母乳低聚糖的作用與功效 新興功能性配料母乳低聚糖前景可期

• 2021年11月10日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 368 17
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研究發(fā)現(xiàn)，母乳低聚糖的添加可以有效改善牛奶過敏癥患兒的腸道菌群，使其更接近于母乳喂養(yǎng)的嬰兒腸道菌群。近年來，各大配料巨頭紛紛通過投資、并購或是成立部門，不斷加碼這一領域，甚至連新興的細胞培養(yǎng)技術也瞄準了這一領域。

母乳低聚糖的作用與功效

研究發(fā)現(xiàn)，母乳低聚糖的添加可以有效改善牛奶過敏癥患兒的腸道菌群，使其更接近于母乳喂養(yǎng)的嬰兒腸道菌群。近年來，各大配料巨頭紛紛通過投資、并購或是成立部門，不斷加碼這一領域，甚至連新興的細胞培養(yǎng)技術也瞄準了這一領域。

母乳低聚糖(HMOS)是自然存在于人乳中的復雜混合低聚糖，是母乳中僅次于乳糖和脂肪的第三大成分，在母乳成分中占比達8%。并不是所有的低聚糖都成為功能性低聚糖, 只有在人體腸胃道內(nèi)不被消化吸收而直接進入大腸內(nèi)為雙歧桿菌所利用的低聚糖才稱為功能性低聚糖。

隨著人類生活水平的提高以及對健康的追求，功能性低聚糖也已悄然走進人們的生活。其主要應用領域包括：食品、保健品、飼料、醫(yī)藥和植物調(diào)節(jié)等行業(yè)中。

母乳低聚糖的生產(chǎn)技術大致可以分為三類：天然提取，化學合成和生物合成。由于母乳低聚糖與牛羊乳中的低聚糖成分及含量相差甚遠，天然提取的方式產(chǎn)量低且成本極高，因此無法實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化;化學合成法則因其效率低、工藝復雜，且有食品安全問題而不具備產(chǎn)業(yè)化前景;生物合成主要是通過微生物合成或微生物酶解的方法產(chǎn)生，具有生產(chǎn)成本低、環(huán)境污染小等優(yōu)勢，但同樣也面臨這安全性的顧慮和法規(guī)的限制。

新興功能性配料母乳低聚糖前景可期

作為新興的功能性配料，母乳低聚糖的應用將遠不止于嬰幼兒營養(yǎng)領域。目前，歐洲已批準人乳寡糖用于嬰幼兒奶粉的添加，雅培、雀巢、惠氏、愛他美、美素佳兒等外資品牌也相繼推出了添加母乳低聚糖的產(chǎn)品。除了嬰幼兒產(chǎn)品外，一些成人產(chǎn)品也開始添加母乳低聚糖。

在我國由于低聚糖行業(yè)的技術飛速進步，收率和質量明顯提高，物料消耗下降，企業(yè)集約化規(guī)模化經(jīng)營，功能性低聚糖產(chǎn)品成本大幅下降，其市場逐步擴大，成為功能性食品重要的添加劑，特別是在乳品業(yè)、保健品業(yè)、飲料業(yè)、無糖功能食品業(yè)等。加之消費者生活水平的提高和對功能性低聚糖的認識，功能性食品已經(jīng)所占比例達到普通食品的30%-40%，近三年內(nèi)，作為國內(nèi)市場的主要產(chǎn)品的低聚木糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖將以30%的速率逐年增長，市場前景極為廣闊。

從市場需求來看，國內(nèi)外對母乳低聚糖的需求不斷加大。我國每年母乳低聚糖需求量超過1.4萬噸，市場規(guī)模將達到300億—600億元人民幣。作為母乳中的生物活性物質，母乳低聚糖在嬰幼兒產(chǎn)品中頗受關注。

在激烈的低聚糖市場競爭中，低聚糖企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國低聚糖行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估咨詢報告》。

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