春節(jié)期間，依據(jù)大數(shù)據(jù)和協(xié)會抽樣，以及對上海旅游、住宿(賓館、郊區(qū))、線上叫賣等餐飲市場的綜合考量分析發(fā)現(xiàn)，上海2022年春節(jié)餐飲收入同比增幅一成左右，體現(xiàn)了在疫情防控常態(tài)化的情況下，餐飲消費(fèi)需求依舊總體增長的走勢。
近日，從上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會傳來消息，春節(jié)期間，依據(jù)大數(shù)據(jù)和協(xié)會抽樣，以及對上海旅游、住宿(賓館、郊區(qū))、線上叫賣等餐飲市場的綜合考量分析發(fā)現(xiàn)，上海2022年春節(jié)餐飲收入同比增幅一成左右，體現(xiàn)了在疫情防控常態(tài)化的情況下，餐飲消費(fèi)需求依舊總體增長的走勢。
線下餐飲經(jīng)營數(shù)據(jù)顯示，依據(jù)協(xié)會對會員中30家品牌企業(yè)共1036家門店的抽樣統(tǒng)計(jì)，春節(jié)(1月31日至2月6日)7天，總營收4.75億，同比增長7.38%;依據(jù)消費(fèi)市場大數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)室(上海)監(jiān)測顯示，春節(jié)期間(1月30日至2月5日)7天，上海餐飲業(yè)線下消費(fèi)39.2億元，同比增長8.7%，比2019年增長9.7%。
數(shù)據(jù)顯示，10月份全國餐飲收入4372億元，同比增長0.8%，增速實(shí)現(xiàn)年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正。10月份全國餐飲收入增速轉(zhuǎn)正，一方面說明消費(fèi)者對疫情防控工作的認(rèn)可，消費(fèi)信心在逐漸恢復(fù);另一方面，餐飲是剛需、高頻消費(fèi)，餐飲收入增速轉(zhuǎn)正說明居民生活逐步邁入正軌，能促進(jìn)其他行業(yè)穩(wěn)步復(fù)蘇。
國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2021年6月，全國餐飲收入3923億元，同比增長20.2%;限額以上單位餐飲收入897億元，同比增長28.6%。2021年1-6月，全國餐飲收入21712億元，同比增長48.6%;限額以上單位餐飲收入4945億元，同比增長56.3%。
各地接連出臺政策，對餐飲業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)扶持，促進(jìn)餐飲消費(fèi)。成都為餐飲業(yè)設(shè)立名為“煙火貸”的專屬線上信貸產(chǎn)品;昆明出臺金融政策支持餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，應(yīng)急融資最高可達(dá)1000萬元;上海餐飲企業(yè)按實(shí)際繳納城鎮(zhèn)職工社會保險(xiǎn)人數(shù)計(jì)算，每人補(bǔ)貼800元，每戶企業(yè)最多可獲得補(bǔ)貼500萬元;全國多個省份相繼發(fā)放消費(fèi)券，餐飲企業(yè)受益頗多。
在各項(xiàng)消費(fèi)促進(jìn)政策助力餐飲業(yè)復(fù)蘇的同時(shí)，各地各部門還密集出臺多項(xiàng)政策為餐飲企業(yè)減負(fù)紓困，采取免征增值稅、減免社保費(fèi)、減輕房租負(fù)擔(dān)等措施，幫助企業(yè)克服困難。
餐飲業(yè)發(fā)展在大的方向和趨勢上與發(fā)達(dá)國家歷史上的經(jīng)歷是相同的，但兩者之間也存在明顯差異：一是當(dāng)前科技創(chuàng)新和數(shù)字化變革為中國餐飲業(yè)發(fā)展賦能，為連鎖化、規(guī)?；瘮U(kuò)張帶來了更好的發(fā)展條件，這些是發(fā)達(dá)國家過去所不具備的;二是中餐品類的多樣化、工藝的復(fù)雜化程度遠(yuǎn)超西餐，這就使得中國餐飲業(yè)連鎖化、規(guī)模化發(fā)展會有更加多元的途徑和模式。
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2020-2025年中國餐飲行業(yè)市場前瞻分析與未來投資戰(zhàn)略報(bào)告
大眾化餐飲作為餐飲業(yè)的重要組成部分，面向廣大消費(fèi)者，以消費(fèi)便利快捷、營養(yǎng)衛(wèi)生安全、價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等為主要特點(diǎn)。從目前發(fā)展情況看，大眾化餐飲包括各類早餐、快餐、正餐、各種小吃、社區(qū)餐飲...
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