燕窩研究報告 2021年燕窩行業(yè)發(fā)展前景及現(xiàn)狀分析

• 2021年11月2日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1016 64
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隨著人們健康意識的提高，大健康產(chǎn)業(yè)備受關(guān)注，而作為滋補品之一的燕窩也持續(xù)受到關(guān)注。燕窩產(chǎn)品種類日漸豐富，營養(yǎng)健康化是消費者追求的目標。不同燕窩產(chǎn)品的營養(yǎng)成分分析及臨床評價是未來研究重點。

如何選購瓶裝燕窩產(chǎn)品

燕窩成為近兩年在滋補品中銷售增長速度比較快的品類之一， 目前消費者對于瓶裝燕窩產(chǎn)品認識上有兩大誤區(qū)。

一是對于干燕窩含量上的誤區(qū)。瓶裝燕窩產(chǎn)品的干燕窩含量取決于燕窩的固形物含量和瓶子的容量兩個因素，而最關(guān)鍵的是固形物含量。相同的瓶子，對于配料只有燕窩、水和冰糖的燕窩產(chǎn)品來說，固形物含量越高，干燕窩含量越高。

二是對有無防腐劑的認識誤區(qū)。我國罐裝食品的生產(chǎn)、殺菌工藝已經(jīng)達到世界領(lǐng)先水平，不管是鮮燉燕窩還是瓶裝燕窩，都不需要添加防腐劑。瓶裝燕窩采用高溫殺菌，相對于低溫?zé)踔髞碚f可以有效殺滅更多細菌，實現(xiàn)常溫保存情況下延長保質(zhì)期，方便消費者保存和便攜。

燕窩行業(yè)發(fā)展前景及現(xiàn)狀分析

隨著人們健康意識的提高，大健康產(chǎn)業(yè)備受關(guān)注，而作為滋補品之一的燕窩也持續(xù)受到關(guān)注。瓶裝即食燕窩產(chǎn)品目前主要分類包括普通瓶裝燕窩、高含量燕窩、燕窩飲品、鮮燉燕窩等。

燕窩產(chǎn)品種類日漸豐富，營養(yǎng)健康化是消費者追求的目標。不同燕窩產(chǎn)品的營養(yǎng)成分分析及臨床評價是未來研究重點。營養(yǎng)健康是燕窩行業(yè)未來的研究方向。目前，燕窩行業(yè)需攻克燕窩營養(yǎng)物質(zhì)保留及基科開發(fā)的關(guān)鍵技術(shù)，同時，行業(yè)也需要推出解析燕窩有效成分的健康效應(yīng)和作用機制，以燕窩作為基料進行新產(chǎn)品研發(fā)是未來發(fā)展趨勢。

由于被視作珍貴食材和營養(yǎng)品，高檔燕窩在中國一線城市的售價堪比黃金。也正因為看中這一利潤豐厚的巨大市場，東南亞出口商都將燕窩稱作“白金”。業(yè)內(nèi)人士認為，燕窩行業(yè)發(fā)展加快進入標準化階段。

我國的燕窩原料完全需要進口。目前已經(jīng)獲得準入輸華燕窩產(chǎn)品的國家包括印度尼西亞、馬來西亞和泰國，獲得準入的國外企業(yè)共66家。海關(guān)總署正在推進越南、柬埔寨等國家輸華燕窩產(chǎn)品的準入進程，以及上述三個國家燕窩新企業(yè)的注冊工作。

據(jù)《2020年燕窩行業(yè)白皮書》顯示，2020年國內(nèi)燕窩消費市場規(guī)模達400億元，年增長率達到了33%。我國燕窩市場規(guī)模已連續(xù)9年增長，燕窩產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。

當前，我國是全球最大的燕窩消費國，燕窩已經(jīng)從高端消費品逐漸成為大眾消費品，產(chǎn)品形態(tài)越來越多，迎合了消費者的需求。隨著燕窩紅利的不斷釋放，市場分工越來越細，商家紛紛布局細分賽道，成為當下燕窩發(fā)展的新氣象之一。

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