調(diào)味品市場現(xiàn)狀及前景分析2022

• 2022年7月27日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 306 12
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隨著消費升級的進一步推進，消費者對于產(chǎn)品品質(zhì)日漸重視，品質(zhì)在市場競爭中發(fā)揮的作用也愈發(fā)凸顯。疫情仍在延續(xù)，社會生活、消費方式不斷發(fā)生變化，基礎設施建設不斷完善，促使調(diào)味品企業(yè)渠道運營方式持續(xù)多樣化，調(diào)味品行業(yè)銷售渠道正發(fā)生激烈變革。行業(yè)內(nèi)企業(yè)紛紛創(chuàng)新

調(diào)味品市場現(xiàn)狀及前景分析2022

隨著消費升級的進一步推進，消費者對于產(chǎn)品品質(zhì)日漸重視，品質(zhì)在市場競爭中發(fā)揮的作用也愈發(fā)凸顯。疫情仍在延續(xù)，社會生活、消費方式不斷發(fā)生變化，基礎設施建設不斷完善，促使調(diào)味品企業(yè)渠道運營方式持續(xù)多樣化，調(diào)味品行業(yè)銷售渠道正發(fā)生激烈變革。行業(yè)內(nèi)企業(yè)紛紛創(chuàng)新模式，大力作為，以適應新零售趨勢下調(diào)味品消費場景轉(zhuǎn)移的新特點，也適應線上銷售加強、新型消費渠道不斷發(fā)展的速度。

我國調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展，是伴隨著調(diào)味品種類不斷創(chuàng)新、創(chuàng)造的過程，也是調(diào)味品加工工藝從傳統(tǒng)、原始到現(xiàn)代、高科技發(fā)展的過程。調(diào)味品細分行業(yè)發(fā)展各有特點，整體呈現(xiàn)出升級化、多元化、健康化的趨勢。

調(diào)味品行業(yè)規(guī)模近年來保持在較高增速水平。2014-2020年，我國調(diào)味品行業(yè)規(guī)模從2595億元增長至3950億元，增幅達到52.22%;產(chǎn)量從739.1萬噸增長至1627.1萬噸，增幅達120.15%。未來，隨著調(diào)味品行業(yè)中新品類持續(xù)推出(復合調(diào)味品等)、區(qū)域性品類逐步推廣(蠔油等)，以及人們外出就餐頻次增加等因素影響，行業(yè)產(chǎn)銷量有望達到新高度。

數(shù)據(jù)顯示，中國調(diào)味品行業(yè)營收從2014年2595億元增至2020年3950億元，6年CAGR為7.25%。從產(chǎn)量來看，我國百強企業(yè)調(diào)味食品總產(chǎn)量從2013年的700萬噸增至2020年的1627萬噸，7年CAGR為14.17%。到2025年我國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模將達到5500億元。我國調(diào)味品行業(yè)營收從2014年2595億元增至2020年3950億元，6年CAGR為7.25%。

我國調(diào)味品市場的終端需求主要來源于食品制造業(yè)、家庭消費(零售)和餐飲業(yè)三方面?；谖覈用耧嬍沉晳T正在發(fā)生變化(尤其是年輕人)，考慮價格及其他因素的自然上漲，預計未來五年調(diào)味品零售額年復合增速大約為7.08%。以家庭消費占調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模32%的比例估算，預計至2023年調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模將突破5000億大關。

據(jù)中研普華研究院報告《2022-2027年中國調(diào)味品行業(yè)市場調(diào)研與投資研究咨詢報告》分析

中國調(diào)味品產(chǎn)品價格走勢分析

圖表：2012-2019年調(diào)味品類商品零售價格指數(shù)

數(shù)據(jù)來源：中研普華

2012-2019年我國調(diào)味品類價格指數(shù)整體呈現(xiàn)下降趨勢。居民消費價格指數(shù)從2012年的104.2下降至2019年102.6，下降了1.6。而商品零售價格指數(shù)方面，2019年調(diào)味品類零售價格指數(shù)為102.7，比2012年104.5下降了1.8。

2018年，百強企業(yè)醬油產(chǎn)品均價為5346元/噸，與2017年持平，國際市場均價約為910美元/噸，出口國際市場的醬油價格普遍高于國內(nèi)價格。以京東購物平臺為例，價格在20元/瓶(包含20元/瓶)以下的產(chǎn)品占62%。調(diào)味醬價格方面，2018年，百強企業(yè)調(diào)味醬產(chǎn)品均價為9159元/噸，高于2016與2017年。京東購物平臺上，產(chǎn)品價格在20元/瓶以下的產(chǎn)品占88%。2019年，醬油類產(chǎn)品的均價亦維持在5350元/噸左右。

但是總體而言，近5年來調(diào)味品的價格指數(shù)都在下降，所以預計未來調(diào)味品價格還會輕微上升，但是上升幅度會有所下降，預計2025年調(diào)味品價格指數(shù)為101.45.

圖表：2020-2025年調(diào)味品價格指數(shù)預測

數(shù)據(jù)來源：中研普華

想要了解更多可以點擊查看中研普華研究院報告《2022-2027年中國調(diào)味品行業(yè)市場調(diào)研與投資研究咨詢報告》。

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