中國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年10月25日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 593 33
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近年來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民經(jīng)濟(jì)消費(fèi)水平持續(xù)上升，人們對(duì)于肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步開(kāi)始改善，牛肉的總體消費(fèi)需求正在不斷增加，這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了發(fā)展的契機(jī)。

中國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

近年來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民經(jīng)濟(jì)消費(fèi)水平持續(xù)上升，人們對(duì)于肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步開(kāi)始改善，牛肉的總體消費(fèi)需求正在不斷增加，這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了發(fā)展的契機(jī)。

作為中高檔肉類消費(fèi)產(chǎn)品，牛肉以低脂、低膽固醇等營(yíng)養(yǎng)功能正快速占據(jù)肉類消費(fèi)的主力地位。我國(guó)是繼美國(guó)和巴西之后，已成為肉牛養(yǎng)殖和牛肉生產(chǎn)世界第三大養(yǎng)殖生產(chǎn)國(guó)。

隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平和生活水平不斷提高，食品文化和飲食結(jié)構(gòu)逐漸改善。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質(zhì)，含有肉堿，維生素等物質(zhì)，對(duì)人體健康非常有利，營(yíng)養(yǎng)專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。

在肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域，高端品種肉牛養(yǎng)殖技術(shù)門檻較高，國(guó)內(nèi)高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來(lái)源于高端餐飲企業(yè)采購(gòu)，市場(chǎng)滲透率率一直處于較低水平，預(yù)計(jì)未來(lái)高端肉牛養(yǎng)殖國(guó)產(chǎn)化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)，市場(chǎng)對(duì)高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長(zhǎng)。

目前，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場(chǎng)育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外，我國(guó)高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段，目前只有國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn)，飼養(yǎng)規(guī)模相對(duì)較小。

近年來(lái)，我國(guó)肉牛產(chǎn)量穩(wěn)中有升，2020年國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量672.45萬(wàn)噸，較2019年增加0.77%，近十年年均增長(zhǎng)0.68%。整體規(guī)?；胶统鰴诹烤兴嵘?。全國(guó)肉牛年出欄量由2013年的4189.9萬(wàn)頭增加到2020年的4656.45萬(wàn)頭，增長(zhǎng)11.13%，年均增長(zhǎng)1.0%。我國(guó)肉牛存欄量雖有波動(dòng)，但總體呈上升趨勢(shì)。截至2020年年底，我國(guó)肉牛存欄量9562.06萬(wàn)頭，相比2019年增幅達(dá)4.64%。

從產(chǎn)業(yè)的整體布局上看，我國(guó)肉牛生產(chǎn)主要集中于中原(山東、河南、河北、安徽)、東北(吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古)、西南(四川、重慶、云南、貴州、廣西)和西北(新疆、甘肅、寧夏、陜西)地區(qū)，四大區(qū)域牛肉產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的85%。各個(gè)地區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)都在充分利用區(qū)域優(yōu)勢(shì)走特色發(fā)展道路：中原地區(qū)大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，著重品種改良，提高農(nóng)作物秸稈利用率;東北產(chǎn)區(qū)著力發(fā)揮飼料資源豐富的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展集約化養(yǎng)殖，做大龍頭企業(yè);西部9省區(qū)，牧區(qū)以飼養(yǎng)能繁育母牛為主，半農(nóng)半牧區(qū)以推廣專業(yè)化育肥為主，而農(nóng)區(qū)主要以培育發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖與屠宰加工于一體的大型龍頭企業(yè)為主。

隨著我國(guó)人口增長(zhǎng)、居民收入增加以及城鎮(zhèn)化步伐加快，我國(guó)牛肉消費(fèi)由原來(lái)的少數(shù)民族性、區(qū)域性、季節(jié)性消費(fèi)逐漸轉(zhuǎn)型為全民性、全國(guó)性和全年性消費(fèi)。2020年，我國(guó)牛肉消費(fèi)量890萬(wàn)噸，僅次于美國(guó);2019年全國(guó)人均牛肉消費(fèi)量達(dá)到5.95kg，比2018年增長(zhǎng)11.01%，年均增長(zhǎng)約6.87%。國(guó)內(nèi)牛肉供不應(yīng)求，價(jià)格高位運(yùn)行，2020年全國(guó)平均牛肉價(jià)格為72.99元/kg，較2019年上漲14.39%。

目前，我國(guó)牛肉人均消費(fèi)量不足世界平均水平(10kg)的一半，未來(lái)供需缺口還將進(jìn)一步拉大。根據(jù)我國(guó)人口及經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)推測(cè)，未來(lái)5年內(nèi)我國(guó)牛肉年消費(fèi)量將突破1000萬(wàn)噸。

我國(guó)牛肉總產(chǎn)量與進(jìn)口量逐年增加，且出口量逐年減少，客觀反映了國(guó)內(nèi)牛肉的強(qiáng)勁需求，同時(shí)我國(guó)也是由原來(lái)的凈出口國(guó)逐漸變成凈進(jìn)口國(guó)。

隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)健康、囗感的追求越來(lái)越高，原有的消費(fèi)習(xí)慣將受到?jīng)_擊，衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、口感好的冷鮮牛肉(冷卻牛肉)將逐漸取代熱鮮肉成為牛肉消費(fèi)的主流。

有關(guān)專家預(yù)測(cè)：未來(lái)較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)將保持供不應(yīng)求狀況;牛肉價(jià)格還將上漲;牛肉與豬禽肉價(jià)格差將拉大;不同品質(zhì)的肉牛之間的價(jià)格差拉大;肉牛行業(yè)即將迎來(lái)調(diào)整期;專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營(yíng)逐步成為肉牛生產(chǎn)主體;良種化進(jìn)程加速。

想要了解更多肉牛養(yǎng)殖行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》

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  近年來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民經(jīng)濟(jì)消費(fèi)水平持續(xù)上升，人們對(duì)于肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步開(kāi)始改善，牛肉的總體消費(fèi)需求正在不斷增加，這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了發(fā)展的契機(jī)。作為中高檔肉類消費(fèi)產(chǎn)品，牛...

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