今年10月中旬開始，蛋價(jià)一改往年頹勢(shì)，顯著上漲。受供需兩旺支撐，蛋價(jià)漲幅明顯。在需求逐步釋放后，今年11月雞蛋行情確實(shí)存在調(diào)整可能。
今年10月中旬開始，蛋價(jià)一改往年頹勢(shì)，顯著上漲。受供需兩旺支撐，蛋價(jià)漲幅明顯。在需求逐步釋放后，今年11月雞蛋行情確實(shí)存在調(diào)整可能。
數(shù)據(jù)顯示，11月2日中國雞蛋市場(chǎng)平均批發(fā)價(jià)為5.44元/斤，達(dá)到2019年11月中旬以來新高，同比漲39.72%。
此次雞蛋漲價(jià)，一是在產(chǎn)蛋雞的存欄偏低;二是高溫導(dǎo)致在產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率下降，造成供應(yīng)相對(duì)緊張，而需求又是相對(duì)平穩(wěn)的，因此現(xiàn)貨價(jià)格出現(xiàn)季節(jié)性的上漲。
另外，飼料成本上升占了很大一塊，從歷史上看，每斤雞蛋賺1元實(shí)屬正常，養(yǎng)殖戶的盈利并不算多，而對(duì)于接下來的市場(chǎng)行情，業(yè)內(nèi)表示短期內(nèi)依然樂觀，價(jià)格有望保持高位。
上述蛋價(jià)表現(xiàn)，與2019年10月的表現(xiàn)頗為相似。當(dāng)時(shí)由于豬肉缺口較大，雞蛋和雞肉的替代作用明顯，2019年10月1日-29日的雞蛋均價(jià)由4.49元/斤漲至5.58元/斤。然而，進(jìn)入當(dāng)年11月，隨著豬價(jià)高位下調(diào)，雞蛋需求失去支撐，蛋價(jià)開啟了持續(xù)下跌模式，跌勢(shì)一直持續(xù)到11月下旬，最大跌幅達(dá)到1.5元/斤。
業(yè)內(nèi)人士看來，雞蛋價(jià)格波動(dòng)源于供需周期性的波動(dòng)，但實(shí)質(zhì)是反應(yīng)的上游產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的不確定性。涉及上游飼料、育種、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)與銷售端的信息對(duì)稱，養(yǎng)殖戶亟需淘特等線上平臺(tái)的數(shù)字化能力，進(jìn)而進(jìn)行柔性生產(chǎn)，適應(yīng)年輕消費(fèi)及時(shí)“躺購”需求。更重要的是改變蛋雞行業(yè)散亂差的局面，樹立品牌，加快行業(yè)轉(zhuǎn)型。短期看，雞蛋價(jià)格目前上漲的主要原因還有季節(jié)性因素。
從數(shù)據(jù)上看，今年上半年，市場(chǎng)整體補(bǔ)欄積極性偏謹(jǐn)慎，雞苗銷量減少明顯，存欄量同樣較2020年同期減少1.42億只，降幅10.67%，市場(chǎng)長期處于供大于求的局面。
一直以來，肉類蛋禽都是人們生活中不可缺的食物。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費(fèi)群體迅速壯大，銷售收入持續(xù)增長。預(yù)計(jì)到2021年，我國肉類蛋禽需求總量將達(dá)到1億噸，肉類蛋禽行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破1.7萬億，并將在2025年左右突破2萬億。行業(yè)平均價(jià)格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業(yè)升級(jí)的方向?？萍蓟?、有機(jī)和綠色是發(fā)展的核心。
值得關(guān)注的是，高蛋價(jià)讓蛋雞養(yǎng)殖獲得了豐厚盈利。數(shù)據(jù)顯示，上一輪雞周期養(yǎng)殖盈利時(shí)間達(dá)到32個(gè)月，去年經(jīng)歷短暫的6個(gè)月虧損后即再次進(jìn)入盈利周期，目前已連續(xù)盈利接近12個(gè)月。
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