后疫情時代,大健康是最為熱點的話題之一。中國消費者對自身健康的關注和投資熱情達到了新的高度,健康消費正在逐步進入更多的生活領域。
后疫情時代,大健康是最為熱點的話題之一。中國消費者對自身健康的關注和投資熱情達到了新的高度,健康消費正在逐步進入更多的生活領域。
根據最新數據,在健康飲食上,中國消費者正從全局入手轉向細節(jié)強化:數據顯示,約有六成的中國城市消費者認為營養(yǎng)均衡是非常重要的,在日常的飲食選擇中,他們十分注重營養(yǎng)膳食搭配。同時,約有35%的城市消費者正在關注減少糖分攝入,33%的消費者在關注加工食品的制作等飲食細節(jié)。而這個數據比例也在不斷上升中。
健康保健食品在美國一般稱為“保健食品”或“健康食品”，也稱營養(yǎng)食品，德國稱作“改良食品”，日本先稱“功能性食品”，1990年改為“特定保健用食品”，并納入“特定營養(yǎng)食品”范疇。世界各國對保健食品的開發(fā)都非常重視，新功能、新產品、新造型和新的食用方法不斷出現。健康保健食品的發(fā)展歷史大體經歷三個階段或稱為“三代”產品。
消費者在消費觀念上的明確指向,促使市場形成了新的風口。很多品牌商家根據市場的健康需求展開產品創(chuàng)新,目前市場中“零糖”、“薄鹽”、“0油炸”等食品風潮的涌現,就是食品行業(yè)整體健康化趨勢的體現。
截至2018年上半年，中國健康保健食品行業(yè)企業(yè)共有314家，其中，自2015年以來成立的企業(yè)有109家，占現有企業(yè)的四分之一左右。從企業(yè)性質來看，私人資本是行業(yè)主要的資金來源，占行業(yè)資產規(guī)模的40.23%。目前中國健康保健食品行業(yè)集中度較低，競爭較激烈。中國健康保健食品行業(yè)近幾年供求比都穩(wěn)定在95%左右，行業(yè)供給還是較為充足的。但是，結構性上看，就會出現很多供求缺口。如高端健康保健食品在供給方面遠遠比不上需求的擴張。
中國健康保健食品產業(yè)經過多年快速發(fā)展，已經逐漸壯大。雖然仍面臨諸多挑戰(zhàn)，但在市場需求、技術進步和管理更新的推動下，中國健康保健食品產業(yè)發(fā)展空間巨大，市場前景較好。
隨著國民收入水平的上升以及健康保健意識的不斷增加，中國健康保健食品行業(yè)在這幾年有著非常迅速的發(fā)展，2015-2017年年均增長率達到15.52%，遠遠高于同時期國民經濟發(fā)展的水平，是國民經濟增速較快的細分行業(yè)之一。
目前中國健康保健食品的功能多集中在免疫調節(jié)、抗衰老、抗疲勞等領域，而未來的發(fā)展趨勢是產品功能分布將逐步發(fā)散，趨向合理，中藥健康保健食品、老年健康保健食品、職業(yè)健康保健食品、昆蟲健康保健食品、海洋健康保健食品、第三代健康保健食品等是中國健康保健食品未來的發(fā)展方向。
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