2022年海洋功能性食品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年5月11日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1159 75
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海洋功能性食品行業(yè)市場行情如何?近年來隨著人們對健康的日漸關注，開發(fā)功能性食品已成為食品研究矚目的熱點，以海洋生物為原料的功能性食品也越來越受到重視。同時應用新資源、新技術和方便包裝的保健品成為主流，單一品種的功能趨向專業(yè)化。

海洋功能性食品行業(yè)市場行情如何?近年來隨著人們對健康的日漸關注，開發(fā)功能性食品已成為食品研究矚目的熱點，以海洋生物為原料的功能性食品也越來越受到重視。同時應用新資源、新技術和方便包裝的保健品成為主流，單一品種的功能趨向專業(yè)化。

2022年海洋功能性食品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

除了傳統(tǒng)的海鮮食品加工品牌，三只松鼠、良品鋪子、百草味等互聯(lián)網(wǎng)零食大牌紛紛入局進行產品擴充，一些新興崛起的也陸續(xù)登上舞臺大展拳腳。海洋食品逐漸呈現(xiàn)出百花齊放的發(fā)展局面，從原有的消費品類中激發(fā)出了新的市場活力。

海洋生物含有較多的畜禽肉和植物性食物中所沒有的不飽和脂肪酸，富含易于消化的蛋白質和氨基酸。海洋生物還是無機鹽和微量元素的寶庫。海蝦、海魚中鈣的含量是禽畜肉的幾倍至幾十倍;牡蠣中富含鋅;海帶中富含碘元素;魚肉中的鐵最易被人體吸收。海洋生物中還含有特殊的生物活性物質。

我國開發(fā)與應用的海洋功能性食品主要是脂質功能食品(不飽和脂肪酸等)、活性糖功能食品(甲殼素、殼聚糖等)、多肽功能性食品(鱈魚肽、谷胱甘肽等)，還有其他功能食品(蝦青素、角鯊烯等)。

同時，我國的海洋功能性產品大部分是根據(jù)食品中的營養(yǎng)成分或強化的營養(yǎng)素來推斷食品的可能功能，不一定經(jīng)過實驗的證實。而北美、日韓等國家正在大力發(fā)展功能因子能在最終食品中保持穩(wěn)定狀態(tài)的海洋功能型產品。

總的來看，我國海洋功能性食品的產業(yè)化程度較低，行業(yè)發(fā)展時間較短。海洋功能食品以初加工產品為主，精深加工產品少，且多數(shù)企業(yè)仍處于小規(guī)模分散經(jīng)營的狀態(tài)。就國內目前的海洋功能性食品生產企業(yè)來看，競爭實力強的企業(yè)包括國內較早進行共軛亞油酸的研發(fā)生產企業(yè)澳海生物、專注于兒童健康領域產品的山東達因等。

至2050年全球海洋食物年產量或增加至2100萬噸，甚至可達到4400萬噸，將占據(jù)21世紀中期98億人口所需肉類總增幅的12%至25%。

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