食醋作為傳統(tǒng)調(diào)味品，在行業(yè)中已擁有一定的市場規(guī)模，體量較大，目前已經(jīng)處于市場轉(zhuǎn)型階段，尚未完全進(jìn)入成熟期。而隨著收入水平不斷提高以及居民對健康觀念的增強(qiáng)，中高端調(diào)味品市場存在一定的發(fā)展機(jī)遇，調(diào)味品逐步向多元化、復(fù)合化的趨勢發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有所上移。
中國四大名醋是山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老陳醋，因產(chǎn)地、口味不同，輻射區(qū)域也不同。鎮(zhèn)江香醋的輻射區(qū)域在華東;山西老陳醋的輻射區(qū)域主要在華北地區(qū);春醋的輻射區(qū)域主要在華南，保寧醋的輻射區(qū)域主要在西南。
食醋作為傳統(tǒng)調(diào)味品，在行業(yè)中已擁有一定的市場規(guī)模，體量較大，目前已經(jīng)處于市場轉(zhuǎn)型階段，尚未完全進(jìn)入成熟期。而隨著收入水平不斷提高以及居民對健康觀念的增強(qiáng)，中高端調(diào)味品市場存在一定的發(fā)展機(jī)遇，調(diào)味品逐步向多元化、復(fù)合化的趨勢發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有所上移。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國食醋市場深度調(diào)查研究報(bào)告》顯示：
2021年，中國食醋產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)量分別為0.80萬噸、2.12萬噸，進(jìn)出口金額分別為0.14億美元、0.26億美元。由于中國食醋行業(yè)正處于行業(yè)品牌發(fā)展前中期，高端食醋產(chǎn)品種類較少，隨著中國市場消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的日常食醋產(chǎn)品無法滿足市場需求，因此需要從國外進(jìn)口部分高端食醋產(chǎn)品填補(bǔ)市場空白。2021年，中國食醋產(chǎn)品進(jìn)出口均價(jià)分別為11414元/噸、7821元/噸。
我國餐飲行業(yè)近幾年發(fā)展態(tài)勢良好，2020年受疫情影響，餐飲行業(yè)受到嚴(yán)重沖擊，實(shí)現(xiàn)收入3.95萬億元，同比下降15.42%。近幾年，我國餐飲行業(yè)的連鎖化、規(guī)?；M(jìn)程加速，連鎖餐飲企業(yè)的總營收與總店數(shù)均呈現(xiàn)增長態(tài)勢。而連鎖化餐飲店的一個(gè)主要特征在于每家連鎖店的調(diào)味品具有特色化、標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化的特點(diǎn)，對調(diào)味品公司的要求較高。
食醋行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
從近年來中國食醋企業(yè)產(chǎn)品銷售種類情況來看，傳統(tǒng)的烹飪、佐料醋類產(chǎn)品已無法刺激市場消費(fèi)，油醋汁、蘋果醋及泡醋類飲料等新型醋類產(chǎn)品市場消費(fèi)值逐年提升，中國各食醋企業(yè)都在逐年加大行業(yè)資金投入，在進(jìn)一步完善智能化生產(chǎn)設(shè)備的同時(shí)加大新型醋類產(chǎn)品研發(fā)、增加企業(yè)醋產(chǎn)品種類，增加企業(yè)行業(yè)競爭力。隨著市場要求逐步提高，行業(yè)競爭難度提升，企業(yè)間競爭進(jìn)一步加劇，行業(yè)集中度有望進(jìn)一步提高。
隨著中國居民生活水平提升，對消費(fèi)產(chǎn)品質(zhì)量要求進(jìn)一步提高，品牌消費(fèi)意識進(jìn)一步提升，食醋企業(yè)的產(chǎn)品新穎程度成為消費(fèi)關(guān)注重點(diǎn)，企業(yè)的品牌認(rèn)知度成為市場消費(fèi)選擇的關(guān)鍵。隨著市場要求逐步提高，行業(yè)競爭難度提升，企業(yè)間競爭進(jìn)一步加劇，行業(yè)集中度有望進(jìn)一步提高。
用高新技術(shù)裝備的食品機(jī)械，提高了生產(chǎn)效率，降低了能源消耗，增加了得率，減少了廢棄物，保持了食品營養(yǎng)成分和風(fēng)味，提高了食品的品質(zhì)。因此，中國醋業(yè)走向世界離不開大批食品專業(yè)技術(shù)復(fù)合型人才和相關(guān)技術(shù)人才的共同努力。想要了解更多食醋行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2026年中國食醋市場深度調(diào)查研究報(bào)告》。
關(guān)注公眾號
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2022-2026年中國食醋市場深度調(diào)查研究報(bào)告
隨著食醋行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的食醋企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場研究 IPO上市咨詢
2022國慶檔大波電影來襲國慶檔一直都是票房最火熱的檔期，相較往年不同的是，今天國慶檔非常神秘。從9月中開始，各路2...
消毒柜是指通過紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行烘...
水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析我國水產(chǎn)品的主要來源包括淡水養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖、海洋捕撈等。2019年，我國源自淡水養(yǎng)殖的水產(chǎn)品占...
植發(fā)行業(yè)市場需求分析近年來，隨著脫發(fā)人群的不斷增加，植發(fā)行業(yè)的發(fā)展也得到提升。數(shù)據(jù)顯示，我國脫發(fā)人群已經(jīng)突破2....
企業(yè)信息化(Enterprises informatization) ，企業(yè)信息化實(shí)質(zhì)上是將企業(yè)的生產(chǎn)過程、物料移動、事務(wù)處理、現(xiàn)金流動...
2022年9月3日，遠(yuǎn)大醫(yī)藥(0512.HK)旗下呼吸及重癥抗感染板塊成員企業(yè)北京遠(yuǎn)大九和藥業(yè)有限公司在北京、上海、武漢、A...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號
2022年米粉行業(yè)發(fā)展前景及市場規(guī)模調(diào)研報(bào)告分析報(bào)告 
研究院服務(wù)號
中研網(wǎng)訂閱號