由于方便面行業(yè)對于技術(shù)的要求較低，更多的是配料的研發(fā)，各國的飲食習(xí)慣不同，導(dǎo)致方便面行業(yè)在進(jìn)出口時(shí)有很高的壁壘。國內(nèi)企業(yè)對于消費(fèi)者的飲食習(xí)慣有較深的研究，進(jìn)口方便面很難滿足國內(nèi)消費(fèi)者的口味需求，同時(shí)單價(jià)相對較高，導(dǎo)致方便面行業(yè)的進(jìn)出口發(fā)展較緩。
方便面行業(yè)現(xiàn)狀 方便面行業(yè)市場需求如何
由于方便面行業(yè)對于技術(shù)的要求較低，更多的是配料的研發(fā)，各國的飲食習(xí)慣不同，導(dǎo)致方便面行業(yè)在進(jìn)出口時(shí)有很高的壁壘。國內(nèi)企業(yè)對于消費(fèi)者的飲食習(xí)慣有較深的研究，進(jìn)口方便面很難滿足國內(nèi)消費(fèi)者的口味需求，同時(shí)單價(jià)相對較高，導(dǎo)致方便面行業(yè)的進(jìn)出口發(fā)展較緩。
方便面主要是以小麥粉、玉米粉、蕎麥粉、大米粉等為主要原料，添加或者不添加輔料，經(jīng)處理后得到的一種用熱水沖泡就能食用的食品。因其具有食用方便、價(jià)格低廉、易于保存等特點(diǎn)，方便面深受消費(fèi)者的青睞。
世界方便面協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年全球消費(fèi)方便面約1166億份，其中我國的消費(fèi)量占四成，2020年我國方便面行業(yè)市場總體量為637.37億元。而據(jù)克明面業(yè)2020年半年報(bào)顯示，與五谷道場相關(guān)子公司中，以貿(mào)易行業(yè)為主要業(yè)務(wù)的克明谷道場食品有限公司上半年?duì)I業(yè)收入為4.71億元，凈利潤為6215.57萬元。
自2016年以來我國方便面產(chǎn)量逐年下降。觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的資料顯示，截止到2021年5月，我國方便面產(chǎn)量為206.5萬噸，同比下降8.01%。分省市來，2021年1-5月我國方便面產(chǎn)量主要集中在河南、廣東、湖南、河北、天津、陜西、安徽、四川、浙江、江蘇。其中河南以427833.41噸的產(chǎn)量占據(jù)全國首位。
直到目前，我國方便面市場規(guī)模是九百九億元人民幣，一個(gè)千億元的市場很快就會(huì)出來了，同時(shí)中國方便面市場會(huì)進(jìn)入新的迭代發(fā)展期，最近幾年方便面市場正加速向美味、營養(yǎng)、健康的正餐定位去發(fā)展，而且食材化傾向更加明顯，由撕開一泡即食，向更多樣化的自助食用方式轉(zhuǎn)變了。
消費(fèi)需求的提升推動(dòng)了方便面產(chǎn)業(yè)升級。隨著收入的增長，消費(fèi)者越來越關(guān)注健康，對方便面的質(zhì)量、口味、多樣性等提出了更高的要求，這種需求的遷延對方便面企業(yè)來說，既是迫在眉睫的挑戰(zhàn)，也是重新?lián)屛坏暮脵C(jī)會(huì)。不斷開發(fā)新產(chǎn)品，滿足不斷變化的消費(fèi)需求，將成為廣大方便面企業(yè)參與市場競爭的核心戰(zhàn)略，只有能夠不斷規(guī)劃出成功產(chǎn)品的方便面企業(yè)，才能在未來的激烈競爭中生存和發(fā)展。
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