粗雜糧富含豐富的維生素B族。以維生素B1和維生素B2為例，如果全吃白面粉做的食物，一日所得的維生素B1和維生素B2只相當(dāng)于一日需要量的15%～25%;如果吃精白大米則更少;而如果吃全麥?zhǔn)澄铮涂梢缘玫揭蝗招枰康?0%～95%。
2022年粗雜糧行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析
粗雜糧富含豐富的維生素B族。以維生素B1和維生素B2為例，如果全吃白面粉做的食物，一日所得的維生素B1和維生素B2只相當(dāng)于一日需要量的15%～25%;如果吃精白大米則更少;而如果吃全麥?zhǔn)澄?，就可以得到一日需要量?0%～95%。
雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類(lèi)五大作物以外的糧豆作物。主要有:高粱、谷子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。
玉米含有較多的亞油酸、多種維生素、纖維素和多種礦物質(zhì)，特別是含鎂、硒豐富，具有綜合性的保健作用。燕麥里含有亞油酸，每50克燕麥中所含亞油酸相當(dāng)于10粒"脈通"的含量，所以燕麥有抑制膽固醇升高的作用。黃豆及其制品對(duì)心血管有特殊的作用。經(jīng)常食用黃豆食品，可有效的降低血清膽固醇，并幫助解除動(dòng)脈血管壁已遭受的損害。高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。
粗糧在中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型過(guò)程中也發(fā)揮著關(guān)鍵性作用，特別是在中國(guó)西部地區(qū)有著極為顯著影響力。粗糧屬于中國(guó)西部很多地區(qū)的主要糧食品種和重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，新疆的奶花蕓豆、云南麗江的大白蕓豆、西藏的青稞、四川梁山的苦蕎均屬于其中代表，這也使粗糧產(chǎn)業(yè)成為中國(guó)中西部地區(qū)發(fā)展前景較為廣闊的產(chǎn)業(yè)。
2018年，寧夏興宇粗糧加工有限公司投資5300萬(wàn)元，建設(shè)粗糧加工基地，基地引進(jìn)現(xiàn)代食品加工技術(shù)，對(duì)現(xiàn)有雜糧生產(chǎn)工藝進(jìn)行升級(jí)改造，深入挖掘民間傳統(tǒng)雜糧獨(dú)特配方及工藝，提高粗糧的應(yīng)用價(jià)值和附加值，形成具有明顯特色和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的雜糧產(chǎn)業(yè)。
全國(guó)政協(xié)常委、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)萬(wàn)建民說(shuō)，我國(guó)糧食產(chǎn)量連續(xù)6年超1.3萬(wàn)億斤，生產(chǎn)量超過(guò)消費(fèi)量，糧食夠吃，對(duì)于14億人口的中國(guó)來(lái)說(shuō)，解決糧食問(wèn)題，可謂難能可貴，但糧食安全這根弦任何時(shí)候都不能松，不僅要讓老百姓吃得飽還要吃得好。數(shù)據(jù)顯示，“十三五”期間，全區(qū)糧食和物資儲(chǔ)備系統(tǒng)深化糧食收儲(chǔ)制度改革，完善稻谷補(bǔ)貼與儲(chǔ)備糧訂單收購(gòu)政策，調(diào)整儲(chǔ)備糧品種結(jié)構(gòu)，增加優(yōu)質(zhì)稻儲(chǔ)備，累計(jì)收購(gòu)訂單儲(chǔ)備糧388.07萬(wàn)噸，發(fā)放稻谷補(bǔ)貼資金10.4億元，資金發(fā)放率達(dá)100%。
想要了解更多粗雜糧行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國(guó)粗雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)及投資戰(zhàn)略咨詢(xún)報(bào)告》
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五谷雜糧泛指糧食作物。五谷是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類(lèi)，同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱(chēng)作雜糧五谷雜糧是飲食中的基石，是膳食纖維的主要來(lái)源，具有降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病等功...
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