我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展得到重視 2021肉牛養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年10月31日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 705 41
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目前，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場(chǎng)育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外，我國(guó)高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段，目前只有國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn)，飼養(yǎng)規(guī)模相對(duì)較小。

2021肉牛養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

目前，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場(chǎng)育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外，我國(guó)高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段，目前只有國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn)，飼養(yǎng)規(guī)模相對(duì)較小。

隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)健康、囗感的追求越來(lái)越高，原有的消費(fèi)習(xí)慣將受到?jīng)_擊，衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、口感好的冷鮮牛肉(冷卻牛肉)將逐漸取代熱鮮肉成為牛肉消費(fèi)的主流。

特別是中高端消費(fèi)人群越來(lái)越重視綠色健康的飲食理念，對(duì)牛肉質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。該群體購(gòu)買或消費(fèi)牛肉的主要場(chǎng)所是商超、便利店、中高檔餐廳等，這些場(chǎng)所銷售的牛肉主要是中高檔牛肉，因此，中高檔牛肉的需求量將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上出現(xiàn)快速上升。

在市場(chǎng)需求將快速持續(xù)增長(zhǎng)的同時(shí)，由于肉牛的養(yǎng)殖周期長(zhǎng)達(dá)兩年半其至更長(zhǎng)，且母牛繁育率(小于一年一胎)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他畜禽。牛肉的產(chǎn)能增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上消費(fèi)需求的增長(zhǎng)速度?？梢灶A(yù)見(jiàn)牛肉價(jià)格在未來(lái)十至二十年間將保持持續(xù)穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)。

肉牛產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將快速變化，個(gè)體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式將逐步被公司加基地加農(nóng)戶模式及一體化全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式取代，高端牛肉市場(chǎng)將出現(xiàn)一批全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)的品牌企業(yè)，規(guī)模和品牌將成為企業(yè)爭(zhēng)奪的制高點(diǎn)。

近年來(lái)，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展得到重視，中央財(cái)政投入逐年增加。包括肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))建設(shè)項(xiàng)目、肉牛良種補(bǔ)貼、秸稈養(yǎng)牛項(xiàng)目等。同時(shí)，各地區(qū)也陸續(xù)加大政策扶持力度推進(jìn)當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型;在一系列扶持政策的引導(dǎo)下，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展取得了明顯成效，生產(chǎn)體系逐步完善，科技支撐能力逐漸加強(qiáng)，龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用日益凸顯，牛肉年產(chǎn)量長(zhǎng)期位于世界前列。而隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國(guó)民生活水平的不斷提高，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)于牛肉的品質(zhì)要求顯著提升，優(yōu)質(zhì)高檔牛肉產(chǎn)品在我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面。隨著需求量越來(lái)越大，肉牛行情也隨之增高。

牛肉如今已經(jīng)成為我國(guó)主要肉類食品之一。牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。相比于豬肉而言，牛肉的蛋白質(zhì)含量高，脂肪和膽固醇含量較低，組成更接近人體需要，容易消化吸收，能提高機(jī)體抗病能力。但在人均消費(fèi)方面，我國(guó)牛肉人均消費(fèi)量低于世界其他主要牛肉消費(fèi)國(guó)家，同世界同期平均消費(fèi)量相比也處于較低水平。

當(dāng)前，隨著人們物質(zhì)生活水平不斷提高，對(duì)高品質(zhì)肉尤其是牛肉產(chǎn)品的需求量不斷增加，這也就直接促進(jìn)了肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民群眾增產(chǎn)增收的一個(gè)重要途徑.最近幾年,重視肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過(guò)采取一系列舉措，使得肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)揮著越來(lái)越重要的經(jīng)濟(jì)引領(lǐng)帶動(dòng)作用，在地區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)中扮演著十分重要的角色，占據(jù)著十分重要的地位。然而，中國(guó)肉牛養(yǎng)殖與國(guó)外主流肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)品相比還存在很多差距。

我國(guó)牛肉消費(fèi)主要由國(guó)內(nèi)產(chǎn)量滿足，但近年來(lái)由于養(yǎng)殖成本、價(jià)格差異等原因，進(jìn)口牛肉量增長(zhǎng)較快，但整體占比仍偏低。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國(guó)民生活水平的不斷提高，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)于牛肉的品質(zhì)要求顯著提升，優(yōu)質(zhì)高檔牛肉產(chǎn)品在我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民經(jīng)濟(jì)消費(fèi)水平持續(xù)上升，人們對(duì)于肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步開(kāi)始改善，牛肉的總體消費(fèi)需求正在不斷增加，這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了發(fā)展的契機(jī)。

作為中高檔肉類消費(fèi)產(chǎn)品，牛肉以低脂、低膽固醇等營(yíng)養(yǎng)功能正快速占據(jù)肉類消費(fèi)的主力地位。我國(guó)是繼美國(guó)和巴西之后，已成為肉牛養(yǎng)殖和牛肉生產(chǎn)世界第三大養(yǎng)殖生產(chǎn)國(guó)。

經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平和生活水平不斷提高，食品文化和飲食結(jié)構(gòu)逐漸改善。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質(zhì)，含有肉堿，維生素等物質(zhì)，對(duì)人體健康非常有利，營(yíng)養(yǎng)專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。

在肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域，高端品種肉牛養(yǎng)殖技術(shù)門檻較高，國(guó)內(nèi)高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來(lái)源于高端餐飲企業(yè)采購(gòu)，市場(chǎng)滲透率率一直處于較低水平，預(yù)計(jì)未來(lái)高端肉牛養(yǎng)殖國(guó)產(chǎn)化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)，市場(chǎng)對(duì)高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長(zhǎng)。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，我國(guó)肉牛業(yè)面臨難得的發(fā)展機(jī)遇與嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。但機(jī)遇是潛在的，而挑戰(zhàn)卻是現(xiàn)實(shí)的。抓住機(jī)遇，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，關(guān)鍵在于依靠肉牛業(yè)科技進(jìn)步，用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)肉牛業(yè)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和效益，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，全面提升肉牛業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。與發(fā)達(dá)國(guó)家比較，我國(guó)肉牛業(yè)實(shí)際上還處在初級(jí)階段水平，發(fā)展的空間還很大。在不遠(yuǎn)的將來(lái)，肉牛業(yè)一定會(huì)像現(xiàn)在的奶牛業(yè)一樣，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中具有舉足輕重的地位。

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  2021-2026年中國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  近年來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民經(jīng)濟(jì)消費(fèi)水平持續(xù)上升，人們對(duì)于肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步開(kāi)始改善，牛肉的總體消費(fèi)需求正在不斷增加，這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了發(fā)展的契機(jī)。作為中高檔肉類消費(fèi)產(chǎn)品，牛...

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