2021代糖市場供需趨勢 赤蘚糖醇有望成為最有市場前景的代糖

• 2021年9月29日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 640 37
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由于該工藝原料來源豐富，生產(chǎn)工藝環(huán)境友好.產(chǎn)品安全性高、可視為純天然等特點，必將成為赤蘚糖醇生產(chǎn)的主要工藝技術(shù)路線。隨著人們對食品的低熱值.無糖產(chǎn)品更加重視，赤蘚糖醇具有廣闊的市場前景。

糠醇行業(yè)需發(fā)掘新的市場需求

開發(fā)糖醇的功能性作用，使用具有功能性保健作用的糖醇，取代部分抗生素的治療作用，對于減少人們長期大量使用抗生素而造成的抗藥性，保護(hù)人類長期健康，具有重要意義。糖醇現(xiàn)在已成為國際食品和衛(wèi)生組織批準(zhǔn)的無須限量使用的安全性食品之一。

糖醇主要指的是含有兩個以上羥基的一種多元醇，雖然不是糖但具有某些糖的屬性。目前開發(fā)的糖醇產(chǎn)品有山梨醇、麥芽糖醇、木糖醇、赤鮮糖醇、乳糖醇、甘露糖醇等，這些糖醇對酸、熱有較高的穩(wěn)定性，不容易發(fā)生美拉德反應(yīng)，成為低熱值食品甜味劑，廣泛應(yīng)用于低熱值食品配方。

近五年來我國糠醇行業(yè)銷售量基本與產(chǎn)量持平，產(chǎn)銷兩者間處于平衡狀態(tài)。市場飽和度高，亟待發(fā)掘新的市場需求。未來，隨著鑄件總產(chǎn)量的大幅提升，以及建筑、醫(yī)藥和農(nóng)藥等行業(yè)需求的發(fā)展，糠醇需求量將會持續(xù)上升。我國糠醇的消費主要用于生產(chǎn)呋喃樹脂、防腐劑及潤滑劑，其中呋喃樹脂對糠醇的需求比例達(dá)到近95%。

赤蘚糖醇應(yīng)用現(xiàn)狀

赤蘚糖醇工業(yè)化生產(chǎn)，起步于上世紀(jì)90年代初的日本，日本日研化學(xué)建有年產(chǎn)量為1,000噸生產(chǎn)線，此后十余年時間，隨著下游應(yīng)用緩慢擴展，日本日研化學(xué)公司赤蘚糖醇產(chǎn)能逐步上升，日本三菱化學(xué)公司、嘉吉公司、比利時Cerestar等公司新建部分赤蘚糖醇產(chǎn)能，赤蘚糖醇行業(yè)逐漸在世界范圍內(nèi)發(fā)展起來。

在赤蘚糖醇下游應(yīng)用方面，飲料和食品添加占比超過70%，是應(yīng)用的主要領(lǐng)域。赤蘚糖醇作為食品添加劑用于餐桌糖、調(diào)味糖、飲料、糖果類食品及烘焙類食品等領(lǐng)域，產(chǎn)品質(zhì)量控制和食品安全，是企業(yè)的生命線。

赤蘚糖醇有望成為最有市場前景的代糖

目前，世界范圍內(nèi)低熱量健康飲食成為人們飲食消費的發(fā)展方向，尤其無熱量食品在世界范圍內(nèi)的增長速度越來越快，這將給零熱量健康食品配料的赤蘚糖醇提供一個廣闊的發(fā)展空間。赤蘚糖醇的用量在逐年遞增，市場需求不斷提高，赤蘚糖醇的應(yīng)用前景十分廣闊。以淀粉為原料發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇技術(shù)日趨成熟，由于該工藝原料來源豐富，生產(chǎn)工藝環(huán)境友好.產(chǎn)品安全性高、可視為純天然等特點，必將成為赤蘚糖醇生產(chǎn)的主要工藝技術(shù)路線。隨著人們對食品的低熱值.無糖產(chǎn)品更加重視，赤蘚糖醇具有廣闊的市場前景。

隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，飲料行業(yè)得到不斷提升，需求提高，產(chǎn)能進(jìn)一步擴大，為了適應(yīng)這種變化，飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)需進(jìn)一步提升和優(yōu)化。這一潮流也引發(fā)了上游代糖(甜味劑)市場的連鎖變化。越來越多飲料企業(yè)開始用代糖來替代白糖、砂糖等傳統(tǒng)添加糖。其中，赤蘚糖醇有望成為最有市場前景的代糖。

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