瑞幸門店數(shù)量超過七千家 咖啡行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析2022

• 2022年7月28日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 969 61
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我國(guó)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)發(fā)展迅速，但相較西方國(guó)家，我國(guó)咖啡人均消費(fèi)量目前仍處于較低水平，因此現(xiàn)磨咖啡在我國(guó)仍存在較大滲透空間。產(chǎn)品創(chuàng)新快、口味本土化適應(yīng)調(diào)整、高性價(jià)比的現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品將更受中國(guó)咖啡消費(fèi)者的青睞。

咖啡作為世界三大飲料之一，是經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。中國(guó)咖啡豆的產(chǎn)地主要有云南、海南和臺(tái)灣?？Х葮鋵偕浇房频某＞G灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)內(nèi)的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹褐谱鞫伞?/p>

中國(guó)人開始飲用咖啡始于1866年（同治5年），出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)性的咖啡館大約在清末，到了民國(guó)，咖啡館或大飯店、酒店、賓館所附的咖啡廳在中國(guó)各大城市普遍出現(xiàn)。盡管咖啡進(jìn)入中國(guó)多年，但其在中國(guó)的發(fā)展長(zhǎng)期限于上流社會(huì)的達(dá)官顯貴，平民百姓對(duì)其并不感興趣。直到中國(guó)進(jìn)入改革開放后的80年代，咖啡才真正進(jìn)入普通民眾的消費(fèi)領(lǐng)域，被廣大消費(fèi)者所接受。

2022年咖啡市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

目前我國(guó)現(xiàn)磨咖啡作為新茶飲，能夠適應(yīng)多個(gè)場(chǎng)景的需求，其最主要的需求場(chǎng)景為白領(lǐng)人群的提神醒腦，此外，由于現(xiàn)磨咖啡的制作工藝標(biāo)準(zhǔn)程度高，口味差別較小，對(duì)消費(fèi)者來說“踩雷”的風(fēng)險(xiǎn)更小，在休閑、商務(wù)等社交場(chǎng)合現(xiàn)磨咖啡的需求也逐漸擴(kuò)大。

隨著我國(guó)生活水平的不斷提高，居民消費(fèi)升級(jí)，以及受互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容營(yíng)銷的影響，我國(guó)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)張且穩(wěn)速增長(zhǎng)，近年來中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模高速增長(zhǎng)，2021年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1130億元，較2020年增加了269億元，同比增長(zhǎng)31.24%，未來將繼續(xù)保持增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1806億元。由于咖啡流入中國(guó)的時(shí)間較其他國(guó)家晚，并且中國(guó)的茶葉具有更悠久的歷史，咖啡的普及性在中國(guó)較低。2020年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)年僅為9杯/年，與其他國(guó)家相比咖啡的滲透率較低，這也說明中國(guó)的現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊。

目前市場(chǎng)對(duì)咖啡行業(yè)的發(fā)展都比較樂觀，2021年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)杯數(shù)達(dá)8.8杯，較2020年增加了0.90杯，同比增長(zhǎng)11.39%，未來將繼續(xù)保持增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)杯數(shù)有望突破10杯，但是該假設(shè)的實(shí)現(xiàn)，取決于宏觀經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)以及咖啡門店的不斷開設(shè)，實(shí)際是否能夠達(dá)到該水平存在不確定性。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年咖啡市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)共計(jì)21家咖啡企業(yè)獲得融資，投融資事件共27起，其中現(xiàn)磨咖啡賽道獲得融資的企業(yè)數(shù)量及融資事件最多，共計(jì)12家，融資事件達(dá)19起，且獲得融資的21家咖啡企業(yè)中，有8家企業(yè)單次融資金額過億,其中現(xiàn)磨咖啡企業(yè)占5家。其中Manner、挪瓦咖啡分別獲得三輪融資，瑞幸獲得2.5億美元的融資金額，我國(guó)本土新興現(xiàn)磨咖啡品牌在資本的助力下快速發(fā)展。

截至2022年6月，我國(guó)最大的咖啡連鎖品牌瑞幸全國(guó)門店數(shù)量已有7000多家，遍布全國(guó)一二線城市，其經(jīng)營(yíng)門店主要以小面積店面為主，分布于寫字樓、商圈等人流穩(wěn)定的區(qū)域，新興品牌挪瓦和Manner主要在一線城市發(fā)展門店，經(jīng)營(yíng)門店多以超小面積門店為主，其中，Manner的門店有50%分布于上海。

我國(guó)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)發(fā)展迅速，但相較西方國(guó)家，我國(guó)咖啡人均消費(fèi)量目前仍處于較低水平，因此現(xiàn)磨咖啡在我國(guó)仍存在較大滲透空間。產(chǎn)品創(chuàng)新快、口味本土化適應(yīng)調(diào)整、高性價(jià)比的現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品將更受中國(guó)咖啡消費(fèi)者的青睞。

隨著年輕一代消費(fèi)者買咖啡的習(xí)慣的養(yǎng)成，中國(guó)咖啡市場(chǎng)浮現(xiàn)巨大潛力，咖啡也成為日常消費(fèi)品。加上我國(guó)是人口大國(guó)，咖啡行業(yè)總體是呈上升趨勢(shì)。咖啡行業(yè)的提升主要是靠這群年輕消費(fèi)者可支配收入的提高，隨著我國(guó)人均可支配收入的提高，預(yù)測(cè)在未來咖啡行業(yè)將持續(xù)增長(zhǎng)。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年咖啡市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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