乳制品行業(yè)現(xiàn)狀 乳制品發(fā)展趨勢(shì)

• 2022年5月4日 ZhouJiaLiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1000 63
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根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015-2019年，全國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)數(shù)量逐年下降，2020年發(fā)生增長(zhǎng)。截至2020年12月底，全國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)達(dá)到572家，較2019年新增7家。

乳制品行業(yè)現(xiàn)狀

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015-2019年，全國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)數(shù)量逐年下降，2020年發(fā)生增長(zhǎng)。截至2020年12月底，全國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)達(dá)到572家，較2019年新增7家。

2015-2020年期間我國(guó)奶牛數(shù)量與乳制品企業(yè)數(shù)量整體變化趨勢(shì)較為一致，在經(jīng)歷了連年的下降后2020年開(kāi)始有所回升。截至2020年底，我國(guó)奶牛數(shù)量為615萬(wàn)頭，比2019年新增了5萬(wàn)頭。

我國(guó)乳制品行業(yè)起步晚、起點(diǎn)低，近年來(lái)發(fā)展迅速。乳制品包括飲用奶、酸奶、奶粉、奶酪、冰淇淋等。2019年我國(guó)奶類(lèi)人均消費(fèi)量為12.5千克，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年中國(guó)乳品需求量將維持較高的增長(zhǎng)，驅(qū)動(dòng)因素包括農(nóng)村消費(fèi)升級(jí)、城鎮(zhèn)化提升及乳品多品類(lèi)擴(kuò)展等。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)乳制品銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)到了6385億，較2019年增長(zhǎng)0.9%，近14年年均復(fù)合增長(zhǎng)率為10%左右。

目前我國(guó)乳制品消費(fèi)以飲用奶為主，2020年其銷(xiāo)售規(guī)模為2507億元，占比達(dá)39.26%。嬰配和酸奶消費(fèi)分別位列第二、第三，2020年其銷(xiāo)售規(guī)模分別為1764億元、1507億元，占比分別為27.62%、23.60%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》分析

乳業(yè)是涵蓋農(nóng)牧業(yè)、制造業(yè)、服務(wù)業(yè)的代表性民生產(chǎn)業(yè)，與人民健康、與實(shí)體經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展、與穩(wěn)定擴(kuò)大消費(fèi)和推進(jìn)鄉(xiāng)村振興密切相關(guān)。中國(guó)作為全球最有潛力的消費(fèi)市場(chǎng)，乳業(yè)作為健康中國(guó)和現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，必須搶抓機(jī)遇、做大做強(qiáng)，爭(zhēng)創(chuàng)世界一流品質(zhì)和世界知名品牌。

當(dāng)前中國(guó)奶業(yè)正處于歷史最好時(shí)期。目前，常溫奶仍是主流趨勢(shì)，伊利、蒙牛兩家企業(yè)液態(tài)奶的主要產(chǎn)品均是常溫奶。低溫奶出現(xiàn)快速發(fā)展，主要有兩大契機(jī)，一是，隨著中國(guó)大型規(guī)?；翀?chǎng)的發(fā)展，奶源各項(xiàng)指標(biāo)不斷提升，給低溫奶發(fā)展提供了價(jià)廉物美的奶源;二是消費(fèi)升級(jí)時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，低溫奶可以更好地迎合消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。

乳制品發(fā)展趨勢(shì)

長(zhǎng)期來(lái)看，高端化是從基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)營(yíng)養(yǎng)，符合全球食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。考慮到高端化依賴(lài)基礎(chǔ)研究、技術(shù)創(chuàng)新和稀缺資源稟賦的積累，且消費(fèi)者的認(rèn)知亦需要培育，因此乳制品高端化發(fā)展仍需時(shí)間。乳制品高端化發(fā)展的邏輯出現(xiàn)變化，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新打造專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品成為重要方向，這是未來(lái)一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的道路。

我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展速度很快，但我國(guó)的乳制品人均消費(fèi)量與世界平均水平差距還很大。發(fā)展中國(guó)家乳制品消費(fèi)的顯著特點(diǎn)是人均年消費(fèi)水平較低，這對(duì)于世界上最大的發(fā)展中國(guó)家---中國(guó)，乳制品消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。根據(jù)預(yù)測(cè)，到2025年我國(guó)乳制品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到8100億元。

想要了解更多乳制品行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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