在過去披薩行業(yè)一直是采取的零售化銷售模式，而且這也是披薩行業(yè)的銷售寶典，在完整供應(yīng)鏈的支撐下，零售是比較驚人的，只有能夠獲取足夠大的流量，披薩店將會擁有無限大的潛力;配合上餐飲界的外賣模式，讓更多的年輕消費者喜歡上了這種模式;零售化無論是零售，還是線
隨著我國消費者可支配收入的增加以及對西餐接受程度不斷提高，中國比薩餐廳市場規(guī)模不斷增長。數(shù)據(jù)顯示，2020年受新冠肺炎疫情限制，下滑至305億元，同比減少8.96%。預(yù)計隨著疫情形勢的好轉(zhuǎn)，于2022年其市場規(guī)模將達到418億元。2020年，我國比薩餐廳外送市場規(guī)模略高于堂食市場規(guī)模，堂食市場規(guī)模約為148億元，占比48.52%;外送市場規(guī)模約157億元，占比51.48%。
比薩(Pizza)，又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、意大利餡餅，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。
從城市等級上看，我國比薩餐廳主要集中于一線及新一線城市，2020年的占比分別為36%、30%，二線城市占比19%，三線及以下的城市占比15%。
達美樂披薩旗下勢股份2022中期營收9.09億 門店擴至508家
10月14日晚間，達美樂披薩旗下達勢股份提交赴港上市申請書，美銀為獨家保薦人，公司是達美樂比薩在中國大陸、中國香港特別行政區(qū)和中國澳門特別行政區(qū)的獨家總特許經(jīng)營商。截至最后實際可行日期，公司于中國大陸的12個城市直營547家門店。 按2021年的全球零售銷售額計算，公司全球特許權(quán)授予人Domino’s Pizza, Inc. 為全球最大的比薩公司，截至2022年6月19日，于全球90多個市場擁有超過19200家門店。
根據(jù)招股書，公司擬收益由2019年的人民幣8.37億元增加32%至2020年的11.04億元，及進一步增加45.9%至2021年的人民幣16.11億元，截至2022年前6個月，公司實現(xiàn)收入9.09億元，同比增長18.6%。
于往績記錄期間，公司網(wǎng)絡(luò)中的門店(均由達勢直營)數(shù)量由截至2019年1月1日的188家門店增加170%至截至2022年6月30日的508家門店。于2019年、2020年、2021年及截至2022年6月30日止六個 月，公司分別錄得7.3%、9.0%、18.7%及13.9%的同店銷售增長。于往績記 期間的各季度，公司錄得同店銷售正增長。于2019年、2020年、2021年及截至2022年6月30日 止六個月，公司分別錄得4.4%、4.0%、9.2%及9.2%的門店層面的經(jīng)營利潤率。于2019年、2020年、2021年及截至2022年6月30日止六個月，分別錄得10.6%、10.6%、15.0%及15.2%的門店EBITDA利潤率(非國際財務(wù)報告準則計量)。
一、披薩行業(yè)將會呈現(xiàn)社交化趨勢
西式快餐美食不同于傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)，品嘗披薩的人群有時候不是為了吃飽，而是在意吃的過程，有可能與戀人一起品嘗披薩，也有可能帶孩子去品嘗披薩，這是一個聊天與美食的過程，這也說明披薩行業(yè)的未來趨勢，只要大家做好這些人群的定位，做好社交帶來的利好，就能夠抓住市場機會;也就是說進入披薩店消費的人群，都是喜歡和人聊天的消費者;而披薩的出餐速度也正好適合，現(xiàn)在年輕人注重效率的節(jié)奏;所以說，披薩行業(yè)在未來將會出現(xiàn)社交化的發(fā)展趨勢。
二、披薩行業(yè)將會呈現(xiàn)多樣化的趨勢
傳統(tǒng)的披薩店在原來只賣披薩和意面這種美食，隨著市場的發(fā)展，越來越多的披薩店增加了飲品、小吃、甜品、炸雞、雞肉卷等美食產(chǎn)品，這也是為了提高門店的競爭力，讓披薩店有更多的盈利渠道;如果是單一美食的披薩店，很難有競爭空間，也無法與競爭對手進行競爭，要是競爭對手選擇打價格戰(zhàn)時，單一美食的門店肯定必敗無疑，這也是很多披薩店增加產(chǎn)品系列的原因，呈現(xiàn)多樣化經(jīng)營的方式。
三、披薩行業(yè)將會呈現(xiàn)零售化趨勢
在過去披薩行業(yè)一直是采取的零售化銷售模式，而且這也是披薩行業(yè)的銷售寶典，在完整供應(yīng)鏈的支撐下，零售是比較驚人的，只有能夠獲取足夠大的流量，披薩店將會擁有無限大的潛力;配合上餐飲界的外賣模式，讓更多的年輕消費者喜歡上了這種模式;零售化無論是零售，還是線上外賣，都能夠獲取一定的市場份額。
未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國披薩行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及未來發(fā)展趨勢預(yù)測報告》。
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