行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)果凍的品牌集中度較高，一線果凍品牌占有60%—80%的市場(chǎng)份額。但定位高端的只有幾家，市場(chǎng)上高端果凍產(chǎn)品僅占不到10%，所以未來(lái)高端果凍市場(chǎng)大有可為。
果凍產(chǎn)品作為較早出現(xiàn)的休閑食品之一，向來(lái)在兒童市場(chǎng)大受歡迎，但隨著近年來(lái)果凍產(chǎn)品行業(yè)步入成熟期，其增速也有所放緩，發(fā)展之路走向何方也是行業(yè)所面臨的重大考驗(yàn)。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)果凍行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》分析：
果凍行業(yè)誕生于中國(guó)改革開(kāi)放之后，快速進(jìn)入發(fā)展期，在傳統(tǒng)商超零售時(shí)代就迅猛發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)果凍行業(yè)從2009年至2015年以15%左右的年均增長(zhǎng)速度實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)規(guī)模200億元的跨越，登上行業(yè)巔峰時(shí)期。
但此后，中國(guó)果凍行業(yè)增速明顯放緩，進(jìn)入發(fā)展成熟期，到了2018年果凍行業(yè)規(guī)模才將近230億元。
兒童人口基數(shù)以及兒童經(jīng)濟(jì)體量為兒童零食風(fēng)口的到來(lái)提供了先決條件。相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)3歲以上兒童人口已經(jīng)超過(guò)2億，同時(shí)有將近80%家庭中的兒童支出占家庭總支出的30%~50%，家庭兒童年平均消費(fèi)為1.7萬(wàn)~2.55萬(wàn)元。整個(gè)兒童零食消費(fèi)市場(chǎng)勢(shì)必在國(guó)家三胎政策落實(shí)后迎來(lái)新一輪的利好。
近年來(lái)果凍行業(yè)在發(fā)展中也著力推動(dòng)產(chǎn)品走向高端化、健康化、年輕化的發(fā)展之路，以多種類果凍滿足各年齡層次的各種需求。例如有品牌推出不使用蔗糖、色素、甜味劑，并以魔芋為主要原料制成的果凍，產(chǎn)品不僅滿足人們對(duì)低脂低糖的健康需求，甚至還被用在代餐場(chǎng)景中。
兒童一直是果凍品類最核心的消費(fèi)對(duì)象。在零食行業(yè)整體快速上升、消費(fèi)不斷升級(jí)的大趨勢(shì)下，果凍并不甘于就此“躺平”，期間也涌現(xiàn)出諸如“0脂、低卡、控糖”“果蔬酵素”“能量運(yùn)動(dòng)”等新式果凍。
行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)果凍的品牌集中度較高，一線果凍品牌占有60%—80%的市場(chǎng)份額。但定位高端的只有幾家，市場(chǎng)上高端果凍產(chǎn)品僅占不到10%，所以未來(lái)高端果凍市場(chǎng)大有可為。
如今具有天然健康訴求的"高端"果凍產(chǎn)品份額將逐漸增大。消費(fèi)者更加青睞"無(wú)香精、無(wú)色素、無(wú)防腐劑"的"三無(wú)"果凍。添加果汁、水果(肉)、牛奶甚至巧克力的創(chuàng)新型、高端型果凍逐步搶占未來(lái)市場(chǎng)。
想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)果凍行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)果凍行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告
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