我國食品添加劑行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢良好，市面上常見的食品、飲料等產(chǎn)品中，大多數(shù)都添加了食品添加劑，食品添加劑市場規(guī)模逐漸擴大。從長遠發(fā)展來看，隨著居民對食品添加劑的認可度提高，以及健康保健意識逐漸增強，市場需求將多樣化發(fā)展，食品添加劑的營養(yǎng)化、功能化、綠
食品添加劑是食品生產(chǎn)中最活躍、最有創(chuàng)造力的一個領(lǐng)域，它對食品工業(yè)的發(fā)展起著舉足輕重的作用。食品添加劑在食品成分中僅占0.01%～0.1%，但對食品的品質(zhì)、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、加工條件、保質(zhì)期等都產(chǎn)生極大的影響]。
目前來看，我國的食品添加劑有2000多種，按功能分有23類，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、增稠劑、食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑及其他添加劑，生產(chǎn)生活中較常用的食品添加劑共有907種，如防腐劑、抗氧化劑、增稠劑、乳化劑、甜味劑、膨松劑和食品用香料等。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國食品添加劑行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告》分析：
目前我國食品添加劑行業(yè)因為企業(yè)普遍規(guī)模不大、整體水平不高、技術(shù)開發(fā)能力不強等原因，還存在著產(chǎn)品種類相對單一、仿制產(chǎn)品居多、跟進世界食品添加劑研發(fā)趨勢能力不足等問題。許多技術(shù)含量高、用量少的添加劑仍然依賴進口，如酶制劑中，國外蛋白酶品種占總量的近40%，而我國僅為12%左右;國外的凝乳酶、果膠酶和葡萄糖異構(gòu)酶所占比例都較高，而國內(nèi)生產(chǎn)品種很少，不足總品種的1%。
2018年我國食品添加劑和配料全行業(yè)主要產(chǎn)品總產(chǎn)量約為901萬噸，銷售額接近1052億元。從產(chǎn)品產(chǎn)量和銷量看，我國食品添加劑行業(yè)效益穩(wěn)中上升，食品添加劑主要產(chǎn)品年均增長率約15%，高于世界平均水平。2018年我國食品添加劑行業(yè)總產(chǎn)值超過1000億元，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。 行業(yè)在國內(nèi)(包括香港)上市的公司有20家，其中公司(集團)市值為百億以上的有6家;50億—-100億元以上的有5家;30億—50億元的公司有2家;10億—30億元的公司有6家;10億元以下的公司1家;2011—2018年行業(yè)新上市的公司5家，還有一批行業(yè)骨干企業(yè)正在積極運作上市。
較為典型的有：可被腸道內(nèi)雙歧桿菌利用，促進雙歧桿菌增殖的低聚糖產(chǎn)品;熱量低：不刺激胰島素分泌，能緩解糖尿病的糖醇類產(chǎn)品;起著保護細胞、傳遞代謝物質(zhì)作用磷脂類產(chǎn)品;能夠捕集體內(nèi)自由基的抗自由基物質(zhì)等等。
食品行業(yè)按年均增長5%左右計算，2020年主營業(yè)務收入能達到15萬億元，平均每年增長7000億元?！笆濉睍r期主要是調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式。這個階段是食品行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵期，也是陣痛型。從外部來講，宏觀經(jīng)濟形勢形成倒逼機制，總體是要渡難關(guān)、穩(wěn)增長、促改革，惠民生。
我國食品添加劑行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢良好，市面上常見的食品、飲料等產(chǎn)品中，大多數(shù)都添加了食品添加劑，食品添加劑市場規(guī)模逐漸擴大。從長遠發(fā)展來看，隨著居民對食品添加劑的認可度提高，以及健康保健意識逐漸增強，市場需求將多樣化發(fā)展，食品添加劑的營養(yǎng)化、功能化、綠色化將成為行業(yè)的發(fā)展方向。
想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國食品添加劑行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告》。
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2022-2027年中國食品添加劑行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告
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