味精產(chǎn)品分為三個(gè)類別：普通味精、加鹽味精與增鮮味精，而其中加鹽味精是在谷氨酸鈉里加了一定量精制鹽的均勻混合物，而增鮮味精則是在谷氨酸鈉里添加一定量的增鮮劑，讓鮮味度可以超過混合之前的的谷氨酸鈉。
一、味精概述
味精是一種鮮味劑，又名味粉、味之素、谷氨酸鈉、麩氨酸鈉，主要成分是谷氨酸的鈉鹽。是我們常用的調(diào)味品之一，易溶于水，屬于天然的最豐富的非必需氨基酸之一。通常是用小麥、玉米等糧食作物制成，其主要作用是增加食品的鮮味，在中國(guó)菜里用的最多，也可用于湯和調(diào)味汁。
味精產(chǎn)品分為三個(gè)類別：普通味精、加鹽味精與增鮮味精，而其中加鹽味精是在谷氨酸鈉里加了一定量精制鹽的均勻混合物，而增鮮味精則是在谷氨酸鈉里添加一定量的增鮮劑，讓鮮味度可以超過混合之前的的谷氨酸鈉。
二、味精行業(yè)現(xiàn)狀分析
目前中國(guó)為味精的第一大生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。2021年中國(guó)味精產(chǎn)量為238萬噸，同比下降3.1%。
2021年中國(guó)谷氨酸鈉進(jìn)口數(shù)量為196噸，同比增長(zhǎng)49.9%;進(jìn)口金額為35萬美元，同比增長(zhǎng)1.3%;谷氨酸鈉出口數(shù)量為614609噸，同比下降5.4%;出口金額為71127萬美元，同比增長(zhǎng)22.4%。
2021年中國(guó)味精進(jìn)口數(shù)量最多地區(qū)為中國(guó)臺(tái)灣850791千克，其次是從中國(guó)香港進(jìn)口數(shù)量531261千克;2021年中國(guó)味精出口數(shù)量最多為緬甸15294025千克;其次是出口至尼日利亞地區(qū)909846千克。
近年來我國(guó)味精行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年我國(guó)味精市場(chǎng)規(guī)模達(dá)180.61億元，較2020年同比增長(zhǎng)19.97%。就進(jìn)出口省份而言，2021年云南省是我國(guó)味精出口大省，其味精出口量占我國(guó)味精總出口量的65.3%。
國(guó)內(nèi)味精需求領(lǐng)域主要為食品加工業(yè)、餐飲業(yè)和家庭消費(fèi)，分別占比約為 50%、30%和 20%， 與全球需求結(jié)構(gòu)基本相近。味精在雞精、醬油等多種調(diào)味品和食品加工中都是必用調(diào)味配料，這 些領(lǐng)域均屬于持續(xù)增長(zhǎng)的消費(fèi)領(lǐng)域，需求相對(duì)剛性。
三、味精未來發(fā)展趨勢(shì)
我國(guó)目前的味精出口對(duì)象主要是東南亞以及非洲的部分國(guó)家，其中泰國(guó)、越南、印度尼西亞三國(guó)就占據(jù)了我國(guó)41%的味精出口份額。而歐盟在2015年1月22日做出反傾銷日落復(fù)審終裁，對(duì)中國(guó)味精征收為期5年的反傾銷稅，普遍稅率39.7%。目前歐盟征反傾銷稅時(shí)間將過，海外味精產(chǎn)能基本完成轉(zhuǎn)移，味精的出口需求有望進(jìn)一步拉動(dòng)，我國(guó)味精出口有望打開歐洲市場(chǎng)。
在我國(guó)味精行業(yè)發(fā)展的同時(shí)，逐漸面臨諸多問題：其一，雖然我國(guó)味精行業(yè)的生產(chǎn)歷史有近百年，但工藝技術(shù)創(chuàng)新性乏善可陳;其二，關(guān)于味精多食有害論的傳播以及一些味精品牌的負(fù)面新聞等社會(huì)輿論，對(duì)味精市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)造成一定沖擊;其三，因原料、能源、勞動(dòng)力等生產(chǎn)成本提升，導(dǎo)致味精市場(chǎng)利潤(rùn)空間減少;其四，雞精的迅速發(fā)展，不斷蠶食味精市場(chǎng)的原有份額，對(duì)味精發(fā)展造成很大程度的沖擊。
想要了解更多味精行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2026年中國(guó)味精市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》。
關(guān)注公眾號(hào)
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2022-2026年中國(guó)味精市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告
味精研究報(bào)告對(duì)味精行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的味精資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
節(jié)后上班第一天有多冷今天是假期最后一天，明天各地節(jié)后返崗，出行路上有哪些需要關(guān)注的天氣?氣象主播提醒，大范圍降8...
國(guó)慶假期洗鞋機(jī)銷售額增700%來自電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，今年國(guó)慶假期，智能家電、廚房家電等改善型商品消費(fèi)增長(zhǎng)明顯。7...
31省份昨日新增本土447+130110月7日0—24時(shí)，31個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)報(bào)告新增確診病例501例。其...
2022世界智能網(wǎng)聯(lián)汽車大會(huì)近日落下帷幕,智能網(wǎng)聯(lián)汽車產(chǎn)業(yè)化發(fā)展成為各方關(guān)注的焦點(diǎn)。目前,自動(dòng)駕駛出租車、無人巴士、...
色母粒市場(chǎng)發(fā)展如何？未來投資前景如何？色母粒具有著色效果好、綠色環(huán)保、便于儲(chǔ)存、便于運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)，在塑料制品著色...
一、松茸概述松茸是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，被譽(yù)為“菌中之王”，素有“軟黃金”、“仙人食品”之稱。松茸對(duì)生長(zhǎng)...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
研究院服務(wù)號(hào)
中研網(wǎng)訂閱號(hào)