果凍，一種小巧玲瓏、晶瑩剔透、爽滑可口的休閑食品，曾十分風(fēng)靡，就算是現(xiàn)在，依然有很多人喜歡吃果凍。
果凍，一種小巧玲瓏、晶瑩剔透、爽滑可口的休閑食品，曾十分風(fēng)靡，就算是現(xiàn)在，依然有很多人喜歡吃果凍。
從1998年開始，喜之郎壟斷中國果凍市場，在巔峰時期的2001年，喜之郎曾占據(jù)整個中國果凍市場70%的份額，其生產(chǎn)規(guī)模和銷量都位居全球第一，年銷售額達(dá)到20億元以上。
喜之郎1998年瞄準(zhǔn)年輕人推出水晶之戀系列，采用心形包裝，通過廣告宣傳，備受青年男女的追捧，成為新爆品。2004年喜之郎推出海苔食品品牌美好時光，2007年喜之郎推出優(yōu)樂美奶茶，請周杰倫代言，一年銷售30億元。
目前，喜之郎擁有“喜之郎”、“優(yōu)樂美”、“水晶之戀”、“美好時光”和“開心時間”等多個品牌，市場影響力依然存在。
數(shù)據(jù)顯示，我國先后形成了2000多家果凍生產(chǎn)企業(yè)。這一方面呈現(xiàn)出我國果凍行業(yè)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，但另一方面出于產(chǎn)品同質(zhì)化較嚴(yán)重，且受眾群體集中于兒童以及其偏甜的屬性，這一休閑食品似乎被打上與追求健康的消費(fèi)理念所不符的標(biāo)簽，銷售場景也相對有限。就此，我國果凍行業(yè)在2009~2015年以15%左右的年均增長速度實(shí)現(xiàn)市場規(guī)模200億的跨越后，整體發(fā)展速度逐漸放緩。
據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國果凍行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》分析
果凍近年來雖然很火，但相關(guān)產(chǎn)品的定位、定價、渠道大多傾向于低端市場，從而被很多企業(yè)在戰(zhàn)略層面忽視。不過，這也為溜溜梅“進(jìn)軍”該領(lǐng)域留出了巨大的品類升級空間。事實(shí)上，隨著主流消費(fèi)人群的轉(zhuǎn)變以及市場需求的升級，果凍行業(yè)早已進(jìn)入了轉(zhuǎn)型重構(gòu)期，細(xì)分化、高端化、創(chuàng)新化的果凍產(chǎn)品迅速崛起，開辟出潛力巨大的藍(lán)海市場。在過去幾年間，和果凍產(chǎn)品形態(tài)相似的燒仙草、布丁等品類就是在這樣的背景下逐漸成長起來的。
伴隨著果凍行業(yè)的迅猛發(fā)展，一些業(yè)內(nèi)的不良商家為追逐利潤，罔顧社會公德，渾水摸魚，生產(chǎn)質(zhì)次價高的產(chǎn)品，某些小企業(yè)的不合格產(chǎn)品更是嚴(yán)重危害到了消費(fèi)者的健康，建立產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)勢在必行。在公眾強(qiáng)烈的呼聲中，國家質(zhì)檢總局?jǐn)M制訂《果凍》國家標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過國家質(zhì)檢總局和行業(yè)龍頭企業(yè)的不懈努力，中國于2005年9月首次頒布了GB19883-2005《果凍》國家標(biāo)準(zhǔn)。除了規(guī)定了果凍的定義、分類之外，GB19883-2005《果凍》還對果凍外包裝標(biāo)簽等做出了詳細(xì)規(guī)定。
事實(shí)上，高端果凍是一個被忽視的藍(lán)海市場。近年來，功能性食品逐漸取代既定認(rèn)知的保健食品;而相較于傳統(tǒng)吞服方式，果凍形式在攝取功能性食品這件事情上變得更加貼近生活。從行業(yè)規(guī)模來看，雖然經(jīng)過三十多年的發(fā)展，國內(nèi)傳統(tǒng)果凍行業(yè)增速已不復(fù)往昔，但高端果凍市場仍保持穩(wěn)健向好的增長態(tài)勢。
大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國果凍行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。
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2022-2027年中國果凍行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告
果凍研究報告對果凍行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的果凍資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提...
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