核桃油行業(yè)規(guī)模分析 搶占核桃油千億空白市場

• 2021年9月23日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1024 65
• 繁體

核桃不僅是高端干果食品工業(yè)的原料，又是優(yōu)質(zhì)高端食用油的原料。因此，核桃油是符合中國油料發(fā)展的最有潛力的木本油料，有助于填補(bǔ)我國在食用油料領(lǐng)域的空缺。

核桃油填補(bǔ)食用油料空缺

核桃不僅是高端干果食品工業(yè)的原料，又是優(yōu)質(zhì)高端食用油的原料。因此，核桃油是符合中國油料發(fā)展的最有潛力的木本油料，有助于填補(bǔ)我國在食用油料領(lǐng)域的空缺。

日常食用油有木本油料與草本油料之分，以核桃油、茶籽油、橄欖油為代表的木本油料，所含的不飽和脂肪酸一般高于草本油料，更容易被人體吸引，屬于高端油料，也是可以提供優(yōu)質(zhì)食用植物油的重要來源。

核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬于可食用油。核桃的油脂含量高達(dá)65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽(yù)。利用現(xiàn)代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產(chǎn)品——核桃油。核桃油是選取優(yōu)質(zhì)的核桃做原料，并采用國際領(lǐng)先的工藝制取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽(yù)為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費(fèi)者青睞。

每100克核桃仁的脂肪含量為63～76克。其脂肪主要成分是亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，這些都是人體所必需的脂肪酸。核桃油是將核桃仁通過榨油、精煉、提純而制成，色澤為黃色或棕黃色，是人們?nèi)粘Ｉ钪欣硐氲母呒壥秤门胝{(diào)油。核桃油是一種高級食用油，核桃仁的含油量高達(dá)65～70%，每100kg帶殼核桃仁可榨油25～30kg。

核桃制油工藝有四類，第一類是采用傳統(tǒng)的機(jī)械壓榨工藝;第二類是采用預(yù)榨一浸出工藝;第三類是水劑法提取工藝;第四類是超臨界CO2萃取工藝。此外，還有微波法萃取核桃油工藝的研究及核桃油微膠囊技術(shù)制備工藝的研究。同時核桃又屬于小宗特種油料，必須根據(jù)其特性選擇合適的制取方法，在保證核桃油天然品質(zhì)的同時又避免核桃蛋白的變性。前兩者為生產(chǎn)中常用的生產(chǎn)工藝，可以滿足上述要求，并且操作過程簡單、效率高，適合于工業(yè)化生產(chǎn)。

搶占核桃油千億空白市場

我國是一個擁有14億多人口的大國，也是一個油料油脂的生產(chǎn)大國和消費(fèi)大國。2019年我國油脂消費(fèi)量達(dá)3950萬噸，市場規(guī)模超過7000億，預(yù)計(jì)很快突破萬億規(guī)模。為滿足我國人民生活水平不斷提高的需要，黨中央、國務(wù)院出臺了一系列發(fā)展油料生產(chǎn)的政策措施，致使我國油料生產(chǎn)連年增產(chǎn)。

盡管如此，食用油產(chǎn)出仍然滿足不了市場需求。據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，2019年我國食用油的食用消費(fèi)量為3511.0萬噸、工業(yè)及其他消費(fèi)量為467萬噸、出口量為24.1萬噸，合計(jì)年度需求總量為4002.1萬噸，我國食用植物油的自給能力只有30.1%。

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平日益提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級，綠色食品正逐步進(jìn)入并占領(lǐng)高端食品市場。從消費(fèi)升級的路線看，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變使得越來越多的消費(fèi)者更傾向于選擇無污染、安全優(yōu)質(zhì)的綠色健康食品，特別是高端的木本植物油正占據(jù)越來越多的市場份額。核桃油具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用，隨著核桃油的優(yōu)良特性逐步被消費(fèi)者了解，核桃油的市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，呈現(xiàn)逐年出穩(wěn)步增長的趨勢。

隨著我國核桃油行業(yè)的發(fā)展，越來越多的企業(yè)進(jìn)入行業(yè)之中，這使得我國核桃油行業(yè)的市場競爭越發(fā)激烈，這就促使了我國核桃油行業(yè)市場整合的必然趨勢，市場整合能有效的提升行業(yè)的市場集中度，加強(qiáng)行業(yè)資源集中和行業(yè)國際競爭力，是行業(yè)發(fā)展過程中所必然經(jīng)歷的。

核桃油行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析核桃油未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘核桃油行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測未來核桃油業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找核桃油行業(yè)的投資商機(jī)。報(bào)告在大量的分析、預(yù)測的基礎(chǔ)上，研究了核桃油行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為核桃油企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)，根據(jù)市場需求及時調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

想要了解更多核桃油行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國核桃油行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年紅外光譜儀行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  紅外光譜儀行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析紅外光譜儀未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘紅外光譜儀行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡