2022國內大閘蟹市場規(guī)模現(xiàn)狀分析報告

• 2022年5月13日 yinheng來源：互聯(lián)網 1438 95
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大閘蟹富含含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。

大閘蟹市場規(guī)?，F(xiàn)狀

根據(jù)最近幾年的數(shù)據(jù)顯示，我國大閘蟹市場規(guī)模一直在快速增長，年增速在20%左右，2020年我國大閘蟹的市場規(guī)模為1500億元，養(yǎng)殖產量達到了77.59萬噸?，F(xiàn)在水產養(yǎng)殖的種類非常多，而且螃蟹養(yǎng)殖的種類也非常多，那么也就意味著可替代的產品很多!對于上游的大閘蟹加工方而言，活潑活動的大閘蟹對他們的捆綁工作也會造成不小的困難。例如在涵蓋碼爪、按鉗、棉線打圈捆綁的工序中，不僅要時刻小心被蟹鉗夾住，還要謹防它們逃脫，在此背景下創(chuàng)新打造大閘蟹捆扎設備也成為產業(yè)發(fā)展的重要助力。

如果想要有強大有力的競爭力，其一就是你的大閘蟹養(yǎng)的要比別人的大，第二就是肉質要比別人的鮮嫩，第三就是價格方面也要有競爭力，第四就是建立自己的品牌，增加出口的機會，最后就是要有專業(yè)的養(yǎng)殖技術，其中最重要的就是大閘蟹的質量，不能隨便投喂藥劑以及促長素之類的東西，這樣在市場上才能站穩(wěn)腳跟。

大閘蟹富含含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。

大閘蟹市場發(fā)展趨勢

養(yǎng)殖、捕撈、物流技術發(fā)展到今天，吃大閘蟹已經不是什么難于上青天的事了。據(jù)了解，陽澄湖一年大閘蟹產量在1500多噸，而全國每年大閘蟹產量達80多萬噸，近年來產量也在不斷增長。去年我國大閘蟹市場規(guī)模接近1500億元，并有持續(xù)增加的趨勢。各類生鮮平臺的崛起，也為大閘蟹自由帶來強有力的助推器。早在幾年前，生鮮平臺就已水陸空齊上陣。京東為了運蟹，開了航空線路和機場快速通道;順豐全貨機和高鐵齊上陣;EMS也不甘示弱，與一些生鮮旗下冷鏈配送平臺強強聯(lián)手，號稱“朝發(fā)夕食”。從后端產地到前端銷售，大閘蟹供應鏈的各個環(huán)節(jié)都在持續(xù)發(fā)力，把秋天的第一只螃蟹，更加新鮮便捷地送到每一個吃貨的口中。

在陽澄湖大閘蟹“一蟹難求”的情況下，其他大閘蟹原產地漸漸走進了大眾視野，漸漸受到認可。太湖蟹和陽澄湖的蟹口味不相上下，近年來也開始嶄露頭角。愛企查顯示，全國目前企業(yè)名稱或經營范圍含“太湖蟹”的相關企業(yè)近400家，其中在江蘇省的企業(yè)約300家，占比近75%。隨著大閘蟹將要進入集中上市期，不少大閘蟹相關話題備受關注，捆蟹自動化相關視頻內容的出現(xiàn)也讓人們驚嘆原來現(xiàn)在食品加工已經如此了得。確實，在科技不斷發(fā)展的大背景下，加速推動食品機械的革新是滿足生產需求的重要助力，也將促使產業(yè)發(fā)展更具活力。

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