近年來，咖啡銷量持續(xù)增長(zhǎng)，受到資本青睞，紛紛入局，今年更是集中了一批跨界玩家。
今年2月中旬，中國(guó)郵政正式進(jìn)軍咖啡領(lǐng)域，在福建廈門開設(shè)了第一家郵局咖啡店。2月下旬，狗不理包子成立高拉雅咖啡食品(天津)有限公司，進(jìn)軍咖啡圈。網(wǎng)友戲稱這是“包子+咖啡”的新方式。今年4月，李寧旗下的NING COFFEE正式開業(yè)。8月中旬，和府撈面旗下的江蘇和府餐飲管理有限公司申請(qǐng)注冊(cè)“和府咖啡杯”商標(biāo)。9月初，由看云控股集團(tuán)支持的新咖啡品牌GridCoffee在北京王府井開了第一家店。9月中旬，特步(中國(guó))有限公司申請(qǐng)注冊(cè)“特步咖啡”三個(gè)商標(biāo)。
咖啡產(chǎn)業(yè)鏈分析
從咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的上下游來看，咖啡產(chǎn)業(yè)的上游主要涉及咖啡豆的種植和采摘以及咖啡機(jī)的供應(yīng)。中流主要是咖啡豆的加工;下游是咖啡的流通，不同種類的咖啡有不同的分銷/銷售渠道。
在上游行業(yè)，咖啡加工商通常通過兩種方式購買咖啡豆，一種是直接從種植基地購買，另一種是從生豆交易商那里購買。
據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究研究院《2022-2027年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)深度研究與投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析:
在中國(guó)，云南省是全國(guó)最大的咖啡種植省份，生咖啡豆被日本UCC、法國(guó)路易達(dá)孚和日本三井物產(chǎn)等全球大公司交易。在咖啡機(jī)制造商中，大型、專業(yè)的咖啡機(jī)市場(chǎng)被外資企業(yè)所占據(jù)。代表企業(yè)有Schaerer、Franke、NUOVA等。國(guó)內(nèi)咖啡機(jī)廠家主要生產(chǎn)家用咖啡機(jī)。代表公司有卡菲、信寶股份、小熊電器、廣州大正集團(tuán)等。
在中游市場(chǎng)，咖啡市場(chǎng)的玩家類型不同現(xiàn)磨咖啡的代表品牌有星巴克、瑞幸、太平洋咖啡、Costa等?，F(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)代表品牌有雀巢、星巴克、UCC、農(nóng)夫山泉碳人等;速溶咖啡市場(chǎng)的參與者類型繁多，現(xiàn)磨咖啡、即飲咖啡和新銳品牌共同競(jìng)爭(zhēng)。
在下游流通市場(chǎng)，流通渠道可分為連鎖咖啡店、便利店等線上線下渠道。其中，連鎖咖啡店和便利店是現(xiàn)磨咖啡的主要消費(fèi)渠道;即飲咖啡和速溶咖啡通過超市、店鋪、電商平臺(tái)等渠道銷售。
咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們消費(fèi)觀念和習(xí)慣的改變，咖啡消費(fèi)越來越成為一種時(shí)尚的生活方式，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)正在快速增長(zhǎng)。新零售咖啡打破了咖啡消費(fèi)的邊界，線上線下結(jié)合。消費(fèi)者不僅可以在商店消費(fèi)，還可以在商店提供送貨服務(wù)。外賣咖啡、自助咖啡機(jī)等新的零售渠道也帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)的新需求。
中國(guó)咖啡市場(chǎng)前景廣闊，咖啡消費(fèi)規(guī)模逐年擴(kuò)大。其中，以現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)、銷售為經(jīng)營(yíng)特色的咖啡成長(zhǎng)光明。2021年，中國(guó)現(xiàn)成品咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到89.7億元，較2020年增長(zhǎng)41.7%，預(yù)計(jì)2023年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到157.9億元。
目前，中國(guó)咖啡消費(fèi)者中60%以上為17-39歲的年輕人，其中女性消費(fèi)者居多。
數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)有15900家咖啡相關(guān)企業(yè)。2019年，中國(guó)新增咖啡相關(guān)企業(yè)2.79萬家，同比增長(zhǎng)1.55%。2020年新增2.27萬人，同比下降23.02%。2021年新增2.59萬輛新車，同比增長(zhǎng)12.50%。從地區(qū)分布來看，廣東以34萬位居第一，云南和江蘇分列第三，分別為1.32萬和1.02萬。其次是四川、浙江、福建等。
海關(guān)據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)咖啡及產(chǎn)品出口總額為1.57億美元，其中大部分來自云南。云南是種植咖啡最好的地方。中國(guó)99.8%的咖啡產(chǎn)自云南，其中普洱咖啡占52.89%。
總的來說，到目前為止，經(jīng)過星巴克的第一槍和國(guó)內(nèi)資本咖啡圈的幾輪重建，咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的消費(fèi)者教育和資金儲(chǔ)備已經(jīng)非常成熟?？紤]到與奶茶等飲品相比，咖啡的產(chǎn)品線相對(duì)單一，標(biāo)準(zhǔn)化程度較高，作為投資方向非常有前景。正因?yàn)閲?guó)內(nèi)速溶飲料市場(chǎng)的快速變化，咖啡線路也在快速變化。毫無疑問，這是一個(gè)很好的軌跡，但很難跟蹤不斷變化的環(huán)境。
想要了解更多中國(guó)咖啡行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)銀杏葉茶行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
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