隨著生活水平的提高，零食業(yè)的增速常年維持在6%以上，零食的花樣越來越多，種類也讓人眼花繚亂。尤其是步入互聯(lián)網(wǎng)時代后，零食的運(yùn)營與營銷開始發(fā)力，整個零食產(chǎn)業(yè)正被互聯(lián)網(wǎng)賦能“點”著，被風(fēng)口吹得正盛。
零食為何能讓人欲罷不能?很多零食通過配料促進(jìn)人體激素分泌，使大腦產(chǎn)生各種情緒。零食潮流從早期的糖果、餅干到油炸膨化食品，再到堅果、豆制品以及這些年興起的鹵肉制品，市場品類變遷，昭示著消費(fèi)者的生活、情緒與零食口味之間的密切關(guān)系。
隨著生活水平的提高，零食業(yè)的增速常年維持在6%以上，零食的花樣越來越多，種類也讓人眼花繚亂。尤其是步入互聯(lián)網(wǎng)時代后，零食的運(yùn)營與營銷開始發(fā)力，整個零食產(chǎn)業(yè)正被互聯(lián)網(wǎng)賦能“點”著，被風(fēng)口吹得正盛。
數(shù)字化的賦能，一方面，是渠道上廣開門路，讓品牌零食的銷售不單單局限于線下實體店鋪，讓品牌的擴(kuò)張不再有客觀桎梏;另一方面，則是營銷推廣的裂變，網(wǎng)紅零食盛行下，自來水式的流量增長成為零食行業(yè)最肥沃的生長土壤。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國有16.3萬余家休閑零食相關(guān)企業(yè)。其中，13.1萬余家分布在批發(fā)和零售業(yè)，占比89.9%。排在第二位的制造業(yè)，占比為13.1%。休閑零食相關(guān)企業(yè)中，小微企業(yè)數(shù)量龐大。注冊資本在100萬元以下的休閑零食企業(yè)有14.4萬余家，在整體休閑零食相關(guān)企業(yè)中，占比高達(dá)88.8%。
近年來，休閑零食賽道發(fā)展迅猛，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心《消費(fèi)升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報告》顯示，零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模呈快速上升趨勢。自2006年起，十年間增長幅度達(dá)422.51%，年復(fù)合增長率為17.98%。
休閑零食市場空間巨大且仍保持穩(wěn)健增長，行業(yè)集中度有望進(jìn)一步提升。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國休閑零食行業(yè)零售額規(guī)模達(dá)1.03萬億元，預(yù)計2019年-2022年規(guī)模仍保持11%的復(fù)合增速。
面對休閑食品龐大的市場需求，對于投資者來說開家零食店就能賺得不錯的行業(yè)利潤。那么，影響一家零食店利潤的主要因素包括哪些?
一是零食店加盟品牌的選擇。市場上大大小小的零食加盟店也隨之涌現(xiàn)，行業(yè)競爭愈發(fā)激烈。因此，對于投資者來說，先要選擇一個有實力的零食店加盟連鎖品牌，這是保證店鋪日后長久經(jīng)營的關(guān)鍵所在。同時，零食加盟店也可以借助品牌總部給予的各項開店扶持，有效提升創(chuàng)業(yè)的成功率。
二是零食加盟店的選址。一家經(jīng)營成功的零食店，門店選址至關(guān)重要。零食作為開袋即食的快速食品，客流量的多少將直接影響店鋪的銷量。那么，零食加盟店開在哪些地段好呢?成熟的居民區(qū)、車站、商圈等都是比較理想的位置。
三是零食店的宣傳。利用好互聯(lián)網(wǎng)宣傳，可以讓品牌被更多人知曉。很多零食加盟店善于利用網(wǎng)絡(luò)，獲得了很大的發(fā)展空間，吸引更多消費(fèi)者進(jìn)店;在店鋪形象打造和口碑宣傳方面，也可以為零食加盟店節(jié)省很多的成本。
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