，辣醬仍是一個未被充分開發(fā)的市場，市場格局的變換仍存在很多可能性。
依托互聯(lián)網(wǎng)電商平臺的發(fā)展，各種網(wǎng)紅辣醬品牌銷量劇增。互聯(lián)網(wǎng)辣椒醬這一新興細(xì)分市場當(dāng)前處于起步階段，隨著外賣渠道和線上電商平臺的產(chǎn)業(yè)支持，互聯(lián)網(wǎng)辣椒醬市場發(fā)展前景較大。預(yù)計未來我國辣椒醬市場將走向創(chuàng)新品牌化道路。
欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年辣醬市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。
關(guān)注公眾號
免費獲取更多報告節(jié)選
免費咨詢行業(yè)專家
2022-2027年中國辣椒醬行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告
辣椒醬行業(yè)研究報告主要分析了辣椒醬行業(yè)的市場規(guī)模、辣椒醬市場供需求狀況、辣椒醬市場競爭狀況和辣椒醬主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時對辣椒醬行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。中研普華憑借多年的行業(yè)...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報告 商業(yè)計劃書 細(xì)分市場研究 IPO上市咨詢
近年來，隨著人工智能的發(fā)展、技術(shù)的突破及應(yīng)用領(lǐng)域的逐漸廣泛化，醫(yī)療作為民生福祉的重要一關(guān)，其發(fā)展備受關(guān)注。在全...
近年來，精裝房滲透率在逐步提升，配套的廚衛(wèi)部品規(guī)模也在不斷增長，90后新消費群體的崛起，其不同的消費觀念和市場需...
自新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，佩戴口罩下的眼妝成為愛美人士妝容重點，彩色隱形眼鏡即美瞳市場隨之迅猛增長。美瞳消費作為...
海上寬帶衛(wèi)星通信行業(yè)發(fā)展前景如何？21世紀(jì)，陸地通信進(jìn)行著日新月異的發(fā)展變革.然而,在浩瀚的海洋上,由于海洋環(huán)境復(fù),...
國際貿(mào)易行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢如何?黨的十八大以來，我國加快建設(shè)開放型經(jīng)濟新體制，外貿(mào)發(fā)展取得了歷史性成就，不僅體3...
深圳首個小型汽車全科目考場投入使用10月24日，深圳市駕駛證科目一及安全文明駕駛常識考試正式轉(zhuǎn)入新考場,這意味著深3...
中研普華集團聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號
食品行業(yè)分析 功能食品行業(yè)市場規(guī)模及發(fā)展趨勢分析 
研究院服務(wù)號
中研網(wǎng)訂閱號