我國是全世界豬肉消費(fèi)量最大的國家，而生豬屠宰行業(yè)是鏈接生豬養(yǎng)殖和肉類制品消費(fèi)的紐帶，是保障肉品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是影響豬肉市場行情的重要節(jié)點(diǎn)之一。據(jù)資料顯示，2021年我國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量為2.65億頭，同比增長62.6%。
我國豬肉市場規(guī)模
豬肉中所含的蛋白質(zhì)主要是高分子的肌紅蛋白，是比較穩(wěn)定的可溶性高價(jià)蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，具有較高的營養(yǎng)成分和食用價(jià)值。豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動(dòng)提供能量的重要來源。
我國是全世界豬肉消費(fèi)量最大的國家，而生豬屠宰行業(yè)是鏈接生豬養(yǎng)殖和肉類制品消費(fèi)的紐帶，是保障肉品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是影響豬肉市場行情的重要節(jié)點(diǎn)之一。據(jù)資料顯示，2021年我國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量為2.65億頭，同比增長62.6%。
從我國豬肉產(chǎn)量分布來看，我國豬肉產(chǎn)能主要集中于東部及南部地區(qū)，其中，四川、河南、湖南為我國豬肉主要產(chǎn)區(qū)。我國生豬產(chǎn)地與銷地分化明顯，由于飲食習(xí)慣不同，我國習(xí)慣大量食用熱鮮肉，就導(dǎo)致生豬大量跨省調(diào)運(yùn)，而產(chǎn)地與銷區(qū)的不統(tǒng)一所帶來的長途運(yùn)輸會(huì)引發(fā)自然損耗、疫情防控難度增加等問題。
一個(gè)現(xiàn)象值得關(guān)注，就是生豬價(jià)格比豬肉價(jià)格回升幅度更大。究其原因：一是新冠肺炎疫情防控形勢依然嚴(yán)峻，區(qū)域調(diào)運(yùn)不暢、生豬出欄遇阻，市場生豬供應(yīng)量環(huán)比下降;二是4月份國家連續(xù)收儲(chǔ)4批16萬噸凍豬肉，地方也相繼啟動(dòng)省級(jí)、市級(jí)儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)工作，支撐了市場行情;三是養(yǎng)殖戶對(duì)后期價(jià)格看漲，壓欄惜售;四是一季度豬肉進(jìn)口42萬噸，同比下降64.2%，部分港口進(jìn)口凍品流通遇阻。
8月底，生豬價(jià)格在小幅震蕩后迎來一波連續(xù)上漲，為保供穩(wěn)價(jià)，國家發(fā)改委也在今日宣布將分批次投放政府豬肉儲(chǔ)備。隨著豬價(jià)的提振，北方二次育肥戶積極性有所提升，二次育肥一定程度支撐豬價(jià)，預(yù)計(jì)短期內(nèi)市場偏強(qiáng)運(yùn)行。在行業(yè)盈利預(yù)期改善的情況下，生豬養(yǎng)殖板塊景氣上行邏輯不變，同時(shí)目前多家企業(yè)估值水平仍處在較低位置。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國豬肉行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》分析
即將將迎來中秋、國慶、元旦、春節(jié)等多個(gè)重要節(jié)日。為保障節(jié)假日期間豬肉市場供應(yīng)，國家發(fā)展改革委將會(huì)同有關(guān)部門自9月份開始分批次投放政府豬肉儲(chǔ)備，并指導(dǎo)地方聯(lián)動(dòng)投放儲(chǔ)備。同時(shí)密切關(guān)注市場動(dòng)態(tài)，維護(hù)市場正常秩序。建議養(yǎng)殖(場)戶合理安排生產(chǎn)經(jīng)營，保持正常出欄節(jié)奏;相關(guān)企業(yè)有序釋放豬肉商業(yè)庫存，增加市場供應(yīng)。
出于“保產(chǎn)能”的需要，目前政府部門在生豬育種、規(guī)模養(yǎng)殖場設(shè)施改造等方面均有相當(dāng)?shù)耐度?，但在肉類深加工設(shè)備上，相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)和制造商還需要深耕品質(zhì)，創(chuàng)新技術(shù)和設(shè)備迎合市場需求，避免肉類加工設(shè)備行業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重同質(zhì)化、產(chǎn)品多集中于中低端等現(xiàn)象。
近年來，我國推行規(guī)模化養(yǎng)殖策略，鼓勵(lì)養(yǎng)殖場擴(kuò)大產(chǎn)能、鼓勵(lì)產(chǎn)能向頭部企業(yè)集中，并將2025年生豬產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模化率達(dá)到65%以上寫入正式文件，根本目的也在于利用規(guī)模效應(yīng)保證產(chǎn)能穩(wěn)定性，從而維持市場、行業(yè)的長期健康穩(wěn)定。
業(yè)內(nèi)人士表示，生豬養(yǎng)殖行業(yè)具有很強(qiáng)的周期性，從業(yè)者應(yīng)保持理性，尊重市場，尊重周期，特別是應(yīng)對(duì)周期底部的能力，低谷階段要降本增效保供給。
想要了解更豬肉行業(yè)多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國豬肉行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。
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2022-2027年中國豬肉行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告
隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，豬肉市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，豬肉企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，豬肉行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些豬肉細(xì)分市場仍有...
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