我國(guó)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用的海洋功能性食品主要是脂質(zhì)功能食品(不飽和脂肪酸等)、活性糖功能食品(甲殼素、殼聚糖等)、多肽功能性食品(鱈魚(yú)肽、谷胱甘肽等)，還有其他功能食品(蝦青素、角鯊烯等)。
海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 海洋功能性食品行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)量
海洋功能性食品，是指以海洋生物資源作為食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。
海洋生物含有較多的畜禽肉和植物性食物中所沒(méi)有的不飽和脂肪酸，富含易于消化的蛋白質(zhì)和氨基酸。海洋生物還是無(wú)機(jī)鹽和微量元素的寶庫(kù)。海蝦、海魚(yú)中鈣的含量是禽畜肉的幾倍至幾十倍;牡蠣中富含鋅;海帶中富含碘元素;魚(yú)肉中的鐵最易被人體吸收。海洋生物中還含有特殊的生物活性物質(zhì)。
我國(guó)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用的海洋功能性食品主要是脂質(zhì)功能食品(不飽和脂肪酸等)、活性糖功能食品(甲殼素、殼聚糖等)、多肽功能性食品(鱈魚(yú)肽、谷胱甘肽等)，還有其他功能食品(蝦青素、角鯊烯等)。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國(guó)海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析與投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：
當(dāng)前我國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)正在經(jīng)歷從高速發(fā)展到高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)變，海洋經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)持續(xù)穩(wěn)定;在國(guó)家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略和科技興海戰(zhàn)略的指引下，中國(guó)海洋科技在深水、綠色、安全的海洋高技術(shù)領(lǐng)域發(fā)展迅速，在推動(dòng)海洋經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中急需的核心技術(shù)和關(guān)鍵共性技術(shù)方面取得了突破。
我國(guó)的海洋功能性產(chǎn)品大部分是根據(jù)食品中的營(yíng)養(yǎng)成分或強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)推斷食品的可能功能，不一定經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)的證實(shí)。而北美、日韓等國(guó)家正在大力發(fā)展功能因子能在最終食品中保持穩(wěn)定狀態(tài)的海洋功能型產(chǎn)品。
至2050年全球海洋食物年產(chǎn)量或增加至2100萬(wàn)噸，甚至可達(dá)到4400萬(wàn)噸，將占據(jù)21世紀(jì)中期98億人口所需肉類總增幅的12%至25%。豐富的海洋產(chǎn)品，為人們帶來(lái)了很大的選擇空間，要發(fā)展好海洋休閑食品，則需要將海洋功能性食品休閑化。
總的來(lái)看，我國(guó)海洋功能性食品的產(chǎn)業(yè)化程度較低，行業(yè)發(fā)展時(shí)間較短。海洋功能食品以初加工產(chǎn)品為主，精深加工產(chǎn)品少，且多數(shù)企業(yè)仍處于小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)的狀態(tài)。就國(guó)內(nèi)目前的海洋功能性食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)看，競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力強(qiáng)的企業(yè)包括國(guó)內(nèi)較早進(jìn)行共軛亞油酸的研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)澳海生物、專注于兒童健康領(lǐng)域產(chǎn)品的山東達(dá)因等。
本報(bào)告對(duì)中國(guó)海洋功能性食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為海洋功能性食品企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。
了解更多產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2025年中國(guó)海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析與投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。
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2021-2025年中國(guó)海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析與投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告
海洋功能性食品，是指以海洋生物資源作為食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，...
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