復(fù)合調(diào)味品行業(yè)市場分析 龍頭公司市占率有望繼續(xù)提升

• 2022年8月4日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 766 46
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中高階層消費(fèi)群體的日益龐大，消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品需求也正發(fā)生從基本滿足提味增鮮功能到更高品質(zhì)的轉(zhuǎn)變，以復(fù)合調(diào)味料、火鍋調(diào)味料等為代表的復(fù)合調(diào)味品雖然占據(jù)調(diào)味品市場較小的市場份額，但增長趨勢(shì)較快。

復(fù)合調(diào)味品行業(yè)市場分析

中高階層消費(fèi)群體的日益龐大，消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品需求也正發(fā)生從基本滿足提味增鮮功能到更高品質(zhì)的轉(zhuǎn)變，以復(fù)合調(diào)味料、火鍋調(diào)味料等為代表的復(fù)合調(diào)味品雖然占據(jù)調(diào)味品市場較小的市場份額，但增長趨勢(shì)較快。

近年來，調(diào)味品市場出現(xiàn)了新賽道——復(fù)合調(diào)味品。只需要幾個(gè)料包就可以省時(shí)省力做出美味佳肴，因?yàn)槠浔憷詫?duì)很多“廚房小白”來說是更好的選擇，在一定程度上降低了做菜的難度，被大家形象地稱為“懶人調(diào)料”。年輕消費(fèi)群體的崛起，主打方便、美味的火鍋底料以及淋汁等產(chǎn)品一路走紅，成為市場炙手可熱的消費(fèi)選擇。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國復(fù)合調(diào)味品市場規(guī)模為1488億元，預(yù)計(jì)2021年將增至1658億元。目前，很多廠商也在布局復(fù)合調(diào)味品市場。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2020年1-9月，調(diào)味品新注冊(cè)企業(yè)共68805家，2019年為83188家，已是2015年的2.5倍。從產(chǎn)品角度來看，市場上流通的調(diào)味品約有10萬個(gè)單品，但實(shí)際消費(fèi)者滿意的只有20多個(gè)，這意味著真正能夠滿足消費(fèi)者需要的調(diào)味品僅占0.02%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年調(diào)味品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》分析

我國調(diào)味品市場的終端需求主要來源于食品制造業(yè)、家庭消費(fèi)(零售)和餐飲業(yè)三方面?；谖覈用耧嬍沉?xí)慣正在發(fā)生變化(尤其是年輕人)，考慮價(jià)格及其他因素的自然上漲，預(yù)計(jì)未來五年調(diào)味品零售額年復(fù)合增速大約為7.08%。以家庭消費(fèi)占調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模32%的比例估算，預(yù)計(jì)至2023年調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模將突破5000億大關(guān)。

復(fù)合調(diào)味品細(xì)分為火鍋底料、佐餐醬、中式復(fù)合、西式復(fù)合等子行業(yè)，過往在某一賽道通過定位成功立足的品牌，亦較難遷移到其他賽道。諸多因素導(dǎo)致復(fù)合調(diào)味品格局" 肥沃而分散"。

近年來，復(fù)合調(diào)味品市場高速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，近十年調(diào)味品品牌披露的投融資事件共99起，披露的投融資金額超60億元。今年以來，已發(fā)投融資事件近10起，金額近8億元人民幣，火鍋底料等易操作的復(fù)合調(diào)味品大受歡迎?？偟膩砜?，2021年復(fù)合調(diào)味品有點(diǎn)“熱”。

基礎(chǔ)調(diào)味品穩(wěn)定性持續(xù)顯現(xiàn)，復(fù)合調(diào)味品賽道景氣不改?；A(chǔ)調(diào)味品具備較強(qiáng)的需求剛性，業(yè)績穩(wěn)定性較強(qiáng)。龍頭業(yè)績穩(wěn)定性持續(xù)顯現(xiàn)，優(yōu)勢(shì)持續(xù)強(qiáng)化。整體來看，調(diào)味品龍頭領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)正持續(xù)顯現(xiàn)。復(fù)合調(diào)味品方面，市場對(duì)復(fù)合調(diào)味品賽道景氣度有所懷疑，但復(fù)合調(diào)味品高景氣仍存。

調(diào)味品細(xì)分行業(yè)發(fā)展各有特點(diǎn)，整體呈現(xiàn)出升級(jí)化、多元化、健康化的趨勢(shì)。相比基礎(chǔ)類調(diào)味品，復(fù)合調(diào)味料的增長空間更大。我國調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展，是伴隨著調(diào)味品種類不斷創(chuàng)新、創(chuàng)造的過程，也是調(diào)味品加工工藝從傳統(tǒng)、原始到現(xiàn)代、高科技發(fā)展的過程。目前中國的復(fù)合調(diào)味品行業(yè)處于較早期階段，正逐漸步入快速增長階段，滲透率有著巨大提升空間。

龍頭公司市占率有望繼續(xù)提升

2018年，國家出臺(tái)的27項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)食醋、醬油和復(fù)合調(diào)味料給予新國標(biāo)定義。在新國標(biāo)下，對(duì)于采用配制工藝生產(chǎn)的配制醬油和配制食醋，將按照復(fù)合調(diào)料管理，不再屬于醬油和食醋的范疇，同時(shí)復(fù)合調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)中又對(duì)原料、感官、污染物限量、微生物限量、食品添加劑等提出了技術(shù)要求，因此常年以低質(zhì)、低價(jià)進(jìn)行市場競爭的中小型調(diào)味品企業(yè)預(yù)計(jì)將被清出，龍頭公司市占率有望繼續(xù)提升。

想要了解更多復(fù)合調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年調(diào)味品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。

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  2022-2027年調(diào)味品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告

  中研普華通過對(duì)調(diào)味品行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析調(diào)味品行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的...

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