超級(jí)食品行業(yè)現(xiàn)狀 市場(chǎng)開拓面臨考驗(yàn)

• 2022年9月16日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 929 58
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超級(jí)食品是指具有豐富的營養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用的食品。超級(jí)食品是指具有豐富的營養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用的食品。

超級(jí)食品行業(yè)現(xiàn)狀

超級(jí)食品是指具有豐富的營養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用的食品。超級(jí)食品是指具有豐富的營養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用的食品。不過，美國最新研究顯示，再好的食品也不可過量食用，否則會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。它們主要與世界各地的農(nóng)民、農(nóng)場(chǎng)建立合作伙伴關(guān)系，通過優(yōu)化原料采購過程，從而促進(jìn)超級(jí)食品市場(chǎng)增長(zhǎng)。

食品巨頭熱衷于加入超級(jí)食品熱潮的原因，無疑是看好后者擁有巨大的增長(zhǎng)空間。隨著消費(fèi)者對(duì)超級(jí)食品需求的增加，一些超級(jí)食品開始受到大型食品企業(yè)的關(guān)注。雀巢2018年收購超級(jí)食品公司Terrafertil多數(shù)股權(quán)，后者是全球最大的黃金莓(GoldenBerries)生產(chǎn)商，黃金莓是最熱門的超級(jí)食品之一，2020年與日本美容和健康食品生產(chǎn)商FanclCorp(芳珂)達(dá)成合作，開拓超級(jí)食品市場(chǎng)。

由于以德法意為代表的歐盟國家超級(jí)食品領(lǐng)先，中國未能充分打開歐盟市場(chǎng)。首先，應(yīng)推動(dòng)超級(jí)食品升級(jí)，提升中國產(chǎn)品在歐盟國家的競(jìng)爭(zhēng)力，逐步取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);其次，依托一帶一路大背景下的中歐合作，進(jìn)一步完善交通基礎(chǔ)設(shè)施、貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同、超級(jí)食品認(rèn)定等工作，推動(dòng)中國超級(jí)食品走向歐盟。

消費(fèi)者也越來越多關(guān)注具有研究支持的東方藥草成分，如姜黃、抹茶、南非醉茄和紅景天等。蘑菇類具有增強(qiáng)免疫和抗衰老的作用，目前已經(jīng)被應(yīng)用到咖啡、茶、巧克力以及爆米花等各種食品中。早在人類文明社會(huì)誕生之前，土壤和植物就存在于地表之上。人類意識(shí)到了植物的生長(zhǎng)作息規(guī)律后，逐漸掌握了植物的種植技術(shù)，未來的種子深埋在過去，土壤是植物生長(zhǎng)的重要載體，這是自然給予人類的饋贈(zèng)。目前無土栽培栽培在全世界范圍內(nèi)進(jìn)行著推廣和應(yīng)用，可我們需要知道無土栽培的核心技術(shù)在于使用人工合成的營養(yǎng)液來替代土壤中的礦物營養(yǎng)元素，現(xiàn)在還不能完全做到取代土壤的作用，本質(zhì)上更接近于工業(yè)量產(chǎn)化的生產(chǎn)概念。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2028年全球與中國超級(jí)食品行業(yè)深度調(diào)研及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

圖表：2018-2022年全球超級(jí)食品產(chǎn)能、產(chǎn)量、產(chǎn)能利用率及發(fā)展趨勢(shì)

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

消費(fèi)者越來越多地關(guān)注自己吃的東西、他們的感覺與他們的健康需求之間的聯(lián)系。2022年全球超級(jí)食品產(chǎn)能達(dá)到1713萬噸，產(chǎn)量為1257萬噸，產(chǎn)能的利用率為73.4%。

圖表：2018-2022年全球超級(jí)食品產(chǎn)量、表觀消費(fèi)量

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

消費(fèi)者在購物時(shí)，更注重異國情調(diào)或特殊品質(zhì)的食品。特別是在北美、東南亞的--漿果、鱷梨、芒果、石榴、木瓜和甘薯等具有特定健康特征的"超級(jí)食品"產(chǎn)品越來越受歡迎，2022年全球超級(jí)食品產(chǎn)量為1257萬噸，表觀消費(fèi)量為1242萬噸。

圖表：2018-2022年全球超級(jí)食品產(chǎn)量、市場(chǎng)需求量

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

隨著這股大健康意識(shí)在全球不斷升溫，"養(yǎng)生"早已從中老年人群的代名詞成為貫穿各類人群的共同屬性。乘著"大健康"這股東風(fēng)，超級(jí)食品走入消費(fèi)者視線，2022年全球超級(jí)食品產(chǎn)量為1257萬噸，表觀消費(fèi)量為1268萬噸。

市場(chǎng)開拓面臨考驗(yàn)

超級(jí)食物營養(yǎng)均衡、營養(yǎng)價(jià)值很高，是介乎普通食品與營養(yǎng)素補(bǔ)充劑之間的一種形態(tài)。由于沒有明確的定義，所以是個(gè)很容易推出新原料的分類，但在市場(chǎng)開拓方面卻面臨考驗(yàn)。為了打開局面，企業(yè)把烘焙、泡芙化等一些加工方法應(yīng)用于超級(jí)食物，以期提高產(chǎn)品的層次，并且在包裝設(shè)計(jì)、取得有機(jī)認(rèn)證、口味等方面加大投入，增強(qiáng)與一般食品的差異化。有些企業(yè)已經(jīng)開始進(jìn)行超級(jí)食物的功能性研究，并開展相關(guān)的臨床試驗(yàn)來獲得市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可?？梢灶A(yù)見，粗制濫造的產(chǎn)品會(huì)被市場(chǎng)逐步淘汰。

目前，時(shí)尚界、運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域、化妝品公司等也都跨界進(jìn)入超級(jí)食物市場(chǎng)，今后會(huì)有更多的產(chǎn)品通過不同的切入點(diǎn)加入競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)將更加繁榮。

想要了解更多超級(jí)食品行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2028年全球與中國超級(jí)食品行業(yè)深度調(diào)研及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2028年全球與中國超級(jí)食品行業(yè)深度調(diào)研及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  超級(jí)食品是指具有豐富的營養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用的食品。超級(jí)食品是指具有豐富的營養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用的食品。不過，美國最新研究顯示，再好的食品也不可過量食用，否則會(huì)...

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