椰子是十分健康的飲品，在健康觀念深入人心的今天。椰子自然是人們首選飲品之一。從椰子水成分來(lái)看，其適應(yīng)的消費(fèi)群體為15-40歲年齡人群，但從價(jià)格帶上來(lái)看，25-35歲左右的年輕消費(fèi)群體接受度較高，一方面他們有能力為此買單，同時(shí)又具備新的消費(fèi)理念。
椰子是十分健康的飲品，在健康觀念深入人心的今天。椰子自然是人們首選飲品之一。從椰子水成分來(lái)看，其適應(yīng)的消費(fèi)群體為15-40歲年齡人群，但從價(jià)格帶上來(lái)看，25-35歲左右的年輕消費(fèi)群體接受度較高，一方面他們有能力為此買單，同時(shí)又具備新的消費(fèi)理念。我國(guó)并非椰子產(chǎn)量靠前的國(guó)家，原料依靠進(jìn)口也無(wú)形中提高了成本。據(jù)一位經(jīng)銷商介紹，椰子水雖然成本高、營(yíng)養(yǎng)相對(duì)豐富，但其口味比較獨(dú)特，很多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者是喝了多次以后才喜歡上這個(gè)味道，所以整體受眾群體比較小。
天然椰子水飲料是指不添加任何添加劑，直接將新鮮椰子摘取洗凈后，將內(nèi)部椰子汁水倒出，通過(guò)殺菌技術(shù)進(jìn)行殺菌，而后進(jìn)行包裝出售的產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，椰子水在中國(guó)市場(chǎng)的規(guī)模僅占瓶裝水市場(chǎng)的0.7%。椰子水更適合以獨(dú)立飲品出現(xiàn)，清澈透明的液體形態(tài)不太容易與其他產(chǎn)品形成混搭;椰乳制品恰恰相反，椰乳制品幾乎可以和所有現(xiàn)有飲品分類進(jìn)行搭配，例如奶茶、咖啡、果茶甚至啤酒、果酒。椰子水的賣點(diǎn)主要是其天然健康的特性，而近些年健康飲品這個(gè)賽道在中國(guó)很是擁擠。用糖分、脂肪做切入口的“0糖0卡0脂”火了一個(gè)元?dú)馍郑ⅠR千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)“類元?dú)馍帧本烷_始涌入市場(chǎng)。椰子水相比之下顯得太普通了，講好產(chǎn)品故事，做好消費(fèi)者教育或是現(xiàn)在椰子水品牌所欠缺的部分。
近年來(lái)，越來(lái)越多人感受到植物蛋白飲料市場(chǎng)的熱度。國(guó)內(nèi)外食物飲料巨頭幾乎均已布局植物蛋白飲料市場(chǎng)。據(jù)天貓此前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2020年植物蛋白飲料市場(chǎng)銷量增速高達(dá)800%，購(gòu)買人數(shù)上升900%，在飲料市場(chǎng)中成長(zhǎng)貢獻(xiàn)占比高達(dá)15.5%。在老齡化、二胎放開、戶籍制度改革背景下，飲料行業(yè)未來(lái)消費(fèi)升級(jí)的方向是營(yíng)養(yǎng)和健康，從“好喝”向“喝好”轉(zhuǎn)變。隨著可支配收入的不斷提升，人們對(duì)生活品質(zhì)的追求不斷提高，體現(xiàn)在飲食方面，除了注重美味的體驗(yàn)，將更重視飲食所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)健康功效。
相關(guān)企業(yè)表示，海南加工企業(yè)主要從印度尼西亞和越南進(jìn)口椰子原料，但近兩年受新冠肺炎疫情影響，椰子原料進(jìn)口船期延長(zhǎng)，原本從印度尼西亞到海南的椰子16天可到達(dá)，現(xiàn)在長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月。這個(gè)過(guò)程中，椰子破損率大大提高，無(wú)形中增加了企業(yè)的成本。近日，海南省林業(yè)局印發(fā)《海南省椰子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃》，計(jì)劃到2025年，新增椰子種植面積25萬(wàn)畝，培育一批產(chǎn)值超過(guò)10億元椰子加工龍頭企業(yè)，建設(shè)一個(gè)國(guó)際椰子交易中心、一座椰子文化博物館，打造一批椰子主題旅游景區(qū)、休閑農(nóng)莊、庭院經(jīng)濟(jì)示范點(diǎn)，全面推進(jìn)椰子產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)椰子產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到230億元。
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2022-2027年中國(guó)椰子行業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告
椰子（學(xué)名：Cocos nucifera L.）是棕櫚科、椰子屬植物。椰子具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，全株各部分都有用途：未熟胚乳（“果肉”）可作為熱帶水果食用；椰子水是一種可口的清涼飲料；成熟的椰肉含7...
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