2022黃瓜行業(yè)市場現(xiàn)狀分析 市場需求量不斷增加

• 2022年10月24日 HuangWenYu來源：百度百科 國家統(tǒng)計(jì)局 農(nóng)村農(nóng)業(yè)部 FAO 720 43
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中國各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培;現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮(zhèn)痙。

黃瓜的概念

黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細(xì)。葉柄稍粗糙，有糙硬毛;葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生;花梗纖細(xì)，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實(shí)長圓形或圓柱形，熟時(shí)黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖?；ü谙募?。

中國各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培;現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮(zhèn)痙。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國黃瓜行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

黃瓜與原變種的區(qū)別在于果實(shí)較小，長圓形或近球形，長5～6厘米，徑4～5厘米，外面平滑，無瘤狀突起。產(chǎn)中國云南、貴州和廣西。常生于海拔700～2000米的山坡、林下、路旁及灌叢中。印度東北部、尼泊爾、緬甸、泰國也有。

近年來我國黃瓜種植面積長期占據(jù)全球黃瓜總面積五成以上的比例，2020年中國黃瓜種植面積達(dá)128.02萬公頃，較2019年增加了1.98萬公頃，同比增長1.57%，占全球黃瓜種植總面積的56.61%。

黃瓜行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

我國是黃瓜主要生產(chǎn)國，種植規(guī)模和產(chǎn)量都位居世界第一。我國不僅是全球重要的黃瓜生產(chǎn)國，同時(shí)也是重要的出口國，近年來我國黃瓜出口數(shù)量明顯大于出口數(shù)量，2021年中國黃瓜出口數(shù)量達(dá)44649.21噸，出口金額達(dá)6112.05萬美元。

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15～20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時(shí)間放置，這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失。

近年來中國黃瓜產(chǎn)量長期占據(jù)全球黃瓜總產(chǎn)量七成以上的比例，2020年中國黃瓜產(chǎn)量達(dá)7283.30萬噸，較2020年增加了244.32萬噸，同比增長3.47%，占全球黃瓜總產(chǎn)量的79.8%。2020年中國黃瓜需求量達(dá)7278.76萬噸，較2019年增加了246.52萬噸，同比增長3.51%，人均需求量達(dá)51.54千克/人，較2020年增加了1.67千克/人，同比增長3.36%。

黃瓜在所有的農(nóng)業(yè)種植當(dāng)中是一種非常重要的、經(jīng)濟(jì)效益較好的果蔬類農(nóng)作物，在解決蔬菜市場周年均衡供應(yīng)中占有重要地位，是中國大部分地區(qū)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

2022年8月黃瓜(中等)集貿(mào)市場價(jià)格當(dāng)期值為7.36元/公斤，相比上月增加了1.47元/公斤，環(huán)比增長25%，相比2021年同期增加了2.12元/公斤，同比增長40.5%。數(shù)據(jù)顯示，2022年9月黃瓜(中等)集貿(mào)市場價(jià)格當(dāng)期值為5.82元/公斤，相比上月減少了1.54元/公斤，環(huán)比下降20.9%，相比2021年同期減少了0.26元/公斤，同比下降4.3%。

從價(jià)格走勢來看，自2021年8月起中國黃瓜平均批發(fā)價(jià)持續(xù)走高，11月初開始逐步下滑，2021年12月30日中國黃瓜平均批發(fā)價(jià)為5.55元/公斤，較2021年1月1日增加了1.42元/公斤

2022年第42周(2022年10月10日-10月16日)全國黃瓜平均批發(fā)價(jià)為4.11元/公斤，同比下跌49.82%，環(huán)比增加7.87%，2022年全國黃瓜平均批發(fā)價(jià)最高達(dá)到9.21元/公斤，批發(fā)價(jià)最低也要2.48元/公斤。

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整及經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，中國黃瓜的栽培茬口劃分不斷細(xì)致，種植面積迅速擴(kuò)大、產(chǎn)能不斷提升，品種不斷豐富、在國際黃瓜品種資源中占據(jù)著越來越重要的地位，市場對(duì)黃瓜的需求量也在不斷增加，對(duì)黃瓜商品的要求也越來越細(xì)化。

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