在“減肥熱”帶動下代餐食品走紅，但很多代餐粉并未達到中國營養(yǎng)協(xié)會發(fā)布的營養(yǎng)標準。專家稱，長期食用會對身體造成危害，碳水化合物攝入不足會導致乏力、低血糖、脫發(fā)等。
近年來，隨著生活水平不斷提高，越來越多的人追求更加健康的飲食生活和身。代餐食品，又名替餐食品，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物。常見的形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐餅干等，起初是供病人食用的，后來傳到減肥和健身圈，迅速掀起一股熱潮。
在“減肥熱”帶動下代餐食品走紅，但很多代餐粉并未達到中國營養(yǎng)協(xié)會發(fā)布的營養(yǎng)標準。專家稱，長期食用會對身體造成危害，碳水化合物攝入不足會導致乏力、低血糖、脫發(fā)等。
代餐食品在中國尚處于新興行業(yè)，但在市場在已呈現(xiàn)出較強的消費勢態(tài)。代餐食品在一定程度上滿足了現(xiàn)代人對方便、低熱量食品的需求，但消費者還需要加強對代餐食品認知度的提升;品牌則應當精準把握消費者的需求，在功能和安全性上做出保障，以提升用戶黏性，在行業(yè)競爭中占據(jù)一席之地。
從消費動機來看，代餐食用、減肥和休閑零食是消費者購買代餐產(chǎn)品的三大主要動機。代餐食用消費者更關注包裝便攜、口味口感和價格合適;減肥人士更關注熱量控制、營養(yǎng)搭配和食品質(zhì)量;休閑零食消費者更關注母嬰需求、口味口感和食材健康。
當前代餐食品市場主要面向大眾消費者，約合6.1億潛在消費者。其中，新一線和二線城市消費占比接近五成，85%的消費者為女性，在2018年，95后取而代之90后，已經(jīng)占據(jù)主要消費者地位，年輕人的健康意識正在改變著消費的格局。
代餐粉在減少少吃的這一餐能量攝入的同時，強化了一些減肥時容易缺乏的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，使這一餐的能量既不高，又達到了營養(yǎng)要求。代餐粉因其可用最短的時間獲得正餐所需要的營養(yǎng)和能量，適應了現(xiàn)代人們快節(jié)奏的生活方式而受到了人們的歡迎。代餐粉產(chǎn)品的應用人群非常的廣泛，包括白領、公務員、病患、老人、運動員、健身愛好者、學生等不同的群體。
隨著我國的食品消費升級，營養(yǎng)與健康、即食與美味、安全與品質(zhì)都將成為食品消費追求的重要方向，與之對應的營養(yǎng)即食代餐食品市場，將長期呈現(xiàn)高速增長的態(tài)勢。整體來看，代餐粉行業(yè)的進入壁壘不高，尤其是在中低端領域。這就造成了中國代餐粉行業(yè)中小企業(yè)數(shù)量眾多，行業(yè)市場競爭激烈。隨著市場競爭的逐漸加劇，代餐粉市場投資風險將逐步加大。
目前中國代餐市場規(guī)模已經(jīng)達到200億元，參考美國營養(yǎng)棒幾百億美元的市場規(guī)模，未來中國代餐市場規(guī)模將達千億元。除了營養(yǎng)代餐類的創(chuàng)業(yè)公司獲得中國資本的看好與加持外，光明、伊利、樂純、家樂氏等巨頭也紛紛布局中國的"營養(yǎng)健康代餐"概念的新品。
代餐食品市場具有高毛利、產(chǎn)品壁壘較低的特點。目前多數(shù)的代餐食品品牌采用的是代工生產(chǎn)模式，這主要是基于最大限度降低成本的考慮，這種模式有利于品牌將資源集中在產(chǎn)品研發(fā)與營銷等階段中，便于企業(yè)實現(xiàn)利益最大化。
預計2022年中國輕食代餐市場規(guī)模將達到1200億元。隨著中國代餐粉產(chǎn)品市場普及程度的提高，未來五年，中國代餐粉行業(yè)的市場規(guī)模增速將保持在17%-23%之間。預計2022年，中國代餐粉行業(yè)的市場規(guī)模將達到116.94億元。中國代餐粉行業(yè)市場發(fā)展前景大好。
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