中國牛肉市場規(guī)模分析 國內牛肉市場發(fā)展

• 2022年4月14日 yinheng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1193 77
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在過去的中國人肉類消費里，豬肉占比高達90%多，而牛肉只有5%左右。在2007年初，20塊錢還能買到1公斤牛肉，2013年牛肉價格就突破60元，而到如今的2022年，上海某些農產(chǎn)品批發(fā)公司，

國內牛肉市場規(guī)模分析

當前中國牛肉市場需求大于供應，國家每年都要進口大量牛肉。這也反映出我們國家的牛肉市場還有很大發(fā)展空間。

據(jù)天貓新品創(chuàng)新中心聯(lián)合多家權威機構發(fā)布的《2022牛排消費趨勢洞察》報告，2020年，中國牛肉消費量已經(jīng)攀升至884萬噸，環(huán)比增速達11%，尤其是高檔牛肉增長更為強勁，價格高于普通牛肉2.7倍的高檔牛肉消費量，已經(jīng)連續(xù)6年呈上升趨勢。牛肉消費背后是收入增長的支撐，有經(jīng)濟數(shù)據(jù)顯示，一個國家人均GDP達到1000美元-1500美元時，就會出現(xiàn)“牛肉消費熱”。2001年，我國人均GDP首次超越1000美元，2019年已經(jīng)突破1萬美元，而目前，國內的牛肉消費市場規(guī)模也已經(jīng)達到8000億元。

在過去的中國人肉類消費里，豬肉占比高達90%多，而牛肉只有5%左右。在2007年初，20塊錢還能買到1公斤牛肉，2013年牛肉價格就突破60元，而到如今的2022年，上海某些農產(chǎn)品批發(fā)公司，甚至高達90一斤，比過去增長了300%。當前中國牛肉市場總規(guī)模高達8000億，每年要花超過500億去進口。

國內牛肉市場發(fā)展分析

中國牛肉產(chǎn)業(yè)規(guī)模大但發(fā)展水平低，已經(jīng)是行業(yè)共識;頭部企業(yè)缺乏規(guī)模優(yōu)勢的短板，與前者互為因果，在技術進步、牛源采購、企業(yè)定價權等方面，均對企業(yè)發(fā)展形成了嚴重的阻礙。

2020年泰森食品在牛肉業(yè)務方面的銷售收入為150億美元，折合人民幣超過1000億元;而同年中國牛肉市場的零售總額也只有5000億元左右，長春皓月、科爾沁牛業(yè)等在牛肉業(yè)務方面的年銷售收入都只是幾十億元的水平。

中國牛肉產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；潭群皖^部企業(yè)的地位，不僅遠不及發(fā)達國家，就是和國內其他畜牧子行業(yè)相比，也是嚴重滯后的。奶牛方面，根據(jù)荷斯坦《中國奶業(yè)統(tǒng)計資料2021》的數(shù)據(jù)， 2020牧業(yè)集團Top30年產(chǎn)奶量1046萬噸，約占全國商品奶產(chǎn)量50%左右，存欄奶牛196萬頭，占全國牧場存欄39%左右，其中成母牛存欄101萬頭，約占2020年全國成母牛存欄36%。

當前我國牛肉供需并不平衡，每年都需要進口數(shù)百萬噸的牛肉填補國內空缺，對于國內企業(yè)而言，未來我國牛肉市場容量還有較大的發(fā)展空間。

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