行業(yè)分析 碳酸飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2022

• 2022年9月16日 FangManTao來源：百度 1260 82
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碳酸飲料由大量的食品添加劑構(gòu)成，有果汁型、可樂型、低熱量型、果味型等。我國碳酸飲料工業(yè)起步較晚，自上世紀初隨著帝國主義對我國的經(jīng)濟侵略，汽水設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)才進入我國。1927年可口可樂公司在上海及天津設(shè)廠生產(chǎn)，打開了中國碳酸飲料的市場;隨后百事可樂加入競

一、碳酸飲料概述

碳酸飲料由大量的食品添加劑構(gòu)成，有果汁型、可樂型、低熱量型、果味型等。我國碳酸飲料工業(yè)起步較晚，自上世紀初隨著帝國主義對我國的經(jīng)濟侵略，汽水設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)才進入我國。1927年可口可樂公司在上海及天津設(shè)廠生產(chǎn)，打開了中國碳酸飲料的市場;隨后百事可樂加入競爭。目前我國碳酸飲料市場仍然是可口可樂和百事可樂的天下。

二、碳酸飲料行業(yè)現(xiàn)狀

近年來在隨著人們健康消費意識的升級下，由于部分碳酸飲料(碳酸飲料中若含有的防腐劑苯甲酸鈉，會破壞人體線粒體DNA中的一個重要區(qū)域。且除糖類能給人體補充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養(yǎng)素)會導(dǎo)致人體細胞嚴重受損，人們更加青睞于果汁飲料、茶飲料等健康飲品，使得碳酸飲料市場呈現(xiàn)緩慢增長格局。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國碳酸飲品市場由2014年的788億元增長至的885億元，年復(fù)合增長率僅為1.9%。

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國消費者購買碳酸飲料的頻次主要為，每周1-2次(54.5%)、每周3-4次(24.4%);中國消費者平均每月購買碳酸飲料的金額為50-100元(46.4%)、50元以下(36.5%)。相較于包裝飲用水，中國消費者對于碳酸飲料的購買頻次和金額都比較低。

在疫情爆發(fā)后，人們越來越重視健康，越來越多的消費者關(guān)注飲料產(chǎn)品成分的來源，尋求支持免疫力、改善睡眠和減輕壓力的產(chǎn)品。因此，飲料公司正在創(chuàng)新新成分，以生產(chǎn)具有健康功能效益的產(chǎn)品。

三、碳酸飲料發(fā)展前景

在全民健康時代，果汁、粗糧飲品、醋飲料等主打“健康概念”的產(chǎn)品成為飲料市場新寵，而糖稅的征收也使得碳酸飲料供應(yīng)商們將原先的無糖汽水系列擺上貨架。作為飲料界的兩大巨頭，可口可樂和百事可樂在無糖碳酸飲料領(lǐng)域一直處于標桿地位。在“無糖經(jīng)濟”的風(fēng)口下，兩家企業(yè)也在加緊布局無糖碳酸飲料市場。

比如新型飲料氣泡水的出現(xiàn)，一定程度上提高了“健康飲料產(chǎn)品”的熱度。飲料行業(yè)新興企業(yè)元氣森林一開始以“0蔗糖0脂0卡”為概念售出氣泡水，吸引了大多數(shù)消費者，其成分中含有碳酸，在人身體內(nèi)能夠形成二氧化碳，可以散發(fā)身體熱量，利于減脂。

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