肉制品行業(yè)前三名市場占有率 肉制品市場規(guī)模與肉制品行業(yè)發(fā)展趨勢分析

• 2021年10月22日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 486 25
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近幾年，隨著消費日益升級，中國消費者對肉制品的需求發(fā)生質的變化，從簡單的吃飽升級為對健康、享受的追求，由“物美價廉”上升為“品質優(yōu)先”，價格不再成為影響消費者選擇的決定因素，越來越多人愿意為了更高品質的健康食品而買單。

肉制品市場需求缺口

近幾年，隨著消費日益升級，中國消費者對肉制品的需求發(fā)生質的變化，從簡單的吃飽升級為對健康、享受的追求，由“物美價廉”上升為“品質優(yōu)先”，價格不再成為影響消費者選擇的決定因素，越來越多人愿意為了更高品質的健康食品而買單。

今年豬肉價格處于低位，鮮肉消費需求增加，雖壓制了肉制品需求，但“雙節(jié)”在內的三季度，肉制品銷量環(huán)比還有較二季度增幅較大，進入四季度，在這個傳統(tǒng)的消費旺季，肉制品銷量有望持續(xù)增長，較低的豬肉價格有利于提升肉制品的毛利。雙匯、得利斯、龍大肉食等企業(yè)已在該賽道布局。

肉制品行業(yè)前三名市場占有率

從市場占有率上來看，我國肉制品行業(yè)市場集中度不高，分布較為分散。從肉制品市場占有率來看，雙匯發(fā)展市場占有率仍然位居第一，市場占有率達到18.1%;其次，金鑼占比6.2%;眾品食品和雨潤市場占有率分別為3.3%和1.3%。到2020年前三季度，我國肉制品行業(yè)相關上市企業(yè)中，雙匯發(fā)展實現(xiàn)營收193.9億元，同比增長17.1%，凈利潤達到18.97億元，同比增長22.9%;龍大肉食實現(xiàn)營收181.09億元，同比增長66.53%，凈利潤增幅最大，達到6.14億元，同比增長299.62%;實現(xiàn)營收4.86億元，增幅達到188.97%，凈利潤為0.93億元，同比增長94.79%。

肉制品市場規(guī)模與肉制品行業(yè)發(fā)展趨勢分析

據(jù)悉，2019年肉制品行業(yè)市場規(guī)模約為19003億元，據(jù)預測，2021年我國肉制品行業(yè)市場規(guī)模將突破20000億元。我國肉制品行業(yè)發(fā)展至今一共經(jīng)歷了四個階段，分別是從1958年到1984年的計劃經(jīng)濟階段;從1984年到1994年的改革起步階段;從1991年到20世紀的快速發(fā)展階段;從21世紀至今的歷史跨越性階段，現(xiàn)如今我國肉類和肉制品的產(chǎn)銷保持強勁發(fā)展，肉制品產(chǎn)量占肉類產(chǎn)量比例穩(wěn)定上升。

肉制品產(chǎn)業(yè)鏈上游為禽類養(yǎng)殖及畜牧養(yǎng)殖廠;中游為生豬屠宰企業(yè)及肉制品加工企業(yè);下游產(chǎn)業(yè)為農(nóng)貿(mào)市場、商超以及門店等，最后將低溫、高溫肉制品分銷給終端客戶。

業(yè)內人士表示現(xiàn)在養(yǎng)豬行業(yè)已進入’殘酷‘階段，其實肉制品行業(yè)的競爭也很殘酷，已擴展到全產(chǎn)業(yè)鏈，有錢有技術有產(chǎn)品品質的企業(yè)會進入一個黃金期，相應的，行業(yè)集中度有望加速提升。短期來看，低溫肉制品增長迅速。據(jù)預測，隨著國內冷鏈鋪設逐步推進，加之低溫肉制品新鮮、健康、口感佳等屬性符合消費趨勢，低溫產(chǎn)品在肉制品中的比重呈現(xiàn)上升趨勢，未來低溫肉制品更受消費者的青睞。

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