2022年冰酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年5月27日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1135 73
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據(jù)了解，純正的冰酒釀造成本很高，釀造一瓶規(guī)格為375ml的冰酒大概要用8-10公斤葡萄，而1公斤的葡萄卻可以釀造一瓶規(guī)格為750ml的葡萄酒，這樣換算成一英畝葡萄的情況下，只能生產(chǎn)500至800瓶冰酒。長(zhǎng)久以來(lái)，冰酒生產(chǎn)都以外國(guó)為主，例如德國(guó)、加拿大，經(jīng)過多年的緩慢發(fā)展

2022年冰酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

據(jù)了解，純正的冰酒釀造成本很高，釀造一瓶規(guī)格為375ml的冰酒大概要用8-10公斤葡萄，而1公斤的葡萄卻可以釀造一瓶規(guī)格為750ml的葡萄酒，這樣換算成一英畝葡萄的情況下，只能生產(chǎn)500至800瓶冰酒。長(zhǎng)久以來(lái)，冰酒生產(chǎn)都以外國(guó)為主，例如德國(guó)、加拿大，經(jīng)過多年的緩慢發(fā)展，中國(guó)的冰酒產(chǎn)業(yè)和也初見起色。

數(shù)據(jù)顯示，加拿大對(duì)中國(guó)出口的冰酒數(shù)量在逐年遞增，中國(guó)已成為第一大進(jìn)口國(guó)，近年的進(jìn)口量已達(dá)到加拿大冰酒第二大進(jìn)口國(guó)到第十大進(jìn)口國(guó)的進(jìn)口量總和。中國(guó)是冰酒生產(chǎn)和銷售的主要國(guó)家之一，2014年張?jiān)１飘a(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到1000噸，占全球冰酒產(chǎn)量的一半。

目前國(guó)內(nèi)的冰酒產(chǎn)區(qū)屈指可數(shù)，有遼寧桓仁產(chǎn)區(qū)、云南德欽產(chǎn)區(qū)、 新疆伊犁河谷產(chǎn)區(qū)、 甘肅產(chǎn)區(qū)、 吉林長(zhǎng)白山產(chǎn)區(qū)、 戶太產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)桓仁冰酒產(chǎn)區(qū)與國(guó)內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)不斷加強(qiáng)合作和交流，其相關(guān)釀造技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)受到相關(guān)部門關(guān)注。

中國(guó)冰酒市場(chǎng)潛力巨大，高品質(zhì)和高附加值冰酒的絕對(duì)值市場(chǎng)具有極其誘人的利潤(rùn)空間。冰酒行業(yè)的發(fā)展方向是提升中國(guó)冰酒品質(zhì)，打造世界冰酒品牌，廣泛地進(jìn)行冰酒市場(chǎng)教育，轉(zhuǎn)變酒類市場(chǎng)的消費(fèi)理念，與此同時(shí)，進(jìn)行冰酒系列化和個(gè)性化變革，為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者提供時(shí)尚、高雅、健康、個(gè)性化的多款冰酒。還要擴(kuò)大出口比重，利用中國(guó)三大地區(qū)(西部、西北部、東北部)天然生產(chǎn)冰酒的冷資源和生產(chǎn)制造成本優(yōu)勢(shì)，搶灘國(guó)際冰酒市場(chǎng)。

目前在世界范圍內(nèi)，冰酒產(chǎn)業(yè)正處在整合階段，其發(fā)展態(tài)勢(shì)是大的生產(chǎn)企業(yè)逐漸壟斷，小企業(yè)逐漸走向消亡。市場(chǎng)整合的進(jìn)程將加快，冰酒產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作是必然的發(fā)展趨勢(shì)。采用高新技術(shù)，生產(chǎn)高附加值冰酒系列產(chǎn)品將是拓展市場(chǎng)的有效途徑。品牌將成為競(jìng)爭(zhēng)的法寶，品牌的培育將成為競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。

未來(lái)幾年，冰酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)拉鋸還將進(jìn)行，流通渠道將向組織化、系列化方向發(fā)展，KA連鎖、高級(jí)會(huì)所、高級(jí)酒店、高檔餐飲、高級(jí)酒吧將成為其流通主渠道，其他市場(chǎng)將逐步萎縮。總之，冰酒市場(chǎng)將呈現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；?、營(yíng)銷品牌化、布局基地化、組織一體化、行業(yè)發(fā)展集中化的發(fā)展趨勢(shì)。

冰酒作為一種酒精度適中的健康型酒產(chǎn)品越來(lái)越受到消費(fèi)者的了解和認(rèn)可，未來(lái)幾年冰酒或許成為中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的新星。

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